Hogyan lehet a ketózis a keto diétán; Cristi Vlad személyes blogja
A keto étrendet, amint azt az előző cikkben említettem, a ketózis állapota jellemzi (angolul: ketosis).
Egyszerűen fogalmazva: a ketózis állapota egy fiziológiai állapot, amelyben a test sejtjeinek nagy része a zsírokból és a zsírból származó anyagcsere-termékekből, például ketontestekből nyeri fő energiaforrását.
Azok a sejtek, amelyek erre nem képesek (vörösvértestek, asztrociták stb.) És glükózfüggőek, kielégítik energia-anyagcseréjüket, nagyrészt a glükoneogenezis folyamata révén (glükóz termelése különböző anyagcseretermékekből - aminosavak, glicerin, aceton stb.). ).
A ketózis szempontjai
A ketózis állapotában az agyi anyagcserét 60-70% -ban felveszik azok a ketontestek, amelyek (ketogenezissel) főleg a májsejtek mitokondriumaiban keletkeznek, majd az egész testben szállítják.
A ketogenezis akkor fordul elő az egészséges emberek testében, amikor a vércukorszint egy bizonyos küszöb alá csökken. A ketózis állapotát nem szabad összetéveszteni a kezeletlen 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő keto-acidózis állapotával, amelyben a szervezet nem képes olyan inzulint előállítani, amely korrigálja/kiegyensúlyozza a hiperglikémiás és hiperketonémiás hatásokat.
A zsírok önmagukban sem képesek átjutni a vér-agy gáton, ezért nem használhatók anyagcsere-szubsztrátként.
Az agy metabolizmusához szükséges energia fennmaradó 30-40% -át a glükoneogenezis révén nagyrészt kielégíti a glükóz, és nem csak.
A ketogén étrendről, a szakaszos koplalásról és a hosszan tartó éhezésről írjon ide.
De azt hiszem, le kéne állnom a „technikai” résszel. Röviden, azok az egészséges emberek, akik drasztikusan csökkentik az étrendi szénhidrátokat, de a tápláló étrendből a lehető legtöbbet fogyasztják, a ketózis állapotába kerülnek.
Mit jelent a „drasztikusan csökkenteni a szénhidrátot”?
A válasz az egyéntől függ. Íratlan szabály, hogy a szénhidrátokat napi kb. 50 g-ra kell csökkenteni, és néhány nap múlva ketózis állapotban kell lennie. Ez több szempontot jelöl:
- Ahhoz, hogy a szénhidrátokat napi kb. 50 g-ra csökkentse, pontosan meg kell tudnia, hány gramm szénhidrát van az egyes elfogyasztott ételekben.
Példa: 100 g almában (ritkán ilyen kicsi almában) körülbelül 14 g szénhidrát van, amelyből kb. 3 g rost (ami nem befolyásolhatja a vércukorszintet). Tehát ez a kis alma nettó 11 g szénhidrátot tartalmaz. Tehát nem engedheti meg magának, hogy gyümölcsbe helyezze a jamot a keto.
Megemlítem, hogy például a bogyókban kevés a szénhidrát, ezért erős helyet foglalhatnak el a napi étrendben. Az étrend kiegyensúlyozása és a tápláló ételek fogyasztása érdekében elmondható, hogy a zöldek és bizonyos zöldségek (brokkoli, karfiol, paradicsom, uborka, tök, paprika, levelek stb.) Alacsony szénhidrátfogyasztással rendelkeznek, és nem hiányozhatnak az étrendből. keto.
- Pontosan tudja, hogy ketózisban van, amikor pontosan megméri.
Jelenleg több módszer létezik a ketontestek mérésére.
A legegyszerűbb és legkönnyebben hozzáférhető lenne a vizeletvizsgálatokkal (például: Ketostix), amelyek bizonyos román gyógyszertárakban is megtalálhatók (és online megrendelhetők). Néha ezek a tesztek pontatlanok lehetnek, de azt mondom, hogy kezdőknek elég hasznosak. Van egy technikai magyarázat, amelyre visszatérhetek más bejegyzésekben.
Pontos módszer a vérvizsgálat (otthon is), a mérőhöz hasonló eszközökkel. Példák a márkákra: Accu Chek, CareSens (amit használok) stb. Vizsgálják a béta-hidroxi-vajsavat (egy ketontestet) a vérben.
Egy másik módszer a légzéstesztek révén történne, Ketonix típusú készülékkel, amelyekről nem sokat tudok, de ismerem a termék alkotóját.
- A fenti 2 pont némi erőfeszítést igényel, de azt mondhatom, hogy az ilyen precizitást néhány nap alatt megszokhatja.
Különösen, hogy ma már vannak olyan alkalmazásai, mint a MyFitnessPal vagy a Cronometer (vagy hasonló), amelyekbe beírja, mit eszik, és megmutatja a kalória, szénhidrát, fehérje, zsír, vitamin, ásványi anyag mennyiségét és sok más statisztikát a napi ételeiről.
Tehát ez inkább az akarat játéka ...
Minden abszurd rövidítéséhez:
A ketózis állapota az a fiziológiai állapot, amelyben a test fő energiaforrását a zsírokból (élelmiszer- és/vagy zsírszövet) és az abból származó anyagcsere-termékekből (keton testek) veszi fel.