Hogyan lehet csökkenteni az élelmiszer-pazarlást; (és pénz)
Több = jobb. Rosszul hangzik, nem? Mindannyian ismerjük az elméletet, de a gyakorlatban még mindig kevés a munkánk. Túl sok szín a boltokban, túl nagy kosarak, túl csábító illatok - nem tudjuk, ki az a nagy ember, aki felelős a túl sok vásárlásért. De tudjuk, hogyan kell csinálni a konyhában, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki az ételből, és ne dobjuk az ételt a kosárba és a pénzt az ablakon.
A "második esély" program a kenyérre
Túl sok kenyeret veszünk, mert túlságosan szeretjük. "Legyen" - így nyilvánul meg a románok kenyér iránti szeretete minden formájában. Paradox módon ez nem akadályozza meg bennünket abban, hogy neheztelés nélkül dobjuk a szemétbe, amint megkeményedik. Alternatív?
- fordítson belőle nosztalgikus reggelit édes vagy sós nyárssal;
- kenyérpudingot készít sózott csokoládéval, az itt található recept szerint!
- szeletelje fel és tegye egy zacskóba a fagyasztóba, hogy kiolvassa, ha szükséges, hűtőszekrényben vagy kenyérpirítóban a kiolvasztás funkcióval;
- meglocsoljuk kevés vízzel, és hagyjuk néhány percig az előmelegített sütőben, hogy a sütőből frissen puha és meleg kenyér legyen.
A túlterhelt tányér… eldobott élelmiszert is jelent
Igaz, hogy az éttermek hozzászoktattak a szemekkel teli tányérokhoz, a szemünk elkeltéséhez. A tányéron lévő ételrészről alkotott felfogásunk otthon is érvényes. És legtöbbször az, ami a tányéron marad, a kukába kerül. Ezt mondjuk: legközelebb csak annak a felét tegye be, amiről azt gondolja, hogy megenné, és jöjjön vissza még egy negyedéért vagy egy fél adagért, ha mégis éhesnek érzi magát. Meglepődhet!
SOS - mentse a kagylókat!
És állítsa le a kulináris diszkriminációt! A héjak és a szárak esélyt érdemelnek az edényre, még az egészséged érdekében is. A naponta elfogyasztott zöldségek és gyümölcsök közül soknak héja van tele vitaminokkal és tápanyagokkal. A burgonyába szerelmes emberek vagyunk, és még nem tudtuk megtanulni, hogy nincs értelme például néhány sült burgonya héját eltávolítani.
A megmaradt brokkoliszár sokkal alkalmasabb levesekbe, curry-kbe és rántott ételekhez, mint a szemeteszsákba. Ennek ellenére hámozott, de nagyon jól megmosott. Természetesen egy kis figyelem a zöldségek és gyümölcsök eredetére soha nem romlik el, ezért válasszon lehetőség szerint helyi termékeket vagy a lehető legkevesebb vegyszerrel kezelt terméket.
Csontok, kagylók és kagylók gyűjtői
Abban a pillanatban, amikor megtalál egy Gordon Ramsay vagy Jamie Oliver szuper kulináris receptjét, és hiányzik az alapvető összetevő: csirkehúsleves, zöldségfélék vagy marhahús. Amit végül vízzel, vagy ki tudja, milyen gyanús ízű kockákra cserél, és mégis annyira különbözik a házi levestől. Saaaaau ... a fagyasztóban mindig fogyaszthat egy levest, amely egy főzésből maradt. Az ízletes tenger gyümölcseihez csontokat, hagymahéjat, fokhagymát és sárgarépát, maradék zöldet vagy akár garnélarákhéjat használjon. Addig tarthatja őket a fagyasztóban, amíg összegyűlik annyi ízesített leves, majd jól felforraljuk, leszűrjük és voila! Így használ fel mindent, amit vásárol a szupermarketben, és minimalizálja az élelmiszer-pazarlást!
Törvény és rend a hűtőben
Számos konyhai hűtőszekrényünk az elv szerint működik: kettő belép, egy kilép. A hűtőszekrénybe és a fagyasztóba felejtett, elavult vagy lejárt étel minden héten a kukába érkezik. Tegye be a lábát az ajtóba (hűtőszekrény), és kéthetente rendelje meg az ételt, hogy mindig tudja, mi van a kezével. Ha mindig tele van a hűtőszekrény, lépjen ki a kényelmi zónából, és érezze jól magát egy kihívással: néhány napig csak azt főzze, ami van a hűtőben és otthon. És ami a legfontosabb, mindig találjon módot arra, hogy a hamarosan lejáró termékeket beépítse a készítményekbe.
Játssz kockákat a konyhában
A felnőtteknek is megvan a kocka, szintén egyfajta kocka építeni, csak ők építenek ízeket. És csökkentem az élelmiszer-pazarlást. Használjon jégkockatálcát, amelyet apróra vágott gyógynövényekkel tölt meg. Mielőtt az utolsó csomó kakukkfű, rozmaring, kapor vagy a néhány megmaradt bazsalikomlevél kiszáradna, késsel jól megőröljük, és a jégtálcába tesszük, amelyre olívaolajat öntünk és fagyasztóba tesszük. Az olaj alacsony hőmérsékleten megszilárdul, és néhány aromás kockát csak egy következő serpenyőben lehet elolvadni.
Ha pedig a gyógynövényekről van szó, vegyen egy csomó kakukkfüvet, rozmaringot, bazsalikomot, oregánót, majoránnát, és akassza fel fejjel lefelé egy szobába, ahol a napsugarak nem érhetik meg őket. Így mindig friss ízei lesznek otthon a főzéshez. Egy kis trükk következtetés helyett? Vágja fel őket, és keverje össze tengeri sóval egy provence-i kombinációhoz.