Hogyan lehet gyömbért termeszteni a kertben
Idén a kísérletek szempontjából újabb új növényt - a gyömbért - pipáltuk be. Bár a keleti őshonos növény, kevésbé található meg a kertjeinkben, vagy egyáltalán nem található meg, ha megfelel bizonyos követelményeknek, a gyömbért sikeresen termesztheti a saját kertjében.
Az év elején vásároltam néhány gyömbéres rizómát a szupermarketből a kertbe ültetésre. Ültetés előtt jól megmostam őket, hogy eltávolítsam azokat az anyagokat, amelyekkel permetezzük, hogy gátolják a rügyezést. Sajnos az év elején nem sikerült ökológiai, kezeletlen rizómákat szereznem, csak most kaptam néhány darabot, amelyeket jövőre kora tavasszal elültetek. A mosást óvatosan végezzük, nehogy eltörjön a megfordult rügy. Ezután a rügyek fejlődésének serkentése érdekében 24 órán át langyos vízzel ellátott tálba tesszük.
A gyömbérnek termékeny talajra van szüksége, jó vízelvezetéssel, mert nem támogatja a víz pangását, komposztot használtam, amely az optimális fejlődés érdekében megfelel ezeknek a követelményeknek. Könnyű és mérsékelt öntözést igényel, különösen száraz nyári időszakokban.
Márciusban a rizómákat 5 cm mélyen és közöttük 15-20 cm távolságban tettem a talajba. Körülbelül 4-6 hét elteltével, elégedettségemre, minden rizómából 3-4 rügy kezdett napvilágot látni. 3 hónap elteltével a rizómák fejlődni kezdtek, és 4 hónap múlva eltávolítottam az első növényt a talajból, ebben a szakaszban a gyömbér gyengébb aromájú, de amíg be nem érik, erősebbé válik. A kertben szüretelt gyömbér azonban nem hasonlít a szupermarketekben találhatóhoz, az általam termesztettek sokkal finomabbak, az aroma sokkal intenzívebb. A rizómák általában 6-8 hónap múlva érik el, amikor több illóolajat tartalmaznak, és íze csípõsebb.
A növény 1,5-2 m magasságig nő, trópusi területeken akár 3-4 m-t is elérhet. Mivel 10 ° C alatti hőmérsékleten a növény már nem fejlődik, és a levelek sárgulni kezdenek, célszerű tavasszal ültetni minél korábban, hogy a rizómák elég hosszúra növekedjenek. Ideális esetben a rizómákat szoláriumba vagy üvegházba kell ültetni. Jövőre néhányat tesztelek, a külső rétegekben pedig talajtakaróval és fóliával védem meg a talajba ültetett rizómákat, hogy a talaj gyorsabban felmelegedjen, serkentve a rügyezést.
Az idei rizómák egy részét a földben hagyom, jövőre a gyömbér virágozni fog, csodálatos virágait külső díszítésekben is használják.
A fiatalabb növények alkalmasak főzésre, az idősebbek pedig gyógyászati célokra. A gyömbért állítólag 5000 éve ismerik és termesztik, amikor az indiánok és a kínaiak minden betegség tonizálónak és jó gyökérnek tartották. A gyömbér gyógyító tulajdonságai felülmúlják a ginzengét, ezért ajánlom ezt a növényt a kertben termeszteni, hogy élvezhessük annak ízét, aromáját (összehasonlíthatatlan a boltok polcain lévőkkel) és az egészségügyi előnyöket.