Hogyan lehet jobban kedvelni a zöldségeket a Superfit Medical Center
Nem szereti a zöldségeket? Próbálja ki ezeket az ötleteket!
Ha egy dologban minden táplálkozási szakember egyetért, az az a zöldségek nem hiányozhat a napi étrendünkből. Tápanyagokban sűrű, de az alacsony kalóriatartalmú, magas víz- és rosttartalmú zöldségek hozzájárulnak az egészséghez. És az a jó, hogy kiképezhetők különböző módokon, nyersen vagy főzve mindenféle hozzávalóval együtt fogyasztják.
Sok ember számára a gyakran elfogyasztott zöldségek paradicsom, uborka, paprika és hagyma, salátába dobva, túl sok íz nélkül. Ilyen körülmények között nem meglepő, hogy az idegenkedés a zöldségektől és az előítélet, hogy érdektelenek az ételekben.
Úgy tűnik, hogy és genetika szerepet játszik bizonyos ízek és ízek előnyben részesítésében, de a zöldségekkel kapcsolatos attitűdjeink nagy részét a nevelésünk módja és az egész életen át tartó étkezéssel kapcsolatos tapasztalataink teszik lehetővé, gyermekkoruktól kezdve.
Nem reális, ha minden zöldséget szeretünk, ez világos. De bizonyára van hová javítani kapcsolatunkat ezzel az előnyös ételkategóriával. Néhány ötletet kínálunk Önnek ezzel kapcsolatban:
Változtassa meg a nézőpontját
Van olyan zöldséged, amit nem tudsz elviselni? Esetleg olyat, amelyet évek óta nem ettél, csak azért, mert egy pillanatban nem tetszett? Adjon még egy esélyt, meglepődhet. 🙂 Hagyjon fel azzal az előítélettel, hogy a zöldségek unalmasak és ízléstelenek, és legyenek nyitottabbak a kísérletezésre. Vegyük kihívásként.
Fedezze fel az új zöldségeket
Használja ki a szokásos zöldségek mellett a szupermarketek és piacok kínálatát, és válasszon olyan termékeket, amelyeket általában nem fogyasztana, legyenek helyi vagy egzotikusak: spárga, kelkáposzta, kelbimbó, articsóka, cékla, zeller, póréhagyma, sült saláta kitûnõ, radicchio, endívia, saláta, loboda, leurdă stb. Az internetes keresésen kívül áll egy ízletes recept, amely tartalmazza az egyik ilyen fajtát!
Tesztelje a kreatív kombinációkat
Önnek nem kell kitalálnia őket, ha nem rajong a főzésért. Egyszerűen inspirálódhat mások receptjeiből, kombinálva a zöldségeket más összetevőkkel, hogy kiemelje őket és más jegyzetet adjon nekik. Tálalhatjuk őket már kedvenc fogással is. Akár kedveli az édes, sós, savanykás vagy keserű ízt, mindenképpen talál ötleteket az indukált keverékekhez, ha a klasszikus szabályokat és ajánlásokat elhagyja. Néhány példa: kelkáposzta + tahini + citromlé, spárga + fokhagyma + feta + avokádó + citrom, radicchio + kecskesajt + bors + méz. használat fűszerek, gyógynövények, szárított gyümölcsök és diófélék zöldségek fűszerezéséhez, nem csak sóhoz és borshoz (kurkuma, ánizs, kömény, szegfűszeg, gyömbér, szezám, mák, menta, koriander, citromfű, zsálya, tárkony, mandula, dió, mogyoró stb.).
Kísérletezzen különféle főzési technikákkal
Tudta, hogy ehet tök, gomba vagy karfiol nyers formában? Spirálisan, vékonyra szeletelve vagy apróra vágva kellemes meglepetés lehet, ha salátákhoz adja őket. Alternatív megoldásként bizonyos zöldségek sütése helyett főzze őket a sütőben, a grillen vagy párolja meg, fűszerekkel és szárított gyógynövényekkel ízesítve, és különböző típusú olajokat használva. Egy másik textúra meggondolhatja őket.
A tápanyagok és a változatosság kedvéért tegyen zöldségpépet a tésztához készített szószba. Használjon karfiolt a szokásos burgonyapüréhez. Ha rajongsz a turmixokért, adj hozzá egy marék spenótot vagy más zöldséget a turmixgéphez. Salátákba foglalja a gombákat. Töltse fel az omlettet spárgával. Keverje össze a sütőtök pürét palacsinta összetételében.
Csökkentse a feldolgozott élelmiszerek mennyiségét
Sok sóban, zsírban, cukorban és erős ízben gazdag termék fogyasztásával kevésbé leszünk érzékenyek a zöldségek egyszerű ízére, és elhalványulunk. Az idő múlásával, csökkentve az ételek mennyiségét extra hosszú és bonyolult összetevők listájával, ízlelőbimbói is értékelni fogják a kevésbé intenzív ízeket.
Ne számíts arra, hogy egyik napról a másikra zöldségbarát lesz belőled, ha most nem tudod elviselni őket. Ebben az esetben kezdheti azzal, hogy kis mennyiségű zöldséget vezet be a napi étrendbe, fokozatosan diverzifikálva.