Hogyan lehet g; tesc s; n; feldobni a zöldségeket; és saját zöldségek; antioxidánsok - Pr; jite, főtt vagy
Az ételek fogyasztása és elkészítése az idők folyamán változott, a szükségességtől a divatig és a divatig. Az ember jobban megérezte az ételeket az ízélvezet után, ami veszélyes az egészségre, mert nehezebb meghatározni a határokat és az ételeket adagolni.
Rosszul főtt étel, amelyet gyorsan megsütnek az utcasarkon, a szupermarket félkész készítményei arra késztettek minket, hogy időben elfelejtsük vagy figyelmen kívül hagyjuk a főzést. A szokásos ételek helyes elkészítése a konyhában, de azok is, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ízletes és egészséges étrendhez vezetnek, ugyanakkor.
Nyers étel
A gyümölcsök és zöldségek nyersen fogyasztva általában egészségesebbek és még finomabbak. Forralásuk C-vitamin veszteséghez vezet, és a sütőolajjal való kombináció egyáltalán nem egészséges. Az ásványi anyagok azok, amelyek nem szenvednek hőkezeléstől, ezért ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag saláta könnyen elkészíthető.
A gyümölcsöket szintén jelzik, hogy nyersen fogyasztják. Termikusan feldolgozhatók lekvárok és kompótok formájában, de ekkor glikémiás értékük nő. A növényi zsírok melegítés közben nagyon könnyen lebomlanak, és növelik az olaj alapú készítmények kalóriáit. A lényeg az, hogy az olajat a tűzből vett ételekhez kell adni, és közepes összetételben. Ez az elv az állati zsírokra is vonatkozik, például a vajra. Az állati zsírokat a lehető legnagyobb mértékben ki kell választani étrendünkből. A főzés legegészségesebb módja a párolás. Gyakorlatilag víz nélküli forrás, amely nem teszi lehetővé a zöldségek vitamin- és ásványianyag-veszteségét. Legfenntartják színüket és konzisztenciájukat. Sajnos általában ezt a változatot használják a legkevésbé.
Főtt étel
A gyümölcsök és zöldségek nagyon sok vitamint veszítenek forralással, de más tápanyagokat fejlesztenek ki. A húst és az állati termékeket nem lehet enni nyersen, mert különben a betegségek átterjedhetnek az emberre. A gyümölcslé, amelyben a húst és a zöldségeket főzik, később felhasználható más ételek elkészítéséhez.
A levesek és a húslevesek nagyon egészségesek, alapvetően a legjobbak, valamint a zöldségek és a hús előnyei. Kész forrásban lévő vízben, ha beteszi a zöldségeket, zöldség köretet kap, és nem veszít el annyi vitamint. A levéből, amelyben a zöldségeket főzték, levest, húslevest vagy mártást készíthetünk. A mártással készült ételeket alacsony lángon kell főzni, és ízletesebbek, ha nem használ sok zsírt.
A tésztát és a rizst a csomagoláson feltüntetett utasításoknak megfelelően kell elkészíteni. A keményítő és a túl sok víz együttese befolyásolhatja a vércukorszintet és az alakot. A burgonya is sok keményítőt tartalmaz, és finomabb, ha kemencében főzik.
Sült étel
Ezeket az ételeket főzik és párolják is. Finomabbak, de a főzési idő hosszabb. További előny, hogy nincs szükség zsírra és olajra. Különösen a hús nagyon jól tud főzni a saját levében. A fokhagymával, borral vagy gyógynövényekkel készült paradicsomlé megpuhítja a húst és ízesíti az ételt.
Összefoglalva: az elkészített zöldségek egészségesebbek
Annak ellenére, hogy a vitaminok még mindig elvesznek, főzéskor sok zöldség tápanyagban gazdagabb. A paradicsom kiválóan alkalmas nyersen vagy salátában, antioxidánssal, likopinnal rendelkezik, amelyet főzve jobban felszív az emberi test. A főtt sárgarépának magasabb a glutémiás értéke, mint a nyersnek, de háromszor több antioxidánst is tartalmaz. Ugyanígy az articsóka is.Lutein, a spenótban található antioxidáns, segít a szembetegségek ellen, amikor a spenót párolódik. A vas, a kalcium és a magnézium ily módon könnyebben asszimilálódik a szervezet számára. A fokhagyma allicin antioxidáns hatású és segít megelőzni a vérrögképződést. Fokhagymában nagyobb mennyiségben van jelen, ha elkészítik. Adja hozzá a fokhagymát az ételhez, 5-10 perccel azelőtt, hogy az ételt levennék a tűzről. Ugyanezen elv alapján a gombák több káliumot tartalmaznak, ha párolják vagy pirítják.
A zöldség, a gyümölcs és a hús is ugyanolyan ízletes lehet, ha megfelelően főzik. Az összes főzési típus közül a sült ételek a legkevésbé egészségesek, elveszítik tápanyagukat és megtámadják az alakot, ezért egészséges lenne elkerülni őket.