Diéta nem növeli a szívroham kockázatát Atkins-diétákkal - a tudomány spektruma
Diéta: Nincs nagyobb kockázata a szívrohamnak az "Atkins" diétákkal
A koszorúér-betegség kockázata az alacsony szénhidráttartalmú étrendeknél, mint például az Atkins-étrend, nem nagyobb, mint a hagyományos, magas szénhidráttartalmú étrendeknél. Ez a félelem azért létezett, mert a szénhidrátokról való lemondás fejében fokozott zsír- és fehérjefogyasztást eredményez.
Frank Hu és a Harvard Közegészségügyi Iskola munkatársainak húszéves hosszú távú tanulmánya, amely 82 802 nő étkezési magatartására összpontosított, most cáfolta ezt a feltételezést. Úgy gondolják, hogy a zsírok a koszorúér-betegség és a szívrohamok egyik fő hozzájárulói.
A kutatók azt találták, hogy azok, akik elsősorban növényi eredetű termékekkel elégítették ki további energiaigényüket, az "alacsony szénhidráttartalmú diéta" ellenére akár 30 százalékkal is csökkenthetik a betegség kockázatát.
Téged is érdekelhet: Kompakt spektrum: Táplálkozás
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelynek többsége Robert Atkinshez és tanácsadóihoz nyúlik vissza az 1970-es években, az anyagcserét arra kívánja ösztönözni, hogy a saját zsírtartalmait használja energiaszolgáltatóként a könnyen emészthető szénhidrátok helyett. Ha kerüli a cukrot és keményítőt tartalmazó termékeket, a vércukorszint kevésbé élesen emelkedik étkezés után. A test nagyobb valószínűséggel jut hozzá a zsírszövetben tárolt energiához, és kevesebb inzulint is felszabadít, amely testzsír akkor képződik, amikor csökkenti a vércukorszintet, amelyet cukor vagy keményítő hajt fel.
A kritikusok azonban továbbra is figyelmeztetnek az élelmiszerek túlzottan magas zsír- és fehérjearányára: a magas fehérjetartalmú ételek vesekárosodáshoz vezethetnek, és különösen az állati zsírok nem csak hizlaló élelmiszerek, hanem a koleszterinszintet is növelik.
De még a túlzottan magas szénhidráttartalmú étrend sem veszélytelen: a magas vércukorszint kitérőjén keresztül szívproblémákhoz is vezethet. A kutatók ezért alacsony szénhidráttartalmú étrendet, valamint magas növényi zsír- és fehérjetartalmat javasolnak. sb)