Hogyan lehet a kaprot és a petrezselymet hosszabb ideig frissen tartani Otthon és kert, Szórakozás
A kapor, a vörösfenyő és a petrezselyem olyan gyógynövények, amelyek olyan ételízesítőt kölcsönöznek az ételeknek, mint otthon, és ezért szeretjük őket annyira. Sajnos azonban frissességük nem áll fenn túl sokáig, így ha nem használtam az egész kapcsolatot, akkor a következő levesedény használhatatlanná válik, mert… már száraz.
A kapor, a petrezselyem, a vörösfenyő, a rozmaring, a kakukkfű és más aromás gyógynövények, amelyeket szívesen teszünk az élelmiszerekbe bizonyos növények sajátos aromáinak megszerzése érdekében, kényes növények, ezért gondosan tárolni kell őket.
Jó tudni, hogyan lehet hosszabb ideig megvédeni őket, jó tudni azokat az okokat, amelyek ilyen gyorsan kiszáradnak.
Fénynek való kitettség
Finom gyógynövények, például petrezselyem, koriander vagy kapor, ha túlzott fénynek vannak kitéve, a levél klorofillja érintett. Ezért a levelek megsárgulnak, néhány nap múlva elsorvadnak, és már nem használhatók.
Oxigén expozíció
Az oxigénfelesleg elpusztíthatja a növényt. A menta vagy a bazsalikom megbarnulhat, ha túl sokáig tartják levegős helyen.
Túlzott páratartalom
Rothadnak és lebomlanak, ha túl sokáig nedvesen hagyjuk őket. A fű levelei puhák vagy pépesek lesznek.
Elégtelen páratartalom
Nem túl kevés nedvesség jó a gyógynövényeknek. A növényből származó vízgőz terjed a levegőben, ezért sérül a gyógynövények aromája és intenzitása. Nem csak nincs mit felvennie az ételre, de még akkor is, ha használja őket, már nincsenek olyan tulajdonságai, mint frissnek.
Hőfok
A legtöbb gyógynövény nagyon jól viselkedik, ha hűtőszekrényben tartja, de néhány növényt, például a bazsalikomot vagy a mentát, komolyan érintheti, ha túl hidegen tartják.
A legjobb módja annak, hogy hosszabb ideig frissen tartsák őket!
Ez egy rendkívül egyszerű módszer, amely lehetővé teszi, hogy a gyógynövények hetekig frissek maradjanak. Így olyan aromás növényeknél, mint a petrezselyem, a koriander, a menta, a mogyoró, az oregánó vagy a kakukkfű, fontos, hogy a hűtőszekrényben legyen egy speciális polc, ahová csak ezeket a gyógynövényeket tehetjük. Mindennek nagyon rendezettnek kell lennie, és a növények nem érintkezhetnek más ételekkel.
Az első tennivaló, amikor hazajön a növényekkel, az, hogy nagyon jól megmossa hideg vízben. Ezt kétféleképpen teheti meg: vagy mossa meg egy tálban, vagy töltse meg a mosogatót, és hagyja ott ázni. Ez a legkisebb porfoltot is eltávolítja.
Miután eltávolította őket az "áztatásból", vegye meg minden köteget kézzel, és szabaduljon meg a kártevők vagy sárgulás által érintett levelektől. Ha rothadt füveket tárol a jók mellett, ez utóbbiakat is érinti.
Szárítsa meg papírtörlőn, vagy dobja egy tálba egy salátakanállal.
Itt van a legjobban őrzött titok: vegyen egy fedéllel ellátott műanyag fűszeres serpenyőt. Töltse fel a tartályt vízzel, körülbelül 2 centiméterrel, és vágja le a szárakat a növény tövében, és tegye őket vízbe. Enyhén tegye a gyógynövények leveleit, majd szorosan zárja le a fedéllel. Ez a tárolási módszer sokáig frissen tartja a gyógynövényeket.