Hogyan lehet megfelelően lefogyni
Tudományos tézis 2018 20 oldal
Minta olvasása
Tartalomjegyzék
2 Súlycsökkentés
2.1 A negatív energiamérleg elve
2.2 A jo-jo effektus
2.3 A fogyás időtartama
2.4 A fogyást befolyásoló tényezők
2.5 a fogyás pszichológiai vonatkozásai
3 A FIZIKAI TEVÉKENYSÉG SZEREPE A SÚLYOZÁSBAN
1. Bemutatkozás
A karácsonyi ünnepeken a nagymamám házában lapozgatom a pletykalapokat, amelyeket a keresztrejtvények miatt kap a barátoktól, ahogy mindig hangsúlyozza. A többé-kevésbé ismert emberekről szóló minden pletyka mellett a fogyás témájában átható, olykor kétoldalas hirdetések ragadják meg a figyelmemet. Általában olyan tablettákat vagy porokat hirdetnek, amelyek zsírt égetnek, mint a száraz fa, nevető emberekkel borsozva, akik nyilvánvalóan első kézből látták ezt az ígéretet.
"10 hét alatt lefelé 20 kiló!",
ott áll, hogy csak egyet említsek a látványos hangzású idézetek közül. Beleértve természetesen egy karcsú megjelenésű, nevető embert, akinek az élete láthatóan csak 180 ° -ot fordult a hirdetett termék használatával. Egy másik ember azt ígéri, hogy "36 kilót 8 hét alatt" lefogyott, nevetve is. Font, miért hirtelen font? Vajon. De természetesen, ha megváltoztatja a mértékegységet, a tények teljesen más benyomást keltenek. 36 font csak sokkal többnek hangzik, mint csupán 18 kilogramm. A szám kétszer akkora! Képzelje el, hogy grammban milyen mértékű óriási szám van:
Őrültség, de valószínűleg túl sok őrültség ahhoz, hogy valóban grammban nyomtassunk egy jelzést.
Azok az emberek nevei mellett csillag látható, akik állítólag ezeket az idézett kijelentéseket tették. Igen, vajon mit jelent ez a csillag? Talán lentebb mondja: "* ezek fizetett színészek", gondolom magamban, és a "*" mögött rejlő jelentést keresem a jegyzetben.
Végül kiderült, hogy tudom, hogy a személyes adatok adatvédelmi okokból megváltoztak. De milyen szégyen, szerettem volna megkérdezni az elégedett felhasználókat.
De mivel ezek közül az uraktól egyiket sem kérdezhetem meg a reklámozott termék hatékonyságáról, elkezdem tudományosan megkérdőjelezni az állításokat. Emlékezzünk röviden a következő megállapításra: "10 hét múlva 20 kilóval kevesebb!"
Ha egy felnőtt napi átlagos kalóriafogyasztása 2000 kcal, egy felnőtt tíz hét alatt 70 x 2000 kcal = 140 000 kcal-ot fogyaszthatott el.
Az emberi test legnagyobb energiakészlete a zsírszövet. A zsír nagy energiasűrűsége miatt nagy mennyiségű energia tárolható ott. 9,3 kcal/gramm energiatartalommal 1 kg zsír fűtőértéke meghaladja a 9000 kcal-t. 1 kg zsírszövet körülbelül 7000 kcal-ot tárol, mivel nemcsak zsírból, hanem kötőszövetből és erekből is áll (Löser, 2011, 21. o.).
20 kilogramm zsír 20 x 7000 kcal = 140 000 kcal fűtőértékének lebontása érdekében meg kellett volna takarítania ezeket a kalóriákat. Ez azt jelenti, hogy ennek a személynek nem kellett volna semmit, abszolút semmit sem ennie, vagy annyit kellett volna gyakorolnia, hogy a nap végén az összes korábban elfogyasztott kalória ismét ledolgozódott volna a 10 hét alatt. Szemeim szerint mindkettő abszolút irreális. Ez a számítás mára nagymértékben leegyszerűsödött, és nem veszi figyelembe, hogy ha lefogy, nemcsak a zsír, hanem a fehérjék is lebomlanak, és a 2000 kcal napi bevitel is a nők számára megfelelőbb érték. Ugyanakkor látható, hogy az elején idézett állítás mennyire irreálisnak tűnik.
Legyen kritikus az ígérettel tett ígéretekkel szemben
2 fogyás
Számos folyóirat díszítette Önt azzal a kedvező ígérettel, hogy ennyi és annyi kilogrammot veszít el ebben az időben és abban az időben, hogy elgondolkodjon azon, hogy a diéták, tabletták, porok és ígéretek sokasága közül melyik hozza meg a legtöbbet, és melyik Alapelv ezek alapulnak.
2.1 A negatív energiamérleg elve
"Az energiaegyensúly elve képezte az alapját minden étrendváltozásnak, amelyet a tudósok, orvosok és laikusok propagáltak az azt követő időszakban" (Reich & Cierpka, 2010, 5. o.). A kalória hiánya minden csökkentő étrend alapja.
„Az energiamérleg az energiafogyasztás és az energiafogyasztás közötti különbség” (Framework, 2015, 5. o.). Ha több energiát vesz be, mint amennyit felhasznál, elkerülhetetlenül hízik (pozitív energiamérleg). Ha kevesebb energiát vesz fel, mint amennyit használ, akkor biztosan lefogy (negatív energiaegyensúly). Átvitt értelemben használhat bankszámlát. A hitel csak akkor csökken, ha több pénzt költenek el (elégetett kalóriák), mint amennyit pénzt keresnek (a kalóriák felszívódnak). Ennek eredményeként két vagy három módja van a hitel csökkentésére:
1. Többet költ, és jövedelme állandó marad
2. Csökkenti a keresetet, miközben ugyanezt költi
3. Még többet költ, és a bevételeit is csökkenti
Az energiamérlegre alkalmazva ez azt jelenti:
1. Fokozott fizikai aktivitással növeli a kalóriafogyasztást, de a kalóriabevitelt állandóan tartja
2. Csökkenti a kalóriabevitelt, miközben megtartja az azonos mennyiségű elégetett kalóriát
3. A fokozott fizikai aktivitás révén növeli a kalóriafogyasztást, és csökkenti a kalóriabevitelt is
Kritikusan meg kell jegyezni, hogy amikor a kalóriaegyensúly megváltozik, nem minden szervezet reagál ugyanúgy. Bouchard (1990, 1477 és azt követő oldalak), egy neves quebeci ikerkutató, 12 azonos, 18 és 26 év közötti iker fogyasztása 1000 kcal-kal több, mint 100 nap alatt megszokták, kivéve vasárnapokat. Mivel egy kilogramm zsírszövet fűtőértéke 7000 kcal, és a tesztalanyok 86 000 kcal növekedést halmoztak fel a 100 nap alatt, 12,3 kg-os súlygyarapodás várható. Valójában az eredmény 4,3 és 13,3 kg közötti tartomány volt. Az örökletes ikrek viszonylag hasonló módon híztak, így arra lehet következtetni, hogy a genetikai hajlam kedvez az elhízásnak. Ezért elmondható, hogy más kofaktorok befolyásolják a fogyást, ezért a kalóriabevitel csökkentése vagy növelése különböző hatásokkal jár.
A fogyáshoz negatív energiamérlegre van szükség
2.2 A jo-jo effektus
A gyakorlatban a legváltozatosabb étrend mindig ugyanazokra a tapasztalatokra vezetett:
- Először van egy kezdeti súlycsökkentés
- A fogyás legtöbbször egy idő után stagnál
- Ezután a beteg megszakítja az étrendet
- Ezután a súly ismét nő (yo-yo effektus)
„A legkülönfélébb étrendek színes változatossága szöges ellentétben áll ezzel a nagyon egységes kudarcmintával” (Reich & Cierpka, 2010, 5. o.). A diéták egyik csoportja korlátozza az ételválasztást, és így különösen jó hatást eredményez a fogyáshoz, például tojás-, tészta-, steak- vagy alma-étrendhez. Egy másik csoport az egyetlen tápanyagot részesíti előnyben az Atkins-étrend mellett, és csak zsír és nem szénhidrát fogyasztását javasolja, vagy fordítva, csak szénhidrátot, de zsír nélkül, mint a kenyér-étrendben. Olyan magas fehérjetartalmú étrendeket is javasoltak, mint a mayo diéta. Más étrendek, például a juharszirup-citromlé étrend az alultápláltság még kirívóbb formáit képviselik, vagy tudományosan megalapozatlan működési elveket követelnek maguknak. A közelmúltban egyre inkább tápszeres étrendeket kínáltak, amelyek a diétarendelet 14a. Szakaszának követelményei szerint 700-800 kcal körüli tápanyagok bizonyos kombinációját tartalmazzák italok vagy levesek formájában. Táplálkozási szempontból mindig ajánlott a csökkentett kalóriatartalmú vegyes étrend napi 1000-1200 kcal-val (Reich & Cierpka, 2010, 5. o.).
„Ezeknek a diétáknak a pszichológiai működési elve önmagában is bizonyítja működését. A táplálékbevitel hiánya, formától függetlenül, mindig rövid távú fogyáshoz vezet, és ezzel bizonyítja, hogy ez a diéta működik ”(Reich & Cierpka, 2010, 6. o.). Másrészt a skálán nem lehet meghatározni, hogy a zsír vagy a fehérje lebomlott-e. A kezdeti fogyás azonban jórészt a fehérje- és vízveszteségnek tudható be, ami abból a tényből fakad, hogy a diéta első hetében több kilogrammos súlycsökkenést rögzítenek, ami a zsír lebontása révén energetikailag egyáltalán nem lenne lehetséges. A diéta befejezése után vagy az étrend abbahagyása után gyors a súlynövekedés, mivel a fehérjealkatrészeket szabályozott testrészekként állítják helyre. Itt beszélhetünk az úgynevezett jo-jo hatásról, amely a fogyókúrázók tudatában nem ennek hatékonysága ellen szól, hanem saját kudarcukat bizonyítja, hogy nem álltak ki (Reich & Cierpka, 2010, 6. o.).
Összefoglalva ez azt jelenti, hogy a túl gyorsan bekövetkező és a szélsőséges lemondáson alapuló súlyveszteségeknek ellentétes hatása van, mivel nemcsak rövid idő alatt lehet energiával lebontani a zsírt, hanem számos fehérjetartalmú szerkezet is áldozatul esik a lebontásnak. „A napi fehérje veszteség ennek megfelelően magas, 70 - 80 g körül van. A proteolízis fő helye és így az aminosavak fő forrása az izmok ”(Löser, 2011, 22. o.). Ha az izomszerkezetek rendkívüli táplálékhiány miatt mostanra zsugorodtak, a bazális anyagcsere arány ennek megfelelően csökken. Ha az illető a szokásos módon újra enni kezd, a súly ugrásszerűen megugrik, mivel a csökkent izmok miatt lényegesen kevesebb kalóriát égetnek el nyugalomban. Ezen ismeretek alapján arra lehet következtetni, hogy a súlycsökkentést nem szabad erőszakos lemondással és túl rövid idő alatt kényszeríteni.