Hogyan működik a B2 VITAMIN

A B2-vitamin segít a zsírok, szénhidrátok és fehérjék energiává alakításában. Erre például a bőr meggyógyításához vagy egészségének megőrzéséhez van szükség. A B2-vitamin segíti a test egyensúlyát a savasságban.

A B2-vitamin fontos a haj, a körmök és a szem számára. Riboflavinnak is nevezik, név, amely a színéből származik (ennek a szónak a gyökere a latin "flavus" szó, ami "sárga" -t jelent).

A B2-vitamin hiányának jelei: égés és viszketés a szem körül, homályos látás, nyelvgyulladás, repedezett bőr a szájzugokban, szürkehályog, erős fényre való érzékenység, zsíros és fakó haj, ekcéma vagy dermatitis, törékeny körmök, ajkak repedezett . A B2-vitaminra (riboflavin) nagyobb mennyiségben van szükség az edzők számára!

Mely élelmiszerek tartalmaznak B2-vitamint?

A nagy mennyiségű B2-vitamint tartalmazó ételek gombák, borjúmáj, joghurt, tehéntej vagy spenót.

A B2-vitamint tönkreteheti alkohol, fogamzásgátlók, tea, kávé, lúgos szerek (pl. Sütőpor), kén-dioxid (tartósítószer), főzés vagy élelmiszer-feldolgozás.

Érdekes tudni, hogy a szervezetben a legmagasabb riboflavin-koncentráció a májban, a vesében és a szívben fordul elő. A magas koncentráció a májban és a vesékben tükrözi a B2-vitamin kiemelkedő szerepét az anyagcsere-aktivitásban. A máj az anyagcsere feldolgozásának fókuszpontjaként szolgál, és a vesék felelősek a szervezetben nem szükséges molekulák eltávolításáért. A B2-vitamin magas koncentrációja a szívben abból adódik, hogy oxigénből kell energiát termelni. Az oxigén test általi használata kritikus fontosságú az energiatermelés és az anyagcsere-aktivitás egésze szempontjából, de állandó kockázatot jelent. Az oxigéntartalmú molekulák rendkívül reaktívak lehetnek, és károsíthatják a test számos struktúráját, például a sejtmembránokat, az ereket és a közös szöveteket. Az "életfehérjének" nevezett glutation felelős az oxigén által okozott károk megelőzéséért. Sok más "antioxidáns" molekulához hasonlóan a glutationt is folyamatosan újrafeldolgozni kell, és itt jön be a B2-vitamin, amely lehetővé teszi az újrahasznosítást.

MI A NEGATÍV KAPCSOLATBAN A B2 VITAMINNAL?

A hő és a levegő nagyon kevéssé befolyásolja a B2-vitamint, de a fény olyan fő tényező, amely nagyon károsítja ezt a vitamint. Egy tanulmány a forrásban lévő tésztákat vizsgálta, és megállapította, hogy nem a víz vagy a hőmérséklet hatása okozta a B2-vitamin veszteségét, hanem a hosszan tartó fényterhelés. Emiatt a riboflavinban gazdag ételeket lehetőség szerint bevont edényekben kell főzni, és átlátszatlan edényekben kell tárolni. Hosszan tartó fényhatás nélkül a főzés és tárolás során a riboflavin vesztesége általában kevesebb, mint 25%.

hogyan

Anélkül, hogy olyan drámai lenne, mint a B1-vitamin esetében, az alkoholizmus jelentősen csökkenti a B2-vitamin felszívódását és funkcióit a szervezetben. Krónikus alkoholfogyasztás esetén a szokásosnál 5-10-szer nagyobb B2-vitamin bevitelre van szükség. A nagyon intenzív testmozgás a szervezet B2 iránti igényének növekedéséhez vezet. Különösen az atlétikai versenyekre edző nőknek 10–15-szer több B2-vitaminra van szükségük az optimális egészség fenntartásához.

A teljes kiőrlésű lisztben található B2-vitamin csaknem 70% -át eltávolítják a feldolgozás során. Ezért az 1940-es évektől kezdve az amerikai kormány követelni kezdte a feldolgozott búzaliszt riboflavinnal való dúsítását. Az említett dúsítás miatt a búzaliszt továbbra is a B2-vitamin fő forrása az amerikai állampolgárok étrendjében. A búzalapú ételek kiküszöbölését vagy elkerülését magában foglaló étrendben szenvedők veszélyeztethetik a riboflavinhiányt.

A B2-vitamin nagyon hasznos a B3-vitaminhoz. Hogy hogy? A B3-vitamin (niacin) előállításához a test egyik módja az aminosav triptofán átalakítása. Ezt a konverziós folyamatot mono-kinurenin-oxigenáz nevű enzimmel és B2-vitaminnal (FAD formájában) hajtják végre, amelyek szükségesek az enzim működéséhez. A B2-vitamin állapotát erősen befolyásolja a B1-vitamin bevitele. A megfelelő B1-vitamin bevitel segíthet a B2-vitamin szintjének növelésében. A B1-vitamin nagyon magas szintje azonban növelheti a vizeletben elvesztett B2-vitamin mennyiségét. Egyéb tápanyagok, különösen a vas, a cink, a folsav, a B3-vitamin és a B12-vitamin nem állnak rendelkezésre teljes mértékben és asszimilálódnak a szervezetben megfelelő riboflavin (B2) bevitel nélkül.

A B2-vitamin fontos szerepet játszhat számos állapot megelőzésében és/vagy kezelésében, beleértve:

  • anémia
  • Carpalis alagút szindróma
  • Szürkehályog
  • Migrén
  • rosaceás
  • hüvelygyulladás

A B2-vitamin ajánlott napi adagját (RDA) 1998-ban az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézete állapította meg, az alábbiak szerint:

  • 0-6 hónap: 300 mikrogramm
  • 6-12 hónap: 400 mikrogramm
  • 1-3 év: 500 mikrogramm
  • 4-8 év: 600 mikrogramm
  • 9-13 éves fiúk: 900 mikrogramm
  • 14 éves és idősebb férfiak: 1,3 milligramm
  • 9-13 éves lányok: 900 mikrogramm
  • 14-18 éves nők: 1,0 mg
  • 19 éves és idősebb nők: 1,1 milligramm
  • Bármely életkorú terhes nő: 1,4 milligramm
  • Bármely életkorú szoptató nő: 1,6 milligramm