Hogyan mondtam le a finomított cukor fogyasztásáról - Nutriblog

07 szept. Hogyan adtam fel a finomított cukor fogyasztását

Figyeljen a testére, és keresse meg azt az ételt, amely igazán jó neked. Keresse meg az egyensúlyát.

Nehezebb kitalálni, hogy milyen ételek számunkra a legelőnyösebbek, amelyek energiát adnak nekünk és jól érezzük magunkat, miközben testünk és egészségünk jó állapotban van.

Hány évvel ezelőtt tudatosult bennem, hogy lemérek néhány plusz kilót, és emellett egyáltalán nem éreztem magam nagyon energikusnak, olyan dolgoknak, amelyek zavartak, mert sokszor nem voltam elég motivált ahhoz, hogy olyan dolgokat csináljak, amik tetszenek. A saját bőrömön végzett tesztek és kísérletek egész sora után rájöttem, hogy az "étel", amely leginkább az egészségemet és a hangulatomat szabotálja, a finomított cukor.

Egyre több olyan tanulmányt kezdtem el olvasni, amelyek azt elemzik, hogy a cukor hogyan befolyásolja a testedet, ha egyszer naponta fogyasztod. Az eredmények megdöbbentettek, mert több éven át próbáltam elkerülni a zsírokat, és bűnösnek tartottam őket, mert nem találtak egyensúlyt. Valójában valami más járt az utamban.

Cukorfüggőség

Jobban figyeltem, mit eszem, hogy mennyi cukrot eszem. Mondtam magamnak, hogy nem eszem olyan gyakran édességet, így végül nem fogyasztok túl sokat.

Az első meglepetés az volt, hogy valójában gyakrabban ettünk édességet, mint gondoltam volna. Mivel az agyamnak nagyon tetszett, úgy döntött, hogy nem tudatosítja bennem, hogy valójában mennyit fogyasztok. És amikor azt mondom, hogy tetszett neki, mások azt mondanák, hogy valójában rabja. Mert úgy tűnik, hogy az agy belsejében a cukor és az édes íz a jutalom érzését kelti, amelyet az új fogyasztás erős vágya követ. Ez egy ördögi kört hoz létre, amelyben cukrot fogyaszt, jól érzi magát, majd újra enni szeretne (1).

A második meglepetés akkor következett be, amikor elkezdtem alaposabban elolvasni a megvásárolt ételek címkéit. Így rájöttem, hogy sok olyan termék van, amely nem édes íze és mégis hozzáadott cukrot tartalmaz, például sós keksz, mustár vagy kenyér. És még akkor is, ha a cukor szó nem szerepel az összetevőkben, más nevek alatt is elrejthető, például glükóz, fruktóz, agave szirup stb.

A cukor lemondása nem a legkönnyebb.

De szerencsére rájöttem, hogy lemondhatok a finomított cukorról anélkül, hogy teljesen lemondanék az édességről. És ezt a természetes édesítőszerek segítségével. Az első cukorhelyettesítő, amelyet néhány évvel ezelőtt használtam, a stevia édesítőszer volt. Emlékszem, granulátum formájában volt, és pontosan ugyanolyan konzisztenciájú, mint a cukor. Hatszor édesebb, mint a cukor, ezért nagyon kis mennyiséget igényel. Ezenkívül a stevia nagy előnye, hogy nincs kalóriája, ellentétben a cukorral, amelyben egy csésze fele 387 kcal.

Aztán általában több ételt édesítünk, de idővel megszabadultam ettől a mániától, és sokkal jobban szeretem a sós ételeket, a csak tejes kávét, a cukrozatlan teát, a reggelit tojással és zöldségekkel, nem pedig gabonapelyheket tejjel, natúr joghurtot vagy kefirt.

Ha ki akarja cserélni a cukrot, legyen óvatos, mit csinál vele.

3 kategóriába sorolnám őket:

Akárcsak a cukor: agavé szirup (3), kukoricaszirup (2), fruktóz (4)
Tápanyagokban gazdagabb, mint a cukor, de ugyanannyi kalóriát tartalmaznak: méz, kókuszcukor, melasz, juharszirup, datolyacukor
Tápanyagokban gazdagabb, mint a cukor, és kevesebb kalóriát tartalmaz: stevia, erythritis, xilit

Fogyasszon alkalmanként és mértékkel a 2. pontból. És ez utóbbit ajánlom (3. pont), ha le akarsz fogyni néhány felesleges kilóról, vagy ha kiegyensúlyozott életmódot szeretnél biztosítani. Most mindháromat felhasználom desszertek készítéséhez. Nagyon boldog vagyok, hogy egészséges desszertet élvezhetek, amikor csak akarok, és nem érzem bűnösnek.

Bevallom, még mindig előfordul, hogy kis mennyiségű szokásos étcsokoládé cukrot fogyasztok, amikor nem találok stevia változatot. Sok éven át felhagytam a gyümölcslevekkel, de havonta kétszer "megszabadulok" egy Cola 0 vagy Pepsi lámpától.

Szerintem nem illik túlzásba esni, például valószínűleg nem tagadnám meg, hogy valakinek a születésnapján elveszek néhány teáskanál szelet tortát. De úgy érzem, hogy egy egész szelet nem felel meg nekem. Az egész ötlet az egyensúly megtalálása. És az egyensúlyom az, hogy az esetek 95% -ában finomított cukor nélkül maradjak.