Mi helyettesíti a tehéntejet 25 alternatív növényi tej!
Ízléssel, intoleranciával, etikával vagy bármilyen más okkal történik, amire szükségünk van a tehéntejet helyettesítse. Látni fogja, hogy rengeteg tennivaló van ezen a területen. Még azt is gondolom, hogy a tehéntej leállítása nagyon sokfélét tesz lehetővé, a növényi tej nagyon sok, és kétségtelenül lesz olyan, amelyet szeretsz. Kicsit olyan, mint amikor abbahagyja a glutént, befejezi a búzalisztet, de számos más finom lisztet fedez fel. Ugyanez vonatkozik a tehéntej pótlására is.
Növényi tej a tehéntej pótlására
Van egy nagyon sokféle növényi tej kész termékek, amelyek közvetlenül bioboltban vásárolhatók meg. Gyakran vannak még új alkotások, új keverékek is rendszeresen elérhetők.
Megtalálja őket a címleten " növényi ital »Mivel a tej kifejezés a tehéntej számára van fenntartva a kereskedelemben.
Olajtej
Mandulatej: mandulából és vízből készült, mandulatej sima és enyhén édes. Sós vagy édes receptekben használható, kevéssé preferálva az édeset. Tökéletes a tehéntej pótlására a reggeli gabonafélékben és csokoládéitalban. Téglából vásárolva gyakran tartalmaz agave szirupot, amelyet a vásárláskor ellenőrizni kell. Készíthet házi mandulatejet is, ez nagyon egyszerű. Gluténmentes, vegán és paleo diétára is alkalmas.
Mogyorós tej: vízzel elkevert, majd leszűrt mogyoróval készítve a mogyorótej kiválóan alkalmas édes receptekben és például snackként inni. Ha téglában vásárolja, gyakran hozzáadódik egy cukor, ami megnehezíti a sós receptekkel való kombinálást. Gluténmentes étrendre és paleo-ra is alkalmas.
Kesudió: Soha nem láttam téglát, de könnyen készíthet házi kesudiót. Nagyon jó édes vagy sós változatban. Azt is lehetővé teszi, hogy olyan tejcsokoládét készítsen, amely tejszerűnek tűnik, anélkül, hogy szűrnie kellene a maradványokat.
Diótej mindenféle... ne habozzon kipróbálni új házi tejet mindenféle dióval (dió, brazil dió, makadámiadió, pekándió ...)
Kókusztej: kókuszpéppel készítve, íze nagyon markáns, és arra az ételre lesz fenntartva, ahol egzotikus hangulatot szeretne adni. Gluténmentes étrendhez ajánlott és paleo is.
Pisztácia tej: néha téglakeverékben található. Sótlan pisztáciával készítve nagyon jól illik sós vagy édes receptekbe.
Fenyőmag tej: figyelembe véve a fenyőmag árát, ez nem a kedvenc növényi tejem, de elkészíthető.
Gabona tej
Rizs tej: teljes kiőrlésű rizsből és vízből készül, íze semleges. Nagyon emészthető, gluténmentes is. Sós vagy édes receptekben remekül működik. Sokoldalú, kicsit nehezebb otthon elkészíteni, mint mások, de mégis lehetséges. Az egyik csak a kókusztejjel, amelyet még mindig téglából vásárolok.
Zabtej: puha, sima és édes, a zabtej jó alternatíva. Zabpehelyből vagy porból készült, diós íze finom a receptekben. A gluténérzékenyek számára azonban kerülendő. A zab gyakran búzával szennyezett, ezért válasszon igazolt gluténmentes zabot.
Tönkölytej: sima, enyhén édes, természetesen gazdag kalciumban. Édes vagy sós receptekben egyaránt jól működik. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a tej glutént tartalmaz.
Búzatej: megegyezik a tönkölytejjel kapcsolatos megjegyzésekkel.
Köles tej: meglehetősen puha és sokoldalú tej, téglában is megtalálható.
Hajdina tej: készíthet hajdina tejet héjas hajdinával és grillezve is. Jó kis íze van, amit főleg sósan szeretek.
Quinoa tej: quinoa magokból készül, íze markáns. Ízlésének megfelelő receptekben tesztelni, inkább sós receptekben. Ez a tej emészthető, remineralizáló és gluténmentes.
Árpatej: óvakodjon a gluténtől is, ez összehasonlítható a zabtejjel.
Hüvelyes tej
Szójatej: szójababból és vízből készült. A magokat áztatják, összetörik és felforralják. A szójatej nagyon sokoldalú, könnyen helyettesíti a tehéntejet a receptekben, de nem egyszerű, csak italként. Vaníliával, csokoládéval ízesítve vagy kalciummal dúsítva található. Ez az egyetlen növényi tej, amely tehéntejként viselkedik a joghurtok készítésénél (lásd málnajoghurt szójatejjel), és megérti, hogy túrós, mint a tehéntej. Hogy joghurtot készítsen más növényi tejekkel, ravasznak kell lennie.
Csicseriborsó tej: praktikus is, de kevésbé ismert, inkább egy sós változatot választok.
Földimogyoró tej: nagyon puha, földimogyoró-pürével könnyen elkészíthető.
Tej magvak alapján
A kicsi magoknál a tej elég sokoldalú ahhoz, hogy nyersen, édesen vagy sósan felhasználható legyen.
Napraforgómag tej: nagyon olcsó és ízlésesen érdekes.
Szezám tej: nagyon könnyen elkészíthető tahinivel, vagy a szezámmag keverőben történő keverésével.
Kendertej: Inkább nyersen fogyasztom, hogy előnyös legyen az omega-3.
Lenmagtej: használjon gluténmentes receptekben kötőanyag biztosítására.
Tökmag tej: nagyon jó eredeti tejet is kapunk.
És még…
Gesztenye tej: gesztenyepürével vagy vízzel elkevert liszttel készítjük. Kis édes íze palacsintatésztához és süteményhez fenntartja. Gluténmentes étrendre és paleo-ra is alkalmas.