Hogyan lehet lefogyni a polentával
2015. május 19., kedd, 18:32 Forrás: REALITATEA.NET
A hagyományos román polenta: Csodák az egészséged érdekében
A Mamaliguta hasznos azok számára, akik elhízást szenvednek, mivel ez az étel rendkívül gyors jóllakottság érzetét kelti az összetételében lévő élelmi rostoknak köszönhetően. Szakemberi tanulmányok kimutatták, hogy a kukoricát rendszeresen fogyasztó embereknél a hypothyreosis által okozott bizonyos problémák, például a hízás, az álmosság, a testi és szellemi tónus hiánya jelentősen csökken.
Hyperacid gastritis és fekély enyhíti a forró polenta fogyasztása kenyér helyett, malai, amelynek a savasság csökkentő hatása mellett enyhén nyugtató, nyugtató hatása van a tafasuri.ro szerint. Táplálkozási és élelmiszer-biokémiai vizsgálatok kimutatták, hogy a gyakran fogyasztott polenta olyan állapotokat is enyhít, mint a reuma, cukorbetegség, nehéz vérzéses időszakok, anektitisz és metroanexitis, vesekövek és hepatitis.
A málai sokféleképpen készíthető: sütemény spuza-ban, malai tesztben (malaias), malai tálcában, zabkása, krumplipüré, bulz, chitac vagy cocartau. A kukoricát önmagában is fogyasztják főzve (edényben), sütve (kanálban) vagy pattogatott kukoricává (serpenyőben). A polenta szintén kétféle: sietős és főtt. Az elhamarkodottat úgy készítik el, hogy a kukoricalisztet apránként forró, sós vízbe teszik, így a polenta ugyanúgy felforr. A forralás kevesebb időt vesz igénybe, mint a forralás - írja a bzi.ro. .
Ebben az esetben a kukoricát egyszerre sós vízbe tesszük, hagyjuk forralni, amíg többször megpróbálja meggyújtani, mint a tejet. Aztán szakít az arculattal. A falvakban a vartoosa polentát nem késsel, hanem zsinórral vágják. A kukorica zabkása nem más, mint félig folyékony polenta, amelyet a gyerekek örömmel ettek szelet sajttal vagy szilvalével. A Pasat is egyfajta zabkása, de a kukorica, amelyből készül, durvább, nagyobb és keményebb. A Cocolosul vagy a bulzul polentába csomagolt sajtból készül, majd szénen sütik. Egyes helyeken a kukoricalisztet főtt tökkel keverik.
Reggeli: forró polenta, lehetőleg nyersen, hagyományosan lágy tojással és tejtermékkel keverve.
Ebéd: rendszeres étel, de cserélje ki a kenyeret polentával