Hogyan lehet megkapni a napi fehérje szükségletet, ha vegetáriánus vagy; Blog
A fehérje étrendben játszott fontosságáról folytatott vita során egyes vegetáriánusok attól tarthatnak, hogy étrendjük nem biztosítja számukra a napi fehérje szükségletet.
A vegetáriánusoknak általában azt javasolják, hogy több fehérjét egyenek, mint a mindenevők - hogy "pótolják" az elfogyasztott ételek aminosavainak enyhe különbségét, valamint az állati és növényi fehérjék emészthetőségének enyhe különbségét.
A vegetáriánus étrend sok fehérjét képes biztosítani, amennyiben kiegyensúlyozottak. Beszéljünk a lehetőségekről.
Aminosavak - esszenciális és nem esszenciális
Az elfogyasztott fehérjék aminosavaknak nevezett kis blokkokból állnak. Egyes aminosavak nélkülözhetetlenek - ami azt jelenti, hogy ételtől kell beszerezned őket, mert a tested nem képes ezeket előállítani.
A többi aminosav nem tekinthető esszenciálisnak, mivel a szervezet képes előállítani őket. A tested mindkét típusú aminosavat felhasznál, hogy különböző fehérjéket gyűjtsön a testedben, például izomsejteket, enzimeket és hormonokat.
Minden fehérje - mind növényi, mind állati - aminosavakat szolgáltat a szervezet számára. A lényeges különbség az, hogy az állati eredetű élelmiszerek tartalmazzák az összes nélkülözhetetlen animosavat, míg a növényi fehérjékben (a szója kivételével) egy vagy több esszenciális aminosav hiányzik.
De mivel a növényi élelmiszereknek saját aminosav-keverékük van, nem nehéz megszerezni a vegetáriánus étrend összes alapvető fontosságát, mindaddig, amíg különböző ételeket fogyasztasz.
Fehérjeforrások a vegetáriánusok számára
A Lacto-ovo vegetáriánusok könnyen hozzájuthatnak minőségi fehérjéhez, mert étrendjükben tojás és tejtermékek találhatók. Azok a vegánok, akik távol maradnak minden állati eredetű terméktől, babot, lencsét és tofut fogyasszanak fehérjeért.
Jó azonban tudni, hogy sok fehérjét nyerhet zöldségfélékből, teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből és magvakból. A változatos és kiegyensúlyozott étrend ismét kielégíti táplálkozási igényeit.
Segítünk, itt van egy lista a növényi fehérjékről és a bennük lévő fehérje mennyiségéről:
| táplálék | Összeg | Gramm fehérje/adag | Kalória/adag |
| Seitan | 100 g | 24. | 130 |
| Fehérje por | 4 evőkanál | 20 | 80 |
| tempeh | 100 g | 18 | kétszáz |
| tofu | 100 g | 13. | 125 |
| Szója Edamame | ½ csésze bogyó | 11. | 125 |
| Egyszerű, sovány megbocsátás | Easca csésze | 11. | 70 |
| Fölözött tej | 1 csésze | 10 (hozzávetőlegesen) | 90 |
| Tehénsajt, nincs zsír | Easca csésze | 10. | 80 |
| lencse | Easca csésze | 9. | 115 |
| Fekete bab | Easca csésze | 8. | 110 |
| mandula | Easca csésze | 7 | kétszáz |
| Tojásfehérje | 2 tojásfehérje | 7 | 35 |
| Mogyoróvaj/mandula | 2 evőkanál | 7 | kétszáz |
| Szójatej | 1 csésze | 6. | 90 |
| Bab | Easca csésze | 6. | 100 |
| Tojás | 1 vagy | 6. | 85 |
| Főtt spenót | 1 csésze | 5. | 40 |
| quinoa | Easca csésze | 4 | 110 |
| Brokkoli | 1 csésze | 4 | 55 |
| Főtt barna rizs | Easca csésze | 3 | 110 |
| Vízben elkészített zabpehely | 1 csésze | 3 | 85 |
| Szezámmag/napraforgó | 2 evőkanál | 3 | 100 |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 1 szelet | 4 | 100 |
Ezt a terméket 2012. december 4-én, kedden, 10:39 órakor vettük fel katalógusunkba. A bejegyzésre adott válaszokat az RSS 2.0 csatornán keresztül követheti. Hagyhat választ vagy trackbacket a saját webhelyéről.