Hogyan okozhat cukorbetegséget és elhízást egy élelmiszer-tartósítószer Santecool
A Sheba Tel Hashomer Orvosi Központ és a Harvard Egyetem orvosi kutatásai azt mutatják, hogy az élelmiszer-tartósítószer a cukorbetegség és az elhízás egyik oka.
Az amerikai Science Translational Medicine magazinban megjelent kutatások azt mutatják, hogy oksági összefüggés van a propionát nevű élelmiszer-tartósítószer, amelyet általában a pékségek használnak, valamint a cukorbetegség és az elhízás arányának növekedése között. A vizsgálatot Dr. Amir Tirosh, a Sheba Tel Hashomer Egészségügyi Központ Endokrinológiai Intézetének igazgatója közösen végezte, Franciaországban aktívan támogatta a FAST egyesület, a Harvard Chan Közegészségügyi Iskola és a bostoni Brigham and Women's Hospital, Massachusetts.
A cukorbetegség kockázata növekszik, és növekvő jelentősége azt sugallja, hogy külső tényezőkből származhat, mint például az étrend és a környezet.
Hogyan okozhat cukorbetegséget és elhízást egy élelmiszer-tartósítószer? ?
Ebben a tanulmányban a kutatók megvizsgálták a propionátot, egy olyan élelmiszer-adalékanyagot, amelyet az ételek, például kenyér vagy sütemények eltarthatóságának meghosszabbítására használnak, gátolva a penészanyagcsere fejlődését. Egy tanulmányban a kutatók ezt a tartósítószert adták egereknek, és megállapították, hogy láncreakciót váltott ki a testükben, ami erős hormonális növekedést okozott, több glükózt és végül hiperglikémiát termelt: az egyik jellemzője.