Hogyan kombinálható a burgonya és a tejtermékek

Publikálva 2014.3.31., Frissítve 2019.20.06

Sok burgonya recept elképzelhetetlen lenne tejtermékek nélkül! A tökéletes variáció legjobb változatai.

Vízben főtt burgonya

Forrásban lévő vízben főzve vagy párolva a burgonya élvezhető:

• Egyszerűen egész, puha, félsózott vagy ízesített vaj gombbal, hogy forró burgonyán érzékesen megolvadjon: klasszikus marhahús steakkel !
• Házi készítésű péppé feldolgozva, forró tejjel a simaságért és a vajjal a fondant számára (a burgonyapüré királya, Joël Robuchon 1 kg burgonyához legalább 200–250 g vajat ajánl!).
• Krémes salátaként szalonnával és hashbarnával, valamint folyékony tejszínes mártással, mint Elzászban, vagy ribottejes vinaigrette-vel Bretagne-ban. A titok: öntsük a mártást a még forró burgonyára úgy, hogy beázzanak. Kötelező az irodai ebédekhez, piknikekhez és nyári grillekhez.

Sült krumpli

A burgonya imádja a sütést, és háromféle módon áll rendelkezésre:

---