Hogyan lehet lemérni a recept összetevőit otthon
Reggelire, ebédre vagy vacsorára kevés étel fog jól sikerülni, még akkor sem, ha hozzávetőlegesen 9 hozzávalót mérünk. Ebben a cikkben megtudhatja, milyen megoldások állnak rendelkezésére a követelmények teljesítéséhez, függetlenül attól, hogy milyen recept mellett dönt.
Só, cukor, fűszerek, liszt, tészta, tej - függetlenül a kiszerelés formájától, egy ízletes étel összetevőit gondosan meg kell mérni. Hogyan biztosíthatja, hogy tiszteletben tartsa a receptben szereplő mennyiségeket? Ebben a cikkben röviden elmondjuk, melyek azok a leggyakrabban használt mérési módszerek, amelyeket magabiztosan használhat.
Kanál, kanál, fényezés
Van már otthon, az evőeszközök fiókjában, és naponta használja, bár talán anélkül, hogy pontosan tudná, mit és mennyit mérhet velük. Leggyakrabban a teáskanál segítségével becsüli meg a vízforralóba helyezett őrölt kávé mennyiségét, a teát édesítő cukrot vagy az ételhez adott sót. Liszthez is felhasználhatja, bár elég kicsi, a kanál alkalmasabb erre az összetevőre.
De ahhoz, hogy kihasználhassuk ezeket a nagyon egyszerű eszközöket, amelyek segíthetnek az étel mérlegelésében, ismerni kell mindenki képességét. Ez attól a terméktől függ, amelynek súlyát értékelni szeretné. Tehát, ami a lisztet illeti, egy teáskanál reszelt 4 g-ot jelent, az egyik 6 g-os csúcsot, egy kanál reszelt 12 g-ot, a kanál pedig egy csúcsot tartalmaz 25 g-ot.
Ha porcukorral dolgozunk, egy reszelt teáskanálban 5 g-ot tehetünk bele, ha pedig 8 g-os tetejével töltjük meg, akkor egy reszelt kanálba 16 g-os, a tetejébe pedig 23 g-ot teszünk. A porcukrot tartalmazó süteményrecepteknél jó tudni, hogy egy teáskanál reszelt 4 g-ot tartalmaz, és az egyik 6 g-os csúcsával egy kanál borotvált 17 g-nak felel meg, a másik pedig egy tip-tel 25 g-ot tartalmaz.
Ezekkel az evőeszközökkel megmérheti a folyadékokat is. Így egy teáskanálban 5 ml vizet, bort, ecetet stb., Egy kanál pedig 15 ml-t tartalmazhat. Nagyobb folyadékmennyiség mérésére nagyon praktikus és hasznos megoldás a polónium, amelynek nagy formátumában, leveshez való kapacitása 400 ml. Ne habozzon használni a megfelelő adagok felszolgálására minden étkezéskor.
250ml csésze vagy üveg
Azon adottságok kategóriájából is, amelyek ismerete nélkül állnak rendelkezésére, vagy amelyeket már használhat, emlékeztetünk arra, hogy az összetevők tömegével kapcsolatos jó információforrások az üveg és a csésze is.
A leggyakrabban használt szokásos csésze, amelybe kb. 250 ml vizet tehet. Szakemberek és az elvégzett tesztek szerint egy ilyen edényt használhat 130 g kakaópor, 70 g kókuszreszelék, 180 g kuszkusz, 140 g fehér liszt vagy 180 g kukoricaliszt, 150 g borsó, 200 g búzadara, 120 g tejpor, 340 g méz súlyának mérésére. szirup, 200 g rizs, 60 g zsemlemorzsa, 300 g só, 100 g porcukor vagy 200 g porcukor.
Alkohol mérések
Azok számára, akik szoktak koktélokat készíteni otthon, és a szakemberek számára, szabványos méréseket végeznek két közös aljú csésze formájában, amelyek mindegyike eltérő kapacitással rendelkezik.
A folyadékok általános értékeléséhez is jó tudni, hogy egy pohár likőr kapacitása kb. 45 ml, a Hurricane modell, láb- és kerek alapú, eléri az 500 ml-t, a pálinka és a whisky változatai 100 ml folyadékkal tölthetők meg, és ezek a kis tuica vagy felvételek 30-50 ml-es mennyiséget képesek elfogadni.
Mérőpoharak és állványok
Számos online és hagyományos üzletben talál mérőpohár készleteket. A gyógyszeres szirupok adagjának becsléséhez használt formátumhoz hasonló formátumban ezek az eszközök kapacitása általában 60 és 240 ml között változik, de talál kisebb és nagyobb változatokat is.
A polcok formátuma hasonló egy kis lapáthoz, amelynek magas oldalai vannak, és elsősorban liszt, kávébab stb. Mérésére szolgálnak. De talál folyadékokhoz tervezett modelleket is, teljesen zárt belső térrel. A kanalak és az állványok is könnyebben használható fogantyúval vannak ellátva.
Osztályozott edény vagy csésze
A beosztott pohár hiányzik néhány háztartásból, és ez az egyik legegyszerűbb eszköz, amelyet kifejezetten az összetevők mérésére terveztek, és amelyet felhasználhat. Teljes kapacitása típustól függően különbözik, a legtöbb 300 és 1000 ml között van. A legtöbbnek két skálája van, az egyik folyadékra vonatkozik, milliliterben kifejezve, a másik pedig a lisztre, grammban kifejezve. Egyes változatok azonban további fokozatokat tartalmaznak a cukor, a kávé vagy az olaj tekintetében.
Talál olyan lehetőségeket is, amelyek tartalmazzák az uncia alternatívát (fl oz), és segítenek könnyebben alkalmazkodni az angol nyelvű webhelyekről felvett receptekhez. Ha nincs ilyen mérése, akkor jó tudni, hogy hozzáadhat egy unciát, ha két evőkanál tele van az adott összetevővel.
A konyhai mérleg
Természetesen a legegyszerűbb és legbiztonságosabb módszer a konyhai mérleg használata. Választhatja az olcsó, mechanikus változatokat, további funkciók nélkül, amelyek közvetlenül megmutatják a súlyát, anélkül, hogy meg kellene nyomnia az On/Off gombot. Nincs szükségük akkumulátorokra, és a vásárláskor az összes olyan elemre, amelyre figyelni kell, a márkán kívül az elfogadott minimális és maximális súly, valamint a mérési osztály.
Azok számára, akik kedvelik a modern lehetőségeket, digitális kijelzővel, memóriával, hozzáadási funkcióval vagy nulla értékváltozással, annak érdekében, hogy mérni tudják az összetevőket az edénnyel, amelyben van, számos lehetőség kínálkozik.
Szeretne egyszerre mérni kalóriát? Egy másik skála segíthet, ha olyan verziót keres, amely a memóriában tartalmazza a legnépszerűbb összetevőket tartalmazó adatbázist.
Ha eddig kicsi és diszkrét asztali mérlegekről beszéltünk, amelyeket úgy terveztünk, hogy vízszintes tartóra helyezzük és kis mennyiségeket mérjünk, akkor jó tudni, hogy vannak olyan rugós mérlegek is, amelyeket a kézben tartanak, nagyobb súlyok. Egy ilyen eszköz hasznos lehet, ha például zacskó krumplit, hagymát vagy babot, vagy sertéshúst vásárol az ünnepekre.