Hogyan lehet a főtt húsból isteni ízű étel! Könnyű receptek
Általában a sertéshús főtt, sült vagy párolt. A főtt sertéshúst túl száraznak tartják. De csodálatos előételgé változtathatja egy speciális pác segítségével. Elkészítése nagyon egyszerű, csak türelmesnek kell lennie, amíg a hús nagyon jól be nem ázik a fűszerekkel.
Ehhez az előételhez nemcsak sertéshúst, hanem marhahúst is használhat. A sertés és a marhanyelv egyaránt egyezik. Ha nem szereti a koriandert, cserélje ki petrezselyemmel, mentával, kaporral, bazsalikommal vagy más zölddel.
ÖSSZETEVŐK:
-90 ml citrom- vagy lime-lé;
-4 evőkanál olívaolaj;
-1/4 teáskanál csípős paprika pehely;
-2 evőkanál balzsamecet;
-1/2 teáskanál őrölt fekete bors;
ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:
1. Tegye az egész húsdarabot forrásban lévő vízbe, adjon hozzá fekete borsot, szarvaslevelet és 1 hagymát, amelybe a szegfűszeget ragasztja. Forralj fel mindent közepes lángon. 30 perc múlva adjunk hozzá sót, forraljuk további 10 percig, ellenőrizve, hogy a hús készen áll-e: vágjunk egy metszést, ha tiszta folyadékot eltávolítunk - kész, ha zavaros vagy piros - folytassuk a forrást.
2. Keverje össze a vizet olajjal, citromlével és balzsamecettel, majd adja hozzá a fűszereket, sót és cukrot.
3. Vágja a hagymát vékony karikákra vagy felekre körökre.
4. Vegye le a húst a vízből, vágja közepesen vastag szeletekre - a vastagok nem áznak el, a vékonyak pedig bepattannak a pácban.
5. Vegyük az edényt, amelyben a húst pácoljuk, és felváltva húst és hagymát. Öntsük a pácot, fedjük le fedéllel vagy fóliával. Hűtőszekrényben legalább 4 órán át kell hűteni (ebben az esetben óránként óvatosan össze kell keverni a húst), de a legjobb az egész éjszakán át. A chili paprikát hosszában kettévágjuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk, majd apró darabokra vágjuk.
Rendezze szépen a húst a tányérra, és díszítse zölddel. Kis adagokban adja hozzá a chili paprikát, hogy ne legyenek túl forrók! Élvezze családját és barátait egy ilyen fűszeres előétel mellett.