Hogyan működik a B3-vitamin

A B3-vitamin segít csökkenteni a koleszterinszintet. Hasznos a vércukorszint stabilizálására is. A B3-vitamin támogatja a genetikai folyamatokat a test sejtjeiben és segíti a testzsír feldolgozását.

B3 VITAMIN

A B3-vitamint tartalmazó ételek: gomba, tonhal, lazac, csirkemell vagy pulykamell, spárga vagy vad.

B3-vitamin Niacinnak is nevezik, és a B-vitamin komplex tagja. Az 1900-as évek elején fedezték fel az Egyesült Államok Közegészségügyi Szolgálatánál. Abban az időben a pellagra nevű betegség, amelyet repedezett, pikkelyes vagy elszíneződött bőr jellemzett, elterjedt délen., emésztési problémák és általános testgyengeség. A közegészségügyi szolgálat összefüggést talált a betegség terjedése és a kukoricalapú étrend között. A pelagra meglehetősen gyakori betegség volt Romániában, ahol a polenta alapvető élelmiszer volt. A gyógyulás a fehérje és a vitamin bevitelétől függ.

Néhány évvel később a B3-vitamint hivatalosan azonosították a napi étrend hiányzó tápanyagaként azoknak, akik főleg kukoricakenyeret ettek (Romániában - polenta), ami pellagra tüneteihez vezetett. Ma már tudjuk, hogy a kukorica jelentős mennyiségű B3-vitamint tartalmaz, de ezt a vitamint nem lehet jól felszívni a kukoricából.

A "niacin" kifejezés, amelyet a B3-vitamin helyettesít, valójában a vitamin több kémiai formájára utal. Ezek a formák magukban foglalják a nikotinsavat és a nikotinamidot. (A nikotinamidot néha niacinamidnak hívják.) Az olyan nevek, mint a "niacin", "nikotinsav" és "nikotinamid", mind az 1930-as évek elején végzett dohánykutatási tanulmányokból származnak. Abban az időben a B3-vitamin izolálását az első laboratóriumban a nikotinnal és annak dohányból történő vegyi előállításával kapcsolatos kutatások eredményeként keletkezett.

Csakúgy, mint a B-vitamin-komplexben lévő "kollégáival", a niacinnak is fontos szerepe van a test energiatermelésében. A B3-vitamin két egyedi formája (úgynevezett nikotinamid-adenin-dinukleotid és nikotinamid-foszfát-adenin-dinukleotid) elengedhetetlen a fehérjék, zsírok és szénhidrátok energiává történő átalakulásához. A niacint a keményítő szintetizálására is felhasználja, amely a test izmaiban és a májban tárolható energiaforrásként történő felhasználásra.

Bizonyos jelzések összefüggésben lehetnek a B3-vitamin hiányával:

Általános izomgyengeség
Étvágytalanság
Bőrfertőzések
Emésztési problémák

A B3-vitamin kritikus szerepet játszik a testzsír feldolgozásában.

A testben zsírt építő zsírsav blokkok (például sejtmembránok) szintézisükhöz általában B3-vitamin jelenléte szükséges, csakúgy, mint sok más hormonalapú zsír (ún. Szteroid hormon). Érdekes, hogy bár a niacinra szükség van a máj koleszterintermeléséhez, a vitamint ennek ellenére sikeresen használták a teljes koleszterinszint csökkentésére magas koleszterinszinttel rendelkező embereknél. A koleszterinszintnek a B3-vitamin miatt történő csökkentésének ez a hatása csak nagy dózisok beadása esetén jelentkezik, és valószínűleg a B3-vitamin olyan kémiai jellemzőjével jár, amely nem kapcsolódik közvetlenül a zsír vagy a zsír feldolgozásához.

B3-vitamin és DNS

Sejtjeink elsődleges genetikai anyagának - más néven dezoxiribonukleinsavnak (DNS) - összetevőihez B3-vitaminra van szükség az előállításukhoz, és a B3-vitamin-hiány közvetlenül kapcsolódik a genetikai károsodáshoz (DNS). A B3-vitamin és a DNS-károsodás kapcsolata különösen fontosnak tűnik a rákkal és a betegség megelőzésével kapcsolatos kérdésekben.

A vércukorszint normalizálása

Bár a szakértők nem tudnak egyetérteni abban a pontos mechanizmusban, amely révén a B3-vitamin befolyásolja a vércukorszintet és zavarja az inzulin működését, a B3-vitamin hasznosnak bizonyult az inzulin metabolizmusában és a vércukorszint normalizálásában. Egyes kutatók támogatják a "glükóz tolerancia" (GTF) faktor gondolatát, egy olyan molekulát, amely B3 vitamint tartalmaz és jelen kell lennie az optimális inzulinaktivitáshoz.

Melyek a B3-vitaminhiány tünetei?

Az energiatermelési folyamattal fennálló egyedülálló kapcsolata miatt a B3-vitamin-hiány gyakran általános gyengeséggel, izomgyengeséggel és étvágyhiánnyal jár. A bőrfertőzések és emésztési problémák is társulhatnak a niacinhiánnyal. Jó tudni, hogy az ételből származó B3-vitamin nem vezet toxicitáshoz! Az Országos Tudományos Akadémia Orvostudományi Intézete 1998-ban a niacin tolerálható felső határát (UL) állapította meg, 35 milligrammot.

A főzés, tárolás vagy feldolgozás nem befolyásolja a B3-vitamint

A B3-vitamin az egyik legstabilabb vízoldható vitamin, amelyet a levegő, a fény és a hő nem befolyásol nagyon.

Milyen tényezők járulhatnak hozzá a B3-vitamin hiányához?

A bélproblémák, beleértve a krónikus hasmenést, a gyulladásos bélbetegségeket és az irritábilis bélbetegségeket, kiválthatják a B3-vitamin hiányát. Mivel a szervezet B3-tartalékainak egy része az aminosav triptofán átalakulásából származik, a triptofánhiány ezért a B3-vitamin hiányának növekedéséhez vezethet. (A triptofán hiány inkább alacsony fehérjetartalmú embereknél fordul elő). A fizikai traumák, a stressz minden típusa, a tartós láz és a túlzott alkoholfogyasztás szintén összefüggésbe hozható a niacinhiány fokozott kockázatával. A triptofán B3-vitaminná történő átalakulásához B1 és B6 vitaminok szükségesek. A B3-vitamin hiánya a B12-vitamin állapotától is függ a szervezetben, mivel még az enyhe B12-vitaminhiány is növelheti a B3-vitamin veszteségét a vizeletben.

A B3-vitamin szerepet játszhat bizonyos egészségügyi problémák megelőzésében és/vagy kezelésében, mint például:

Alzheimer-kór és az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás
Szürkehályog
rohamok
depresszió
Diabetes mellitus
Köszvény
hallucinációk
Fejfájás
HIV AIDS
hiperaktivitás
pajzsmirigy alulműködés
Gyulladásos bélbetegség
álmatlanság
Időszakos claudication
Menstruációs fájdalom
Szklerózis
osteoarthritis
Pellagra
Rheumatoid arthritis
Íz- és szagzavarok
szédülés

A niacin (B3-vitamin) véd az Alzheimer-kór és az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás ellen

A niacin (B3-vitamin) már ismert szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében. Az ezen a területen végzett kutatások eredményei (az US Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry 2004. augusztusi számában megjelentek) azt mutatják, hogy a B3-vitaminban gazdag ételek rendszeres fogyasztása védelmet nyújt az Alzheimer-kór és az életkorral összefüggő kognitív hanyatlás ellen. A kutatók étrendjükről interjút készítettek Chicago amerikai városának 3718 65 éves vagy annál idősebb lakosával, majd a következő hat évben tesztelték kognitív képességeiket. Azok, akik niacinban (22 mg naponta) gazdag étrendet fogyasztottak, 70% -kal alacsonyabban fejlődtek ki Alzheimer-kórban, mint azok, akik alacsony B3-vitamin-tartalmú ételeket fogyasztottak (kb. 13 mg naponta).

A B3-vitaminban gazdag ételek fogyasztásának ajánlása mellett a triptofán nevű aminosavban gazdag ételek fogyasztását is javasoljuk. Szervezetünk a triptofánt niacinná alakíthatja más B-komplex vitaminok, vas és C-vitamin kis segítségével. A triptofánban gazdag ételek: garnélarák, gomba, csirkemell, kagyló, lazac vagy tofu.

A B3-vitamin milyen formái találhatók az étrend-kiegészítőkben?

Mint mondtam, a niacin olyan kifejezés, amely a vitaminok különböző formáira utal. Leggyakrabban a "niacin" kifejezés a "nikotinsav" - a B3-vitamin egy olyan formája, amelyet a koleszterinszint csökkentésére képes használni (amint azt a legújabb kutatások kimutatták). Ennek a vitaminformának azonban nagy a mellékhatásainak kockázata is. A koleszterinszint csökkentésére és a lipid-anyagcsere megváltoztatására koncentráló kiegészítők általában tartalmazzák a B3-vitamint nikotinsav formájában. A B3-vitamin nikotinamid formájában széles körben elérhető kiegészítőként. A B3-vitamin ezen kémiai formája a mellékhatások kockázatának sokkal alacsonyabb kockázatával jár, és általában az egészséget támogató étrend-kiegészítő formulákban használják, olyan körülmények között, amelyek nem járnak túlzott koleszterinnel vagy megváltozott zsíranyagcserével. A B3-vitamin nikotinamid-változatát előnyben részesítik a terhes nők vagy gyermekek táplálék-kiegészítő formuláiban. Sok tápszer tartalmazza a B3-vitamin mindkét formáját, alacsony nikotinsav- és nagyobb nikotinamid-tartalommal.

Milyen ételek biztosítják a B3-vitamint?

Az alábbiakban megtaláljuk a B3-vitaminban gazdag ételek listája.

B3-vitamint nagyobb mértékben tartalmazó ételek