Hogyan lehet csökkenteni a kávé savasságát?

10 hasznosítható tipp és trükk

Arra gondol, hogy feladja-e a kávét magas savtartalma és savas reflux problémái miatt? Lehet, hogy nagyon könnyű abbahagyni a kávéfogyasztást, főként a savasság miatt, de ennek nem szabad így lennie, hiszen megtanulhatja, hogyan lehet csökkenteni a kávé savasságát, és továbbra is boldogan issza a kávéját. Választhat olyan főzési módszereket, amelyek alacsony savtartalmú kávét adnak, vagy alacsony koffeinmentes koffeinmentes kávét választhat, amely az az anyag, amely savanyúságot okoz a kávéban.

Ki kell választania az alacsony savtartalmú kávé típusát, választva az Ön számára megfelelő kávéfajtát. Ha a koffeinmentes kávé nem hatja meg, mint a legtöbb kávébarát, akkor kezelheti a kávéfőzéssel kapcsolatos szempontokat, például a babválasztást. alacsony savtartalmú kávé. Választhat, hogy megkülönböztesse a kávézaccot, a vízmennyiséget, és beállíthatja a főzési időt, amely meghatározza a kávé savasságát. Ezeknek a kávéfőzési tényezőknek a manipulálásával beállíthatja az optimális kávé pH-értékét, amely nem ártana a gyomrának és elkerülné az olyan problémákat, mint a savas reflux.

A kávé különböző ízei a kávébab savasságának tulajdoníthatók. A savasság azonban jelentős szerepet játszik abban, hogy elhozza kedvenc ízét, amely csúnya égő érzést okozhat a gyomorban. Egészségügyi problémák, például gastrooesophagealis reflux-rendellenesség nélkül is a kávé kellemetlen savasságérzetet kelthet, különösen, ha a babot rosszul és helytelen módon hozták ki. A kávéban található összes sav azonban nem szörnyű, rossz és foszforsav. A citromsav savanyúságot ad, és amikor ezek a savak megfelelő egyensúlyban vannak, a legfinomabb kávét adja.

A klorogénsav keserűséget adhat a kávéjához, de ha a kávét hosszú ideig főzik, lebonthatja ezt a keserű savat. Szóval jobb lehet, ha sötétebb kávét iszol, mert az alacsony klorogénsavat tartalmaz, és a kávé jól ülne a gyomorban, csökkentve a savas reflux valószínűségét. Van egy pozitív vonatkozása ennek a savnak a csészében való jelenlétében, ha megpróbál fogyni, mivel ez hozzájárul a fogyáshoz.

A kininsav jelenléte a kávéscsészében azonban keserű és égett aromához vezethet. A kávé kininsavat kaphat, ha hosszú ideig az égő főzőlapján marad, és kerülje a kávé elégetését, hogy elkerülje ezt a savat. Tehát hogyan lehet elkerülni a kávé savas visszafolyását? Ezt úgy érheti el, ha szigetelt kancsót használ a kávéhoz. A kávé elégetéséből származó kininsav negatívan befolyásolja az emésztőrendszert, és savas refluxhoz vezet, ami kényelmetlenül érzi magát egy csésze kávé után.

Ellenőrizze a kávé savasságát

A kávé savasságát PH skála segítségével mérik, a pH 7 azt jelenti, hogy a kávé semleges, sem savas, sem lúgos. A kávé 7 alatti savtartalma savasnak tekinthető, míg a 7 fölötti kávé pH-értéke lúgosítja az italt. A legjobb, ha a kávét PH 5-nél fogyasztja, mivel ez az optimális szint, amelyen a kávé finomabb lehet anélkül, hogy irritálná a savasságot.

10 tipp és trükk a kávé savasságának csökkentésére

Most nézzük meg azokat a tippeket és trükköket, amelyek a legjobban csökkentik a kávé savasságát.

Válassza ki a kevés savtartalmú kávébab típusát

Az arabica bab kevesebb savat adhat az italában, mint a Robusta kávébab, és az ilyen típusú kávéra való áttérés kevésbé savas italt adhat. Bár az Arabica kávé továbbra is tartalmazhat valamilyen savat, ez kevesebb, mint más kávébaboké. Az Arabica kávé használata a boldog savfogyasztás kezdete lehet.

Válassza ki azokat a főzési módszereket, amelyek kevésbé savas kávét eredményeznek

Egyes főzési módszerek növelhetik a kávé savasságát, míg mások a sav semlegesítésében. A hidegfőzési módszer a legkevésbé savas csésze kávét szolgáltatja, és lassú folyamat, amely több mint 24 órát vehet igénybe, de érdemes várni. Ha a kávét hideg vízbe áztatja ezzel az elkészítési módszerrel, az segít csökkenteni a szerves savak extrahálását a kávébabból.

Kapcsolódó cikk: 200 év alatti kávéfőző

Menj fekete kávéért

A pörkölés addig, amíg fekete nem lesz, csökkentheti a kávézaccban jelenlévő savak számát. A világos kávé elnyeri a babban lévő savak világos színét, és minél sötétebb a kávé, annál kevésbé savas. A hő eltávolíthatja a kávébab különböző vegyületeit, amelyek hozzájárulnak a kávé savas és citrusos ízéhez.

Használjon sav-redukálószert

Használhat olyan szert, amely semlegesíti a kávéban lévő savakat. Ezeket a savcsökkentő szereket megfizethető áron kaphatja meg kávézóiban, és ezek segítenek a kávé ízlésének megfelelő testreszabásban. A kávéban található savcsökkentők nem antacidok, és nem befolyásolhatják a kávé ízét.

Keverje össze az őrölt kávét a tojáshéjakkal

A tojáshéjak lúgosak és csökkenthetik a kávé savasságát, ha az elkészítésük előtt őrlik és összekeverik őket egy kávéval. Feltétlenül alaposan öblítse le a héjakat a szagok eltávolítása érdekében. Óvatosan járjon el a tojáshéjjal, mivel bosszantóak lehetnek, ha a csészéjébe kerülnek, jól helyezze el az italt, hogy eltávolítsa a tojáshéj részecskéit.

Használjon kemény vizet

A legtöbb háztartás szűrt vizet használhat főzéshez, de ha csökkenteni szeretné a kávé savasságát, jobb lehet, ha kemény vízre vált. A kemény víz csökkentheti a kávé savasságát, mert különféle ásványi anyagokat tartalmaz, például kalciumot, amelyek gyorsan semlegesíthetik a kávé savját. A puha víz hozzájárulhat a kávéscsésze savasságához, mivel nátriumot tartalmaz, amely az egyik ásványi anyag, amely hozzájárul a savassághoz.

Használjon papírszűrőt

A szűrést igénylő előkészítési módszer hozzájárulhat a savassághoz, különösen akkor, ha dróthálós szűrőt használ. Másrészt a papírszűrő sima italt adhat, mivel meg tudja ragadni a legtöbb zsírt és olajat. Az olajok és a zsírok hozzájárulhatnak a kávéscsésze savjához, és körültekintő az összes olajat és zsírsavat megkötő szitálási módszer alkalmazása.

Kávé készítésekor használjon sütőport vagy sót

Bár a savtartalom csökkentése szódabikarbóna és só használatával furcsának tűnhet, ez az egyik hatékony módszer a savas kávé semlegesítésére. Az elképzelés az, hogy megfelelő mennyiséget adjon hozzá, amely nem befolyásolja a kávé minőségét. Ha sót ad hozzá a kávéhoz a főzés előtt, az megszüntetheti a nem kívánt ízeket és savakat.

Használjon nagyobb kávédarálókat

A kávédaráló mérete befolyásolhatja a babból történő savkivonás sebességét. A főzési folyamat sebessége szerepet játszhat az őrölt kávéból kivont savak számában is. A nagyobb mennyiségű őrölt kávé felülete kisebb, ezért kevésbé savas, mint a finomabb őrölt kávéé, amelynek nagyobb a felülete, ami több sav kivonásához vezet a kávébabból.

Tegyen tejet a kávéhoz

Ha nincs semmi adalék a kávéscsészében, a tej tökéletes semlegesítő lehet, amely megszabadul a kávéscsésze savasságától. A tejkomponensek, például a kalcium segítenek egyensúlyozni a kávé savasságát. A tej jobban működik a fekete kávéból készült kávéval, és így lehet hatékonyan csökkenteni a kávé savasságát.

A kávé savasabbá válhat, ha egy termoszban hosszabb ideig forrón hagyja, és jobb lehet, ha olyan kávét készít, amelyet azonnal meg is ihat. Sőt, a kávé pörkölésénél jobb közepes hőt használni, amely nem veszélyeztetheti a kávé minőségét. Ne felejtse el, hogy a kávé savszintjét nagyon befolyásolja a hő hatásának kitettsége, és a kávébabját közvetlen hőtől és napfénytől távol kell tárolnia.

Gyakori kérdések:

A kávé savasságot okoz a szervezetben?

A savanyú kávé nem biztos, hogy jót tesz az emésztőrendszernek, emésztési problémákhoz vezethet. Ezenkívül más gyomorproblémákhoz vezethet, amelyek túl sok savhoz kapcsolódnak, például fekélyekhez. Sőt, ha savas kávét iszik, az savas refluxhoz vezethet, és tudnia kell, hogyan csökkentheti a kávé savasságát ezen egészségügyi problémák megelőzése érdekében.

Hogyan lehet kevésbé savanyúvá tenni a kávét?

Kevésbé savanyíthatja a kávét, ha kevés savat tartalmazó kávét választ, olyan adalékanyagok használatával, mint a tej és a sütőpor, amelyek csökkentik a kávé savait. Ezenkívül az elkészítés módja hátrányosan befolyásolhatja az ital savszintjét. Ezenkívül használhat olyan kemény vizet, amely ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a kávé savtartalmát.

A kávé sütése kevésbé savas?

A forralás nem csökkenti hatékonyan a kávé savasságát, mivel a hideg főzési módszer jobban képes eltávolítani a savakat a kávé készítésekor. De a hőszint megfelelő szabályozásával kevésbé savanyíthatja a kávét. Az a trükk, amely csökkenti az italok savainak számát, hogyan szabályozza a hőt.

Végső gondolatok

Bár a kávé az egyik kedvenc ital a legtöbb ember számára, a nikotin jelenléte néha savanyúvá teheti az italt, és ez kissé kényelmetlen lehet. Tudnia kell, hogyan kell megfelelően csökkenteni a kávé savasságát, hogy élvezhesse az italát. Érdemes kevésbé savas kávéfajtákat, kemény vizet használni a főzéshez, adalékanyagok, például tej, sütőpor és só hozzáadásával, vagy a savasság csökkentését elősegítő főzési módszereket. Jobb lenne, ha az Ön számára megfelelő kávésav semlegesítési módszert választaná.