Hogyan lehet semlegesíteni a gyümölcsök és zöldségek peszticidjeit - egészséges ételek

Mindannyian tudjuk, hogy számtalan peszticid és egyéb környezeti toxin található az ételeinkben. Rengeteg gyomirtó, rovarölő és gombaölő szer kerül a mezőkre, és szennyezi a talajt és a növényeket. Ezek az anyagok állítólag a bosszantó rovarok, gyomok és gombák ellen küzdenek a gyümölcsökben és zöldségekben. Hatásosak és mérgezőek nemcsak a céltárgyakra, hanem az egészségünkre, az állatokra és az egész ökoszisztémára is. A növényvédő szerek nyomai mindenütt megtalálhatók: a sarkvidéken élő jegesmedvék talajában, a vízben és még a zsírszövetében is. Csak a vegyipar jár jól.

A mezőgazdasági dolgozók gyümölcsfákat szórtak növényvédő szerekkel

Ezek a kémiai mérgek nem ölnek meg minket egyetlen fogyasztásból, és nem vesszük észre őket azonnal, de a szennyezett élelmiszerek folyamatos fogyasztásával a szervezetben gazdagodnak, mérgezik a szervezetet és betegségeket okoznak. Tehát az egészséges gyümölcs és zöldség hosszú távon káros az egészségre.

A növényvédő szer maradványai csak egy része annak a stressznek, amelynek a modern emberek nap mint nap ki vannak téve. Egyes növényvédő szerek allergiát okozhatnak, károsíthatják az endokrin rendszert, és károsíthatják a reproduktív és az idegrendszert. Lerakódnak a zsírsejtekben, és elhízást okozhatnak. Az Európa-szerte jóváhagyott peszticidek négy százalékát rákkeltőnek feltételezik.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy érvénytelenítenék azt az elvet, hogy "a zöldségek és gyümölcsök egészségesek". A növényi alapú, feldolgozatlan, friss ételek táplálkozásilag továbbra is a számunkra megfelelő étrend. Csak alkalmazkodnunk kell a körülményekhez, és meg kell tanulnunk a lehető legnagyobb mértékben kerülni a peszticideket.

Minél tisztább a test, annál tisztábban érezhető a peszticid-tartalom. 2 év vegán nyers étel után azonnal észreveszem erősen szennyezett gyümölcsökkel; Pl. Hagyományos görögdinnyékkel: keserű utóízt hagynak, és súlyos gyomorfájdalmat kapok. Ezért kerülöm őket és a többi szennyezett gyümölcsöt.

A leginkább szennyezett gyümölcsök és zöldségek listája

A Greenpeace 2003 óta végez rendszeres növényvédőszer-teszteket gyümölcsökön és zöldségeken, és több éves peszticid-útmutatót tett közzé. A 2012-es évet itt tekintheti meg.
A Greenpeace kutatásai szerint az összes hagyományos minta csaknem felében több rovarirtót (peszticid-koktélt) találtak. A török ​​termékek (szőlő, körte és paprika) ebben az összefüggésben különösen negatívak voltak. Törökországon kívül Chile és Thaiföld a származási ország, ahol nagyon magas a peszticidekkel szennyezett élelmiszerek aránya. A német szupermarketek összehasonlításában a Lidl volt a legtisztább ételekkel, és általában a zöldségfélék jóval jobban teljesítettek, mint a gyümölcsök.

Nagyon tanácsos figyelni arra, hogy mit és mikor vásárol. Nem minden fajta és nem minden évszak van egyformán hangsúlyos. Okos választékkal alacsony költség mellett is alacsony szinten tarthatja a vegyi anyagmaradványokat.

A 15 legszennyezettebb gyümölcs és zöldség:

1. A szőlőt gyakran többször is szennyezik
2. Külföldről származó eper
3. Dinnye
4. Őszibarack és nektarin
5. Szintén hagyományos alma Németországból
6. Körte
7. Cseresznye
8. Citrusfélék
9. ananász
10. Sárgabarack
11. Különösen Törökországból származó paprika
12. zeller
13. В cukkini (Spanyolország, Törökország)
14. Saláta
15. Sárgarépa

A 15 legtisztább:

1. Csak a Dom Rep-ből származó banán nem nagyon szennyezett, de károsítja az ültetvény dolgozóit
2. kivi
3. Áfonya Németországból
4. Szilva (Németország, Spanyolország)
5. Sharon
6. spárga
7. avokádó
8. karfiol
9. Édesburgonya
10. Hagyma Németországból
11. édeskömény
12. Karalábé
13. brokkoli
14. Gomba (a lengyelországi kivételével)
15. Savanyúságok Németországból

A nagyon tisztának minősített zöldségek elsősorban helyi zöldségeket tartalmaznak, például káposztát, spárgát, hagymát és gombát. A hagyományos gyümölcsök esetében az áfonya, a kivi és a sharon ajánlott.

Mivel közzétették a leginkább peszticidekkel szennyezett gyümölcsök és zöldségek listáját, mindannyiunknak lehetősége van arra, hogy vigyázzunk, kerüljük a szennyezett ételeket, vagy ökológiai termékeket vásároljunk. De néhány ilyen termék, például a szőlő és a cseresznye, túl finom ahhoz, hogy ne legyen, vagy túl drága, ha bioterméket vásárol.

Amennyire lehet, az ökológiai szupermarketben vásárolok, de a 100% -ban organikus életmód számomra meglehetősen drága. A vásárlásaim 30–40% -a nem organikus. Például a meggy ökológiai minőségben jelenleg 12,90 euróba, a Lidl-be pedig 4,90 euróba kerül. Szeretem a cseresznyét, és könnyedén használok kb. 1,5 kg-ot, hogy teljes és elégedett legyek.

5 tipp a gyümölcsök és zöldségek vásárlásához és elkészítéséhez, hogy a peszticidek kitettsége a lehető legkisebb legyen:

1. Az organikus az első választás

Az ökológiai termesztésből származó gyümölcsök és zöldségek többnyire szennyezettek, mert ezzel a termesztési módszerrel csak néhány peszticid engedélyezett, és a vegyszeres permeteket nagyrészt elkerülik. A hatóanyagok természetes eredetűek, amelyek lényegesen kevésbé károsak az egészségre, mint a hagyományos mezőgazdaságban használt szintetikus szerek. valamint citrom, narancs és alma mindig bio minőségben.

Figyelem: A tisztességes kereskedelem termékei nem mindig ökológiai termékek, és ökológiai úton csak akkor garantálhatók, ha ökológiai pecsét van rajta.

2. Ügyeljen a származási országra

A Németországban értékesített gyümölcsök és zöldségek mintegy 70 százalékát importálják. A származási országtól függően különböző mennyiségű peszticidet használnak. A német termékek a legbiztonságosabbak ebben az értelemben. Sokkal rövidebb utak is vannak, miközben több tápanyagot megtartanak. Vásároljon minél több helyi gyümölcsöt és zöldséget, lehetőleg a régióból.

3. Jegyezze fel a betakarítás idejét

Számos hagyományos gyümölcs és zöldség, például görögdinnye, paprika vagy szamóca több peszticidet tartalmaz a betakarítási idény elején, mint néhány héttel később. Miért? Az érési folyamat felgyorsítása és a tervezett időpontban történő értékesítés megkezdése érdekében az időjárási viszonyoktól függően több-kevesebb hatóanyagot injektálnak. Ezért inkább a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket részesítse előnyben! Ebben a szezonban a hamburgi fogyasztói központ naptára segít.

4. Távolítsa el a külső rétegeket

A külső levelek eltávolíthatók salátákból, káposztából, hagymából és más fajtákból, több rétegű levéllel. A belső tisztább. A külső levelek több ragadós maradékot tartalmaznak a permetből, és felszívják a méreganyagok nagy részét.

5. Mossa meg megfelelően gyümölcsét és zöldségét

Ha nem tud mindent organikusan megvásárolni, megtanulja, hogyan távolítsa el a káros peszticidek legalább egy részét a gyümölcsökből, zöldségekből és salátából ezzel az egyszerű módszerrel.

Semlegesítheti-e a peszticideket mosással?

Vannak természetes eszközök a kémiai szennyezés egy részének felszámolására. A három szuperhős:

1. ecet
2. Citromlé
3. Szódabikarbóna

ecet

Desztillált, tiszta ecet a legalkalmasabb erre. Élelmiszer minőségű ecetet használjon (nem ipari ecetet)!
1 rész ecet és 9 rész víz oldatát kell használni a gyümölcsök és zöldségek mosásához. Ezután a gyümölcsöt vagy zöldséget kb. 15 percig 20 percig áztatják ebben az oldatban, majd tiszta víz alatt leöblítik. Az ecet eltávolítja a baktériumok körülbelül 98% -át, és lúgos hatása révén semlegesíti a kémiai maradványok nagy részét.

Ez az eljárás nem alkalmas érzékeny bőrű gyümölcstípusokra, például eperre, mivel repedések alakulhatnak ki, amelyeken keresztül túl sok ecet kerülhet a gyümölcs belsejébe. Ebben az esetben öntsön egy ecetes oldatot egy spray palackba, szórja be a gyümölcsöket, és hagyja 10–20 percig működni. Ezután tiszta vízzel öblítse le.

A mosási megoldások lehetőségei:

Citrom/szódabikarbóna oldat

• Fél citrom leve (természetes fertőtlenítés)
• 2 teáskanál szódabikarbóna (pH-n keresztül semlegesíti a peszticideket)
• 300 ml vizet

A szóda és a citromlé összekeveredik! Ez egy normális kémiai reakció.

Citrom/ecet oldat

• Fél citrom leve (természetes fertőtlenítés)
• 2 evőkanál ecet (semlegesíti a peszticidek nagy részét)
• 300 ml pohár vizet

Eljárás: В Öntsön vizet egy nagy tálba, keverje össze a fenti összetevőket a választott lehetőségtől függően, és áztassa a gyümölcsöket/zöldségeket 15–20 percig, vagy töltsön be egy spray-palackot, szórja be a céltárgyat, és hagyja az oldatot. Áztassa be 15–20 percig, majd alaposan öblítse le.

Következtetés

Most már tudsz néhány jó trükköt arról, hogyan fogyaszthatsz vegyszermentes, vegán és nyers ételeket nagy költségvetés nélkül, és hogyan hozhatod ki a legjobbat számodra. Magától értetődik, hogy a legjobb, ha bio gyümölcsöt és zöldséget vásárolunk, amikor csak lehetséges. A vegyszermentes anyag nem csak mindenkinek, hanem a természetnek, az állatoknak és a bolygónak is jó.
Az ökológiai gazdálkodók többsége törmeléket használ fel a termesztés során, mechanikusan kezeli a gyomokat és biztosítja az optimális vetésforgót. Természetes módszereikkel elősegítik a talaj termékenységét - az élet alapját az emberek táplálása érdekében. A talajvíz, a levegő és az fauna is profitál ebből.

---