Ponty kaviársaláta Főzés receptjei Laura Adamache

Ponty kaviár saláta, hagyományos előétel nyers sózott ponty kaviárból

Nak,-nek ponty kaviár saláta Szép emlékeim vannak, azt hiszem, ez az egyik első recept anyával és apával. Azt is elmondtam neked, hogy az én népi konyhámban sok varázslat történt, a tészta nagyon vonzott, valami nehezen éreztem szavakkal kifejezést, amikor a kenyér vagy sütemény aromája, éppen a sütőből kifelé hatolva, behatolt az egész konyhába. De a kaviársalátával más volt a történet. Gyerekként nem tetszett minden, ami nem jött ki a sütőből, és nem volt fahéj vagy rum illata, nem keltette fel az érdeklődésemet. Volt egy szomszédom, akinek a tojásai soha nem kerültek elő, és ő mindig anyukához jött, hogy segítsen neki megjavítani őket.

Mindannyian a kis konyhában gyűltek össze, és arra koncentráltak, hogy napvilágra hozzák a vágott kaviársalátát. Becsúsztam közéjük, és hallgattam, ahogy édesanyám türelmesen elmagyarázza a szomszédjának, hogyan lehet elkerülni, hogy a jövőben levágják a petéit. "Türelem és olaj öntött a drótba, lassan, sietség nélkül, és akkor kijön, meglátja." Természetesen egy bizonyos idő elteltével felébredtünk vele az ajtóban, apróra vágott kaviársalátával.

Ponty kaviár saláta - első próbálkozásom

Egy nap megkértem édesanyámat, hogy hadd készítsem a kaviársalátát, és meglepetésként előbb jöttek ki! A családom nagyon kellemesen meglepődött, és szerencsére megettem körülbelül 2 szelet kaviárkenyeret. Ettől a naptól kezdve kaviársalátát készítettem, és őszintén mondhatom, hogy még soha nem vágták le.

Mint anyu mondta, a ponty kaviársaláta receptje nagyon egyszerű, de türelmesnek kell lennünk, és fokozatosan, apránként öntsük az olajat. Ponty kaviársalátához a frissen betakarított magvakból származó Unisol olaj a legjobb választás. Korlátozott kiadású üzletekben kapható, 100% -ban természetes, az első magprésből nyert és finomított az íz és illat egyensúlyának megőrzése érdekében

Nekem is van egy meglepetésem! Az első 10 ember, aki megjegyzést fűz ehhez a recepthez, ősszel korlátozott számban kapja meg a frissen betakarított magvakból származó Unisol olajat.

Ponty kaviár saláta - Hozzávalók (4-6 fő)

100 g ponty kaviár
50 g fehér kenyérmag (megpuhult és jól összenyomható)
300 ml Unisol napraforgóolaj frissen betakarított magvakból
6 evőkanál szénsavas ásványvíz
2-3 evőkanál citromlé
1 apró hagyma, apróra vágva

Ponty kaviár saláta - Elkészítés

1-2 szelet fehér kenyeret hámozva áztasson hideg vízbe.
A ponty kaviárt egy tálba tesszük (már tisztított és sózott kaviárt használtunk), és 1-2 percig keverjük.
Több mint 50 tojás hozzáad 50 g jól kinyomott zsemlemorzsát, és keverje további 1-2 percig, vagy amíg homogén pasztát nem kap.

Kezdjük fokozatosan hozzáadni a napraforgóolajat. Figyelem, ha egyszerre sok olajat adunk hozzá, a kaviársalátát levágjuk. Tehát nagy gonddal és türelemmel adjuk hozzá, mondjuk egyszerre 1-2 evőkanálnyit.
Folyamatosan keverjük, és miután a kaviársaláta világos színűvé válik, elkezdjük váltogatni az olajat a citromlével.
Amikor a saláta állaga túl sűrűvé válik, adjon hozzá ásványvizet, egyszerre 2 evőkanálnyit, és keverje addig, amíg a saláta bolyhos lesz.
Add hozzá az apróra vágott hagymát, és addig keverd, amíg tökéletesen beleillik a salátába.

A végső ponty kaviársalátának meg kell őriznie az alakját, ha úgy döntünk, hogy a kis kenyérdarabokra tesszük.

Hogyan lehet javítani a vágott tojásokat?

Sokféleképpen javíthatja a vágott kaviársalátát. Először is, ennek elkerülése érdekében - ismétlem - az olajat apránként hozzáadják a szálhoz. De ha véletlenül túl sok olajat ad hozzá, és a saláta levágódik, a következőképpen javíthatja.

Adjunk hozzá 1 teáskanál forrásban lévő vizet, és addig keverjük, amíg a saláta meg nem kötődik. Anya ezt a módszert használta a szomszédom szeletelt salátáján.
Készítsen egy külön tálban egy új adag kaviársalátát, és fokozatosan öntsön rá kanalanként, apróra vágott kaviársalátát. Addig keverjük, amíg a saláta bolyhos és megkötött lesz.

Ne felejtsd el! Az első 10 ember, aki megjegyzést fűz nekem ehhez a recepthez, megkapja a csodálatos Unisol első sajtóolajat.