Hogyan lehet elkerülni az élelmiszer-pazarlást Louis Bonduelle Alapítvány
Ez a kérdés az ENSZ fenntartható fejlődési céljainak középpontjába került. Egyrészt azért, mert ez az egyik legfontosabb eszköz az éhség elleni küzdelemben a világon. Másrészt azért, mert mozgósíthatja az élelmiszerlánc szereplőit a bolygó egészségének megőrzése érdekében. És mindannyian hozzájárulhatunk a skálánkon!
Korlátozza az élelmiszer-pazarlást az éhség megszüntetésére
Az Európai Fenntartható Fejlődés Hete (2020. szeptember 22. és 28. között) és az élelmiszer-pazarlás elleni világnap (2020. szeptember 29.) részeként, de a COVID-19 keretében is, A 2. számú célkitűzés különösen kristályosodott ( "#HungerZero" ), valamint a 12. célkitűzés ("Felelős fogyasztás és termelés " ) .
Ha a legújabb tendenciák folytatódnak, az éhség által érintett emberek száma 2030-ra meghaladja a 840 milliót. Az Élelmezési Világprogram legfrissebb adatai pedig még aggasztóbbak: a COVID-19 járvány miatt ez a szám megduplázódhat ! Ennek eredményeként 2020 végéig még 135 millió embert fenyeget az élelmiszerhiány heveny hiánya, 2050-ig pedig csaknem 2 milliárd ember fenyegeti.
A mezőgazdasági termelékenység növelése és a fenntartható élelmiszer-termelési rendszerek megerősítése szükségesek az éhezés problémájának csökkentése és az éghajlatváltozás elkerülése érdekében. És itt van értelme az élelmiszer-pazarlás korlátozásának !
Mi az élelmiszer-pazarlás?
Hogy jobban megértsem, néhány szám jobb, mint egy hosszú beszéd:
- Az emberi fogyasztásra előállított élelmiszerek egyharmada elveszett vagy elpazarolt a világon, ami kb 1,3 milliárd tonna évente .
- Gyümölcsök és zöldségek esetében, csaknem a fele (45%) pazarolódik el.
- Szükséges 13 liter vizet 1 paradicsom termesztésére és 50 liter vizet narancs előállítására . Az élelmiszerek szállításához magok, föld, a gazdák munkája és még üzemanyag is szükséges. Mindezek az erőforrások elvesznek, amikor ezeknek a munkáknak a gyümölcse is elvész.