Hogyan lehet élvezni a nyári gyümölcsök előnyeit
Írta: Floriane Valdayron
A baracktól és a cseresznyétől a dinnyéig, a ribizliig és a málnáig a nyár kiváló alkalom a gyümölcsfogyasztásra. Az A- és C-vitamin, az antioxidánsok, a polifenolok vagy az antocianinok között a testre gyakorolt számos előnyük van.
Megjelenés dátuma: 2020.07.21. 15:00
A nyári gyümölcsök fogyasztása lehetővé teszi a helyi termékek táplálkozási hozzájárulását
A gyümölcssaláták lehetővé teszik az A és C vitamin bevitelének kombinálását
Nyáron a szabály ugyanaz, mint egész évben a gyümölcsök esetében: a szezonális termékeket részesítse előnyben. Kérdés: a helyi fogyasztás fontossága, de mindenekelőtt a jobb tápérték elérése. "Mivel több a napsütés, ez érettségi szinten érezhető: a tápanyag-tartalom nagyobb - magyarázza Florence Foucaut, dietetikus táplálkozási szakember. Például, amikor a paradicsomot télen talajmentesen termesztik, lényegesen kevesebb ásványi anyag van, mint az évszakban". Isteni isten, a nyár óta sokféle gyümölcsöt kínál.
Minden családnak megvannak a maga tulajdonságai. "Minden sárga-narancssárga gyümölcs, például görögdinnye, dinnye, őszibarack, nektarin és sárgabarack gazdag béta-karotinban, az A-vitamin prekurzorában, határozza meg Florence Foucaut. A bőrön működik: jobb melaninvédelmet és szintézist tesz lehetővé, amely védő pigment a naptól ".
Eper és fekete ribizli, különösen gazdag C-vitaminban
A vörös gyümölcsök a maguk részéről gazdag antioxidánsokban, polifenolokban és antocianinokban vannak. "Ez utóbbiak megtalálhatók például a cseresznyében, valamint a" lila ételekben ", amelyek magukban foglalják a feketeribizlit és az áfonyát, vagy akár az áfonyát is" - jelzi a dietetikus táplálkozási szakember. Antioxidáns szintjük jelentős, mivel ez a tulajdonság blokkolja őket. felelős a sejtek öregedéséért ".
Ezenkívül az eper és a feketeribizli különösen gazdag C-vitaminban. "A ribizli és a málna rostokban gazdag, apró szemcséiben jelen van, teszi hozzá Florence Foucaut. Ez azért érdekes, mert szabályozzák a béltranzitust és csökkentik a glükóz, valamint a koleszterin felszívódását".