Hogyan lehet egyszerűen levágni egy quitoque butternut tököt
Feladva: 2018. szeptember 26. |
Főzés technikák és tippek
Október hónap kezdődik, és ezzel együtt egy új tétel szezonális gyümölcsöt és zöldséget. Céline szakácsunknak, aki elképzeli a quitoque-os kosarak receptjeit, mindig öröm megtalálni ezek az őszi zöldségek, amelyek tök és más butternut az emblematikus szimbólum. De mielőtt elkészítené őket, újra meg kell vágnia őket! Annak érdekében, hogy lendületet kapjon, megadja a technikákat, amelyekkel könnyen kivághatja a vajtököt.
Meg kell hámozni a vajas mogyorót ?
Ellenkezőleg tökkel, amelyet levágtunk anélkül, hogy meghámoztuk volna, a butternut az egyik kemény bőrű tök! És ennek köszönhető, hogy az őszi betakarítása után egész télen tárolható. Ezért szükséges a legtöbb receptnél megpucolni, például cefre vagy vajmogyoró leves készítésekor. Ezzel elkerülhető a kellemetlen apró darabok megtalálása.
A vajas tök bőre azonban ehető. Tehát olyan recepteknél, mint a butternut squash saláta, Jura tomme és sült dió, teljesen dönthet úgy, hogy nem hámozza meg. Ezután egyszerűen jól le kell öblítenie a butternut.
Hogyan lehet eltávolítani a bőrt a butternutról ?
1. Húzza meg a vajhagymát késsel
Ehhez az első butternut squash vágási technikához szüksége lesz egy vágódeszkára, egy szeletelő késre (hosszú és vékony) és egy evőkanálra. Ennek a technikának az az előnye, hogy nagyon kevés anyagot igényel, és a tököt „előszeleteli”. Vágási munkája csak könnyebb lesz !
Helyezze a butternut hosszában a vágódeszkára. A szeletelő késsel távolítsa el a tök végét.
A vajas mogyoró legvékonyabb felét szeletekre vágjuk, amíg el nem érjük a tök magokat tartalmazó részét.
A butternut második részét függőlegesen kettévágjuk. Ezután kanállal távolítsa el a magokat. Ezután vágja szeletekre a tök darabokat.
Vágja le a bőrt a szeletelő késével. Ezután állítsa be a tök kivágását a receptje szerint.
2. Hámozzuk meg a vajhagymát hámozóval
Ehhez a második butternut squash peeling technikához mikrohullámú sütőre, konyharuhára és hámozóra van szükség. Ez a technika könnyebb, és előnye, hogy a vajas tököt egészben tartja (nagyon hasznos néhány receptnél).
A vajmogyoró még könnyebb hámozásához használhatja a… mikrohullámú sütőt! Valójában, ha a tököt 5 percig teljes erővel melegítjük, az utóbbi bőre megpuhul a hő hatására. Ezután csak egy hámozót kell használnia a vajhám meghámozásához. Okos, nem ?