Hogyan lehet javítani a NutriNet-Santé kohorsz egyedei étrendjének fenntarthatóságát
Klinikai táplálkozás és anyagcsere
Add hozzá Mendeley-hez
Bevezetés és a tanulmány célja
A fenntarthatóság kihívásaival szemben elengedhetetlen meghatározni azokat az étrendeket, amelyek megfelelnek a táplálkozási igényeknek, elfogadhatóak és csökkentik az előállításuk egészségre és a környezetre gyakorolt hatását. Ennek a munkának az volt a célja, hogy a többkritériumos optimalizálás eredeti módszerével jellemezze az étrend fenntarthatóságának javítására szolgáló eszközöket.
Anyag és módszerek
Az optimalizálást 12 166 résztvevő étrendjén hajtották végre a NutriNet-Santé kohorszban, három szempont alapján és hierarchikus módon. Minden egyes személy esetében először felmértük a környezeti hatás maximális lehetséges javulását (pReCIPE, beleértve az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását, az energiaigényt és a földhasználatot), majd a biotáplálékok (% szerves) hozzájárulásának potenciális javulását a pReCIPE javulásának kényszerében. maximális javulásának legalább p% -át. Ezután optimalizáltuk az egyes étrendeket úgy, hogy azok legközelebb álljanak a megfigyelt étrendhez (a fogyasztási különbségek minimalizálása), azzal a megkötéssel, hogy a pReCIPE és a Bio% javult a korábban becsült potenciális javulásuk legalább p% -ával. Öt forgatókönyvet hajtottunk végre a növekvő rendellenességek esetében, ahol a p% -ot 25% -nál, 50% -nál, 70% -nál, 80% -nál és 90% -nál rögzítették, miközben tartalmazzák az árucikkek maximális mennyiségére, az energia- és tápanyag-bevitelre és az árra vonatkozó korlátozásokat. Az eredményeket a kezdeti provégétári pontszám tercilisével mutatjuk be.