Hogyan lehet fogyni az ételek kalóriasűrűségének ismeretében

Kiadja az Eat & Track
2018. szeptember 16-án

Mekkora a kalóriasűrűség?

A kalóriasűrűség az élelmiszer kalóriáinak számának és a tömegének az aránya. Weboldalunkon a kalóriasűrűség grammként megadott kalóriaszámként jelenik meg. Attól függően, hogy az étel hány kalóriát tartalmaz grammban, a kalóriasűrűséget a következő kategóriákba sorolják:

Nagyon kicsi → 0 - 0,7
Csillám → 0,71 - 1,5
Átlagos → 1,51 - 2
Kanca → 2,1 - 3
Nagyon nagy → 3 felett

Mit jelent ez a jelentés? Nos, ha rendszeresen alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyaszt, akkor többet fog enni és lefogy. A gyümölcsök és zöldségek alacsony kalóriasűrűséggel, a zsírok, a magas zsírtartalmú hús és különösen az iparilag feldolgozott élelmiszerek kalóriasűrűséggel rendelkeznek.

Jó példa erre a szőlő a mazsolával szemben. A mazsola, mint azt már tudhatod, dehidratált szőlő. A szőlő kalóriabevitele 70 kCal/100 g, a mazsola pedig 299 kCal/100 gramm.

Ha 200 kalóriát szeretne fogyasztani, érdemes enni 65 gramm mazsola, de ha szőlőt választasz, ehetsz 300 gramm. Ez azt mutatja, hogy sokkal nagyobb mennyiségű alacsony kalóriatartalmú ételt fogyaszthat, mint a magas kalóriasűrűség, ami teltebbnek érzi magát, és a gyomra hosszabb ideig teltebb lesz.

Milyen tényezők befolyásolják a kalóriasűrűséget?

Az élelmiszerek víztartalma és rosttartalma miatt alacsonyabb a kalóriasűrűségük. Egy másik tényező, amely befolyásolja az étkezés során elfogyasztott ételek kalóriasűrűségét, az a főzés módja. Jó példa a burgonya elfogyasztásának módja: 100 gramm burgonya adhatja a testnek: 87 kCal fierti vs. 319 kCal prajiti

Az ötlet az, hogy megpróbáljon minél több, alacsony kalóriasűrűségű ételt fogyasztani, a magas és nagyon magas kalóriasűrűségűeket pedig kis mennyiségben. Az ételek kalóriasűrűsége alapján több étrend létezik, mint például a Pritkin-diéta, amelyet Robert Pritkin készített, és a Volumetrikus étrendet, amelyet Barbara Rolls készített. Nem szükséges külön étrendet tartani, de csak úgy, hogy tájékozódik magáról az elfogyasztott ételekről, és figyelembe veszi a kalóriasűrűséget, többet ehet, és így is fogyhat.

Kis változások az étrendben

Az alábbiakban olvashat néhány példát a mindennapi életben végrehajtható kis étrendi változásokra, amelyek jelentősen megváltoztathatják alakját:

Cserélje le a Costitát vagy a szalonnát könnyű sonkára
Fogyasszon mustárt majonéz helyett
Cserélje le a sajtot a tehén Telemea-ra
A teát vagy a kávét édesítse Greeen baby-vel fehér vagy barna cukor helyett
Főtt vagy sült burgonyát fogyasszon sült krumpli helyett
Ha édességre vágyik, fogyasszon fagylaltot csokoládé helyett, vagy még inkább banánt vagy narancsot
Az omlettet vajban főzzük olaj helyett, vagy inkább fogyasszunk kevesebb sült ételt

Kalóriasűrűség és Eat & Track

Az EatNTrack weboldalon az egyes ételek részletes oldalán megjelenítjük a kalóriasűrűséget. Ezenkívül naplójában vagy étrendjében összefoglalót jelenítünk meg az egyes étkezések kalóriasűrűségéről. Ha egy étkezésnél a kalóriasűrűség magas, az azt jelenti, hogy sok kalóriát fogyasztott kis mennyiségű ételben, és lehet, hogy nem volt elegendő, vagy a jóllakottság érzése nem tarthat túl sokáig, és újra enni késztet egy kis idő.

A kalóriasűrűség csökkentésének egyszerű módja gyümölcsök és annyi zöldség hozzáadása minden étkezéshez, vagy az elfogyasztott cukor- és zsírtartalom csökkentése. Okos döntéseket hozhat, és ugyanannyi étel fogyasztásával csökkentheti a napi kalóriabevitelt, és ugyanolyan jóllakást érez.