Hogyan lehet diagnosztizálni az ételallergiát okos tippek
Azonosítsa az allergéneket
Néhány allergén könnyen azonosítható, mert a tünetek közvetlenül a sértő étel elfogyasztása után alakulnak ki. A gyermekeknél a legallergénebb élelmiszerek a tojás, a tej, a földimogyoró, a búza és a szójabab (a gyermekek körülbelül 85% -a elveszíti érzékenységét az élet első három-öt éve alatt), míg idősebb gyermekeknél és felnőtteknél a dió, a földimogyoró és a tenger gyümölcsei a leginkább valószínűleg súlyos reakciókat okozhat. Sok ember enyhe allergiában szenved a különféle gyümölcsök és zöldségek ellen. Íme néhány tipp az ételallergiák felismerésének és diagnosztizálásának megtanulásához.
Fontos információk a kezdéshez
- A főzés gyakran csökkentheti az ételek allergén potenciálját, mivel az allergiát okozó fehérjéket a hő csökkenti. Ez azonban nem mindig így van. A földimogyoró pörkölése elősegíti a fokozott allergiát.
- Az allergének nem mindig könnyen azonosíthatók. Szükség lehet gondosan dokumentált napló vezetésére az összes étkezés idejéről és tartalmáról, valamint az ebből eredő tünetek megjelenéséről és időzítéséről. Egy-két hét múlva megjelenhet egy profil. Ha igen, távolítsa el a gyanús ételt az étrendjéből legalább egy hétig, és próbálja újra. Ha tünetek alakulnak ki, akkor valószínű, hogy azonosította a vétkes ételt.
Allergológiai vizsgálatok
Bonyolultabb esetekben allergiás vizsgálatra lehet szükség. A következő tesztek közül egy vagy több alkalmazható.