Hogyan lehet egyensúlyba hozni a vegetáriánus étrendet - Fleurance Nature
Feladva 2017. június 15-én
Valérie Debray gyógyszerészdoktor
A vegetarianizmus napjainkban egyre népszerűbb. Az állatok jólétével, a környezettel és az egészséggel kapcsolatos aggodalmak miatt új trendek jelentek meg az élelmiszer-egyensúly és az állati termékek fogyasztása terén. A Fleurance Nature megfejti ezeket az új trendeket.
A vegetáriánus étrend, a szívében
egészségügyi és etikai szempontok
Az ember mindenevő, vagyis mindent megesz és képes alkalmazkodni az étel elérhetőségéhez. A hús és húskészítmények egyes népességcsoportok fogyasztásának megkérdőjelezése az elmúlt években új trendeket mutatott ki, mint például a vegetáriánus étrend.
Különböző motivációk ösztönözhetik a franciákat az alábbiakban ismertetett étkezési gyakorlatuk módosítására (1):
- pszichológiai, idegenkedés az állati termékektől;
- filozófiai vagy vallási gyakorlatok, amelyek tiltják bizonyos állatfajok fogyasztását;
- etikus, gond az élő állatok jólétére;
- környezeti szempontból, az élelmiszernek a bolygó erőforrásaira gyakorolt hatásának csökkentésére irányuló vágy;
- egészség, egészséges táplálkozás.
Tudtad ?
A vegetarianizmus ősi gyakorlat, amely Ázsiából származik. Franciaországban a vegetáriánus populációt 1 és 3% között becsülik (2). Ez az étrend gyakran az ember életmódjára vagy fogyasztására vonatkozó mély elmélkedés eredménye az állat-egészségügyi problémák, valamint az éghajlati és környezeti problémák figyelembevételével. A különböző vegetáriánus étrendeket az alábbi táblázat mutatja be.
A veganizmus (100% -ban zöldséges) egy olyan mozgalom, amelyet a múlt század közepén hoztak létre az Egyesült Államokban lelkiismeretes tiltakozók (2) (lásd a definíciót az alábbi táblázatban).
Vegetáriánus étrend, miről beszélünk? (1)
Flexitarizmus:
Mindenevő étel, szigorúan véve nem zárható ki egyetlen étel sem. A húskészítmények fogyasztása esetenként csökken sokféle okból (otthonon kívüli fogyasztás, élelmiszer-hozzáférhetőség stb.).