Hogyan lehet megtalálni az időt a főzéshez; recept egy hétre; ) Élelmiszer fejjel

Valójában gyakran rohanunk. Nincs időnk főzni, ezért valami félkész terméket választunk, vagy készen rendelünk valamit (gyorséttermet), hogy ne kelljen aggódnunk.

Az egészséges táplálkozás NEM jelenti a főzést. De ez azt jelenti, hogy megértsük, mit eszel, és főleg MILYEN VÁLASZTÁST tegyünk a testünk számára.

De a főzés legalább három fontos szempontot segít:

1. Ellenőrizheti az összetevők forrását és minőségét, valamint a fűszerek mennyiségét (pl. só).
Ez miért fontos? Mert a #cucap elfogyasztása azt is jelenti, hogy tudod, mit eszel 😉. Vagyis mit adsz a testednek, milyen tápanyagokat, milyen mennyiségben és ugyanúgy kezelsz (készítesz), hogy tudd, szükséged van-e kiegészítésre másokkal más részeken.

2. Felkelti tudatosságodat és az evés örömét.
Szerintem nincs semmi szomorúbb (nem mondom, hogy egészséges-e vagy sem), mint robotikusan enni, anélkül, hogy élveznénk és élveznénk az ételek ízét, hogy éreznénk, hogyan simogatják az egyes ízlelőbimbókat. Amikor főz a kesztyűjével, nem lesz képes nem leülni az asztalhoz, és nem élvezheti saját alkotását. És ezt az érzést nehéz szavakkal megmagyarázni, bármennyire is próbálkozom 🙂

3. Lehetőséget ad arra, hogy kísérletezzen és játszhasson ízekkel, fűszerekkel vagy alapanyagokkal oly módon, amit nem gondolt volna.
Mit jelent? Hogy olyan ízeket fedez fel, amelyek nem tudták, hogy tetszik neked, talál olyan kombinációkat, amelyeket csak te tudsz „tökéletesre” készíteni, és megérted az ugyanazon összetevő 2, 3 vagy több főzési stílusa közötti különbséget.

De a sietős világról beszéltünk. Legtöbbször az a benyomásunk, hogy a főzés sok időt vesz igénybe, időnk nincs.

Ez már-már vicces lenne - ha nem volt szomorú - milyen nagylelkűek vagyunk néha az időnkkel kapcsolatban, amikor túlórázunk az irodában, de ami az egészségünket illeti, olyan, mintha soha nem lenne „idő”.

Ezt már korábban is megtettem, amikor a vállalatnál dolgoztam fix menetrend szerint. De azóta megértettem, hogy ennek semmi köze magához az időhöz - csak arról szól, amit életében prioritásként kezel.

És amikor az egészség kiemelt fontosságú számodra, hidd el, hogy megtalálod az időt, a módszereket és a pénzt arra, hogy befektessenek rá.

Most, hogy egyedül dolgozom, minden eddiginél jobban arra a következtetésre jutottam NEM engedem, hogy beteg legyek.

Sem az idő, sem a pénzügy, sem pedig az életöröm szempontjából (ha arról álmodozik, hogy vállalkozása vagy szabadúszó lesz valamikor az életében, ne feledje, amit most mondtam 😉).

Ezt mondják, Úgy döntöttem, hogy bemutatok egy receptet, amely nem tart tovább egy óránál, de ehelyett ennivalót kínál mind az 5 munkanapra.

Soha nem szerettem túlságosan a matematikát, de néhány egyszerű számítást elvégzek a bemutató kedvéért 🙂

5 nap = 120 óra40 óra a 120-ból (illetve a munkahelyen töltött minimális idő) = Az idő 48% -a1 óra 120 órából = 1,2% az Ön idejéből
48/1,2 = 0,576% - vagyis az az idő, amelyet javasolok a konyhában tölteni, az irodában hetente eltöltött idő 0,5% -át jelenti, hogy "jó" életet engedhessen magának - amit egyébként nem élvezhet, ha nem egészséges.

Sok lesz? Hagyom neked dönteni. Megyek a recept mellett.

És mielőtt bemutatom neked, szeretnék tisztázni az egyik összetevőhöz kapcsolódó szempontot, amelyben biztos vagyok abban, hogy lesznek mókusok, akik felvonják a szemöldöküket, és azt mondják, hogy "wow Mihaela, de ezt te egészségesnek hívod?" 🙂

Fagyasztott zöldségek - egészséges vagy nem?

Kb zöldbab (vagy shea bab, ahogy népszerûen hívjuk), de amúgy sem, hanem megfagyva (itt közbejönnek a hunyorítások és a szemöldök 😛).

Mindenképpen ajánlom a lehető legtöbb valós (feldolgozatlan) alapanyag használatát és a lehető legfrissebbet, ami azt jelenti, hogy elfogyasszuk azt, ami "szezonális".

De az is előfordul, hogy arra vágysz, ami nincs a szezonban, vagy egyszerűen valami gyorsabbra vágysz, ami már nem igényel tisztítást és előkészítést. Ilyen esetekben a fagyasztott termékek jó alternatívát jelenthetnek.

Tulajdonképpen, A várakozásokkal ellentétben a fagyasztott termékek tápanyagokban még gazdagabbak lehetnek, mint a friss, nem szezonális termékek - mert mesterséges körülmények között termesztették, éppen azért, mert ez nem az ő korszakuk (honnan származik a "műanyag íz"), vagy sütés előtt szüretelték (olyan termékek esetében, amelyek hosszú utat érnek el Önhöz), ami azt jelenti, hogy valójában nem fejlesztették ki a szükséges tápanyagokat. (1)

Azok a fagyasztott babok, amelyeket Önnek ajánlok - csakúgy, mint a többi zöldséget - a következőképpen készülnek: A tisztítás után kifehérítjük (azaz rövid időre forrásban lévő vízbe tesszük, amíg a baktériumok el nem pusztulnak), majd gyorsan lefagyasztják, hogy a lehető legtöbb tápanyag megmaradjon. (2)

Tulajdonképpen, Az egész folyamat során a forrázás/blansírozás a leginkább "káros" folyamat, és nem fagyasztás, azért az egyszerű tényért néhány oldható vitamin (például C-vitamin vagy B-vitamin komplex) eltévednek a vízben.

De az egyébként is megtörténik, ha friss ételt vásárol, és megfőzi.

Bármely friss zöldség és gyümölcs veszít tápanyagból és egyszerű tárolással, függetlenül attól, hogyan történik. (3) Valószínűleg csak akkor fogyaszthatja el a tápanyagokat a maximális mennyiségben, ha a saját kertjéből történő betakarítás után azonnal elfogyasztotta őket.

Összefoglalva, a fagyasztott zöldségek, bár nyilvánvalóan nem olyan ízletesek vagy tápanyagokban gazdagok, mint a frissek - a szezonban (!) - gyors és egészséges alternatívát jelenthetnek a főzéshez. (4) Természetesen, mint minden más - mértékkel és időről időre, most sem biztatom Önt, hogy folyamatosan használja a fagyasztott zöldségeket, de azt hiszem, már megfogta az ötletet 🙂

Ennek ellenére itt van a recept, amelyet javaslom Önnek:

Készítette: Mihaela, 2017. március 24

Használt eszközök: szaggató kés serpenyő fakanál serpenyő Ha levest akarsz főzni a vízből, amelyben a lábakat főzték, íme a recept (csak jó, mennyit főz a csirkéd zöldséget - és így csinálod 2 az 1-ben 😉)

Előkészítés ideje: 30m
Főzési idő: 30m

szolgál: 8.

Hozzávalók

2 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
6 csirkecomb
1 kg fagyasztott zöldbab
só
bors
petrezselyem
1 liter húsleves (egy 800 g-os üveg paradicsomot használtam egy üvegbe más zöldségekkel, anyu készítette, szóval nem vagyok biztos benne, mi van még, de ígérem, hogy jól áll a húsleveshez 🙂)

Utasítás

A babot felolvasztjuk (lehetőleg természetes módon, vagy előző este a fagyasztóból a hűtőbe helyezve - és ne a mikrohullámú sütőben).
Először mossa meg a combokat, és forralja őket egy edényben nagy lángon körülbelül fél órán át. Kiválaszthatja, hogy a levet a levéből készítse, amelyben forr. Ils (lásd a fenti leves receptre mutató linket a használt eszközöknek megfelelően vagy a cikk végén).
Addig hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apró darabokra, amint a legjobban tudják, ez nem releváns.
Amikor a hús megfőtt, vegye ki egy tálba, hagyja 5 percig hűlni, majd vegye ki a húst a csontból és vágja darabokra. (Vigyázzon! Ne dobja ki a csontokat és a bőrt! Tegye őket egy zacskóba a mélyhűtőbe, amikor legközelebb levest vagy húslevest készít - ezek jelentősen hozzájárulnak az ízléshez!)
Egy serpenyőben adjunk hozzá egy kevés olajat (lehetőleg kókuszdiót), és először hagymát és fokhagymát főzzük közepes lángon, amíg fakanállal folyamatosan keverjük.
Ezután adjuk hozzá a húst és főzzük 5 percig, csakúgy, mint a hagymát, fakanállal kevergetve (a hőt gyorsabban felforgathatja).
Ezután helyezze ezt a keveréket egy serpenyőbe, és adjon hozzá a felolvasztott zöldbabot és a húslevest, valamint egy csipet sót és borsot.
Hagyja 5-7 percig párolni - csak addig, amíg forrni kezd, és kapcsolja le a hőt.
Hagyhatja a fedéllel, hogy az ízeket jól, csak jól átitassa, miközben elkészíti az ételt 🙂
Frissen apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk, amely nemcsak ízt ad, hanem nagyon szép kontrasztot is ad a tányéron.
Nagy étvágyat! 🙂
Megjegyzés: választhatja, hogy a hagymát és a húst is közvetlenül a serpenyőben főzi, hogy a serpenyő ne koszolódjon el, de hosszabb ideig tarthat. Csak hogy tudd.

Ha úgy döntött, hogy csirkelevest készít vízzel, amelyben a combokat főzte, a receptet itt találja.

Megcsináltam, de végül hozzáadtam fél liter borscsit, és hagytam forrni, mert valami savanyúságra vágytam. Tehát valójában két lehetőséged van! 😉

Miért kellene zöldbabot enni?

Először is, ellentétben az érett babokkal - vagyis a babokkal, a zöldbabokkal kevés szénhidrát van benne (yei!), amelyből sok rost (kettős-jé!), és a kalóriákat tekintve, 100 grammban csak körülbelül 40 kalóriát tartalmaznak (mondd whaaat? igen, ez hármas yei!:))).

Tápanyagként és előnyöként a következőket említhetjük:

A-, C- és K-vitamin (a K-vitamin kapcsolódik a csontok egészségéhez)
riboflavin (ha migréned van, annak hiánya lehet) (5)
Vas (elengedhetetlen a vér oxigénforgalmához, de a termékenységhez is)
magnézium és kálium, valamint folsav (elengedhetetlen a terhesség alatt, de a depresszió elleni küzdelemben is) (6)
karotinoidok (látási előnyökkel)
antioxidánsok jótékony hatással van immunrendszerünkre és a szív- és érrendszer egészségére (7)
az alacsony szénhidráttartalom zöldessé teszi a babot hogy segítsen a cukorbetegség elleni küzdelemben
a zöldbab úgy tűnik a vastagbélrák kockázatának csökkenésével jár, a magas rosttartalom miatt (8)

Nagyon sok oka van annak, hogy a zöldbabot belefoglalja az étrendbe. Alig várom, hogy eljöjjön a nyár, nagy rajongója vagyok a majonézes baboknak! Ami igen, alacsony szénhidráttartalmú, ah! És ne felejtsd el: Ha valamit szeretnél megváltoztatni a diétádban, egészségesen fogyni, vagy segít megszabadulni a különféle függőségektől és szokásoktól, amelyek befolyásolják az energiaszintedet és az étkezés örömét, INGYENES tanácsadói foglalkozásra hívlak 🙂

Egészség utáni vágyakozással,
Mihaela.

PS: Ne felejtsd el - nincs szükséged extra időre a főzéshez - a prioritások fontosságáról van szó - ha te és az egészséged prioritássá válsz, megtalálja ezt az időt hetente

Recepteket és titkokat kap arról, hogyan kezdje
egyél és fogyj egészségesen és fejfájás nélkül! 😉

REGISZTRÁLJ, ÉS INGYEN VESZI A VIDEÓT

"Miért ne fogyna (és mit tegyen helyette?")