Hogyan lehet megtakarítani a túl sós ételeket
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Hogyan lehet megmenteni a túl sós ételeket?
Kevin a Holtból
A túl sós ételeket nem kell azonnal ártalmatlanítania, mert akkor is képes lehet megmenteni. Hogy ez hogyan működik a legjobban, az étel típusától függ. Az étel gyakran édes vagy savanyúvá tehető ismét ehetővé, más esetekben többé-kevésbé fáradságosan kell nyújtani.
A sózott levesek, pörköltek, pörköltek és szószok megtakarításának legegyszerűbb módja az, ha egy kanállal azonnal lefejtjük a sót, mielőtt az feloldódna az ételben. Ehhez azonban azonnal észre kell vennie, hogy túl sok só került az edénybe. Ha már késő, tíz percig főzhet hámozott nyers burgonyát, sárgarépát vagy nagy darabokra vágott száraz kenyeret. A zöldségeknek vagy a kenyérnek el kell szívnia az étkezés sójának egy részét. Az étel tálalása előtt távolítsa el újra az összetevőket. Ugyanez a trükk működik az aszalt szilvával is, amelyeknek körülbelül negyed órán át kell főzniük.
Ha az étel még mindig túl sós ízű, a folyékony ételhez semleges folyadékot adhat. Ez azonban csak akkor lehetséges, ha a konzisztencia nem szenved túl sokat. Víz, tej vagy tejszín megfelelő. Más tejtermékek is alkalmasak a túl sós ételek megtakarítására: Próbálja meg semlegesíteni a sós ízt egy kevés krémsajttal, kvarkkal vagy krémmel.
Végül a méz, a nádcukor vagy az agave-szirup édes aromái is ellensúlyozhatják a sós ízt. Ez a levesek vagy szószok kivételével más ételekre is alkalmas: Ha egy sültnek túl sok sója van, megkenheti mézzel. A mézes édesség semlegesíti a sós íz egy részét, és a pecsenyének is kellemes héjat ad.
Ha attól tart, hogy a túlsózott ételek utána túl édesek lehetnek, próbáljon meg egy kis savat alternatívaként, és adjon hozzá citromlevet, narancslét, ecetet vagy fehérbort. Alapvetően a következők vonatkoznak ezekre a módszerekre: hogy az általános aroma ne szenvedjen károkat, mindig adagolja az ételbe a kiegyensúlyozó összetevőket kis adagokban, nehogy túl édes vagy savanykás legyen.
Ha ezek egyike sem segít, érdemes lehet újra elkészíteni az ételt - de ezúttal só nélkül. A végén adjuk hozzá a túl sós étel egy részét, és keverjük össze az egészet. Próbálkozzon közben, hogy megkapta-e már a megfelelő ízét. Ha igen, fagyassza le a túlsózott étel többi részét, és később használja fel újra ugyanahhoz az ételhez.
Annak érdekében, hogy eleve ne essen túl sós ételeket, jobb, ha nem önti a sót közvetlenül a serpenyőbe, hanem először a nyitott tenyérre, majd az ujjbegyeivel adagolja. Kóstolja meg az edényt, és szükség esetén adjon hozzá egy kis sót. Ha túl kevés sót használ, nem pedig túl sok sót, akkor a felszolgált ételeket később ízlés szerint ízesítheti.
Tudta, hogy a sós dolgok felfogása megváltozik a gépen? Olvassa el cikkünket a repülőgépen való étkezésről.