Hogyan lehet felverni egy vegetáriánus ünnepi ételt

Növényi kaviár, alga tartár, gluténmentes vérnarancs torta. A vegetáriánusok és vegánok számának növekedésével Franciaországban íme néhány hús nélküli recept, a capon vagy a libamáj alternatívája, hogy a karácsonyi étkezés ne váljon fintorral levessé.

A növényi eredetű étrend növekedése Franciaországban valóságos. A vegetáriánusok (különösen a fiatalok és a nők) ma a népesség 8% -át képviselik, a franciák 10% -a tervezi vegetáriánussá válását. Mindenekelőtt 30% azt állítja, hogy hamarosan alkalmazza a flexitárius étrendet (kevesebb hússal). Egészségügyi, de éghajlati, etikai és gazdasági okokból is. A vegetáriánus konyha nem feltétlenül jelent szomorúságot. Példa erre a néhány receptre.

hogyan

Vegetáriánus ételek receptjei

  • Növényi kaviár: ne próbálja minden áron utánozni egy nem vegetáriánus terméket, helyettesíteni. De néha az ünnepekre kivételt tehetünk. Itt, ebben a receptben: a golyókhoz tápióka vagy chia magokat veszünk; a fekete esetében szén; a kaviár jódozott oldalán például nori moszat; a "kaviár zsíros oldalához" adjon szezám- vagy camelinaolajat; a sós szempontból pedig a tamari. ►►► Olvassa el a receptet.
  • Cukkini kaviár (télen fagyasztva)
  • Fűszeres lencsével töltött padlizsán
  • Hínárkő
  • Quinoa kecskesajt krokettek
  • Tengeri burgonyapörkölt és haláltrombita
  • Gluténmentes narancs torta