Hogyan lehet egészséges módon enni a jó húsból
Oldal megosztása
A vörös húst azzal vádolják, hogy vastagbélrákot (bélrákot) és sok más betegséget okoz. [1] Egy tudományos tanulmány szerint évente 6000 rákot lehetne elkerülni Franciaországban, ha kevesebb vörös húst ennénk.
A vörös hús kategóriában marhahúst, sertéshúst, borjúhúst, bárányt, felvágottakat találunk. Valójában ezt a táplálkozási szakemberek osztályozzák, nem pedig azok a szakácsok, akik a sertés- és borjúhúst fehér húsnak tekintik.
Ezt a tanulmányt azonban ezerféleképpen vitatják.
A legfontosabb az, hogy önmagában nem a vörös hús ártalmas az egészségére, hanem a rossz vörös hús, rosszul főzve.
Más szavakkal, az akkumulátorokban, elektromos fényben, szójával és kukoricával töltött állatok húsa:
Hol találhat jó húst ?
Néhány kiváltságos ember még mindig felnevelheti saját állatait, és így garantálja, hogy csak minőségi húst eszik.
Vannak olyan kivételek is, mint Mark Zuckerberg, a Facebook vezetője, aki csak vadhúst eszik, amelyet "személyesen vadászott".
"Csak azt a húst eszem meg, amelyet megölök" - mondta újságíróknak. [2]
Nekünk, akik nem vadászunk, az alternatíva az, ha „legeltető” húst vásárolunk abban a néhány hentesüzletben, ahol eladják.
A legeltetett állatot legeltetik, és csak füvet legelnek. A hentest sürgetni kell annak biztosítására, hogy húsa olyan állatból származzon, amelyet iparilag nem hizlaltak. Utána ez bizalom kérdése, mert szabad szemmel lehetetlen, hogy egy nem szakember szakítson különbséget.
Az ipar szakembereivel folytatott beszélgetés után még nagyon nehéz megítélni egy állat egészségi állapotát, miután megölték, megnyúzták, kiürítették és horogra akasztották. Tehát, amikor egy osztály tálcájában vagy akár egy hentesablakban van, nagyon bonyolulttá válik, és ezért olyan fontos, hogy kiváló csatornák létezzenek a fogyasztók biztonsága érdekében.
A félreértések elkerülése érdekében ne feledje, hogy a borjak, amelyeket az autópálya és a vasút menti réteken lát, általában nem hús legeltetésére szolgálnak.
Annak ellenére, hogy szép házakban kezdték, többségüket kilenc hónapos kortól elküldik akkumulátorokba, hogy a vágásig szemeken és pelleteken hizlalják őket.
Dalok megválasztása
Táplálkozási szempontból az összes darabot sem fogjuk azonos szintre tenni.
A tiszta izom fogyasztása manapság nagy divat. Óvakodunk a zsírtól. Undorodunk a szervhúsoktól, a porcoktól, a zselében gazdag „alacsony daraboktól”. A velőcsontok kutyák számára készültek, más csontok pedig a kukába kerülnek.
Ez korábban nem volt így.
Az evolúció során az emberek nem csak izmokat ettek. Éppen ellenkezőleg, értékelték az A- és B-vitaminban, vasban és zsírsavakban gazdag szerveket.