Hogyan lehet "megszabadulni" a cukor "méregtelenítő" módszerektől a táplálkozási szakemberektől
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
"Új nikotin", "rejtett veszély", "édes méreg" - a cukor ma is drog, és a táplálkozási szakemberek fegyverei ellene irányulnak.
Ha megkóstolta a feldolgozott ételek bármelyikét, a reggeli gabonától a zsírmentes joghurtig és még a szeletelt kenyérig is, még mielőtt "ízesítették volna", akkor soha többé nem eszi meg. Legalábbis ezt mondta Michael Moss, a Pulitzer-díjas amerikai újságíró a The New York Times-nak, miután meglátogatott több élelmiszeripari céget, és a feldolgozás végén kóstoltatott.
"A gyermeki gabonafélék fémes ízűek, mielőtt hozzáadják a cukrot és a sót. A feldolgozott élelmiszerek sajátos íze. Valójában ez a cukor célja: a fémes íz elfedése "- ismerte el az USA egyik legnagyobb reggelizőmagját előállító vállalat vezető kutatója Michael Mossnak a Só című könyve szerint. Cukor. Zsírok. Hogyan rákötöttek minket az étkezési óriások "(" Só. Cukor. Zsír. Hogyan akasztottak meg minket az étkezési óriások ").
Ebben a kontextusban, amelyben nemcsak az édességek, hanem a legtöbb feldolgozott élelmiszer tartalmaz cukrot, nem meglepő, hogy az utóbbi években egyre nagyobb számban függünk az "édes méregtől". Valójában a cukor jelenti a táplálkozási szakemberek új célpontját, akik szerint az édes függőség legalább olyan káros, mint a cigarettaé.
"A cukor - pontosabban a glükóz - az üzemanyag, amellyel az agy dolgozik. Az agysejteknek cukorra van szükségük ahhoz, hogy új energiát nyújtsanak nekünk. De másrészt ez is valami, amely a jólét testében az opioidok, az úgynevezett természetes morfinok stimulálásával vezet a termeléshez. Van néhány olyan hormonunk is, amelyek jólétet biztosítanak számunkra, és amelyek a cukor fogyasztása után túlzottan stimulálódnak. A szerotoninról, a jó hangulat hormonjáról és a dopaminról - a motivációs hormonról - van szó, ugyanazok, amelyek részt vesznek a kábítószer- vagy nikotinfüggőség felállításában "- magyarázza Anamaria Iulian orvos, gyermek-táplálkozási szakember (frumossisanatos.ro).
A hatás nyilvánvaló: amint valami édeset eszünk, jól érezzük magunkat. De például egy csokoládé elfogyasztása után körülbelül egy órával még fáradtabbnak érezzük magunkat, és még erősebben koncentrálunk, mint korábban. Mi történik? "Kezdetben, miután valami édeset eszünk, a vércukorszint nagyon megemelkedik, utána jön az inzulin, amelyet a test" szakácsának "nevezünk, és eltávolítja a felesleges cukrot. Ezért egy órával azután, hogy elfogyasztottunk egy csokoládét, valami édeset kell ennünk. És így tovább, egész nap "- mondja a táplálkozási szakember.
Eltartott anyák, gyerekek egyaránt
A legtöbb, súlyproblémával küzdő gyermek, aki táplálkozási szakemberhez fordul, cukorfüggő. De nem ez a legnagyobb probléma, mondja Dr. Anamaria Iulian. "Az anyák is nagyon függenek az édességektől, és nem értik, miért van szükség erre a tilalomra: ne adjon a gyermeknek cukorral édesített terméket" - mondja.
"Ne cserélje le a cukrot semmilyen más édesítőszerre, még a mézre sem, mert ezek" táplálják "az édes íz függőségét" - mondja Anamaria Iulian, gyermek táplálkozási szakember.
Két hét alatt "méregtelenítés"
Az ember nem az édesség iránti vágyával születik, ez az íz időben megszerzi. "Ebben a tekintetben nagyon fontos hozzájárulást adnak azok a szülők, akik jó szó vagy több idő helyett valami édesgel jutalmazzák gyermekeiket" - mondja Anamaria Iulian táplálkozási szakember.
"Volt egy betegem, akit több évig kezeltem, és aki egy egész torta kereskedelmi csokoládét evett, amikor stresszes volt. Ez a cukorfüggőség súlyos esete volt "- mondta Charles Raison pszichiáter, az Emory Egyetem Orvostudományi Karának orvosa, idézi a CNN.
A függőség más típusaitól eltérően azonban a cukor kezelése a legkönnyebb - állítják táplálkozási szakemberek. "Mivel a testünknek nincs szüksége cukorra a működéséhez, és mivel az ízek az érzelmek számára a legművelhetőbbek, ettől a szokástól kezdve fogyaszthatunk el, kezdőknek egyre kevésbé édes" - ajánlja az orvos.
Cukormentes kávé
A súlyos szenvedélybetegségben szenvedők nem lesznek képesek könnyedén megbirkózni a cukor teljes elhagyásával, de végül titokban fogyasztanak édességet, amint azt a táplálkozási szakemberek tapasztalata is mutatja. Ezért kezdhetjük úgy, hogy először egy teáskanál cukorral, majd teljesen cukor nélkül iszunk kávét.
Ezen túlmenően, amikor valami édesnek érezzük magunkat, a "méregtelenítés" első napjaiban meg kell próbálnunk egy keserű csokoládét, de nem 85% -os kakaóval és cukor nélkül, hanem kisebb mennyiségű "fehér mérget" kell választanunk. ". Csak három napig tartó fekete kávé elfogyasztása után nem csak azt vesszük észre, hogy bármilyen későbbi hozzáadott cukor túl édesnek érezzük magunkat, hanem azt is, hogy az olyan ételek, mint a brokkoli, a sárgarépa és a paradicsom sokkal édesebbek, mint mi. Eszembe jutott. Mindössze két hét múlva az édes szükségessége drámai módon csökken, mondják a táplálkozási szakemberek.
TESZT: Tudd meg, hogy függő vagy-e
1. Ha depressziós vagy, egy csokoládé jobban érzi magát?
2. De ha szomorú napokon kenyeret, gabonapelyhet, tésztát vagy burgonyát eszik, akkor jobban érzi magát?
3. Bűnösnek érzi magát valaha például édesség vagy burgonya fogyasztása miatt?
4. Olyan ember vagy, aki nem képes elképzelni évfordulót vagy bulit valami édes nélkül?
5. Megpróbálta-e valaha csökkenteni a napi fogyasztott cukor mennyiségét?
6. Letagadtad már, hogy valami édeset ettél, vagy titokban etted?
7. Előfordul, hogy étvágygerjesztő desszertről álmodik akkor is, ha nem éhes?
8. Előfordul veled, hogy nem bírsz egy egész napot cukor nélküli kávé, kóla vagy más édesített lé nélkül?
9. Veled történt, hogy 15.00-kor "elestél", gyengének érezted magad és valami édesre volt szükséged, vagy ittál egy levet vagy egy kávét a felépüléshez.?
10. Idegesnek érzi magát, ha egy nap úgy telik el, hogy nem eszik valami édeset?
11. Legyen egy doboz cukorka vagy csokoládé a szekrény rejtett sarkában?
12. Gyerekkorodban a szüleid minden alkalommal csokoládéval jutalmaztak, amikor jó osztályzatot kaptál.?
Többségük
Rabja vagy a cukornak, amely valószínűleg már veszélyeztette az alakodat és súlyosan veszélyeztette az egészségedet. El kell végeznie egy "cukor méregtelenítő" kezelést.
B többség
Túl sok cukrot eszel, mert az alkalmanként elfogyasztott édességek mellett nagyon sok olyan étel van, amelyekben cukor van elrejtve az összetevők között.
C többség
Fékben tartja az édes étvágyat. Jó azonban figyelmesen elolvasni a kereskedelmi élelmiszerek összetevőinek listáját, és kerülni azokat, amelyek fő alkotóeleme a cukor.