Hogyan osszuk el a kalóriákat főzés közben - Marie France, női magazin
Néhány egyszerű tipp és egy kis fantázia segítségével könnyedén leadhat két vagy három kilót, amikor bejut a kályhába. És találjon meg minket az Experts Europe 1 címen is, ezen a csütörtökön.
A kalória a test pénzneme. Fél óra séta: 150 elégetett kalória; egy hamburger: 255 kalória fogyasztva. De ahelyett, hogy összeadással és kivonással játszanánk, jobb megtörni bizonyos súlycsapdázási szokásokat. Brides-les-Bainsben a Nathalie Négro zászlóshajó karcsúsító állomás betiltja a számológépet, és a szupermarketben és a konyhában valóságos helyzetekbe meríti curisteit. Működés: készítse el kedvenc ételeit úgy, hogy elosztja a kalóriák számát kettővel vagy hárommal. Itt van receptjeinek és "könnyű hozzáállásának" titka.
Vigyázzon a beázott gyümölcsök és zöldségek csapdájával. Ok, az uborka és a cukkini (97% víz csak 10 kalóriára/100 g) még alacsonyabb kalóriát tartalmaz, mint a sárgarépa (30 kalória) és a borsó (67 kalória). Azt tanították neked, hogy a "kevesebb kalória" megegyezik a "kevesebb font tárolásával". Ami azonban a gyümölcsöt és a zöldséget illeti, ami matematikailag helytálló, annak nincs drámai hatása a derékvonalra.
Ha az „Eat water” módszer soha nem volt sikeres egyetlen táplálkozási szakember számára sem, annak az az oka, hogy ez még egy nagyon rossz ötlet is ... És jó okból: „Az alacsony kalóriatartalmú zöldségek túl nagy mennyiségben tágítják a gyomrot, ami az éhség továbbra is fennáll, homályos jóllakottság érzéssel. Két órával később az agy új éhségüzenetet küld, amely bármivel szemben visszaszorítja "- figyelmeztet Nathalie Negro, a Brides táplálkozási központjában található termálfürdők vezetője. Más szavakkal, ne esküdj már uborkára vagy cukkinire. Ugyanez vonatkozik a gyümölcsökre, a görögdinnyére és az eperre felváltva az energikusabb szőlővel és cseresznyével. Egy referenciapont, hogy a könnyű étel ne forduljon "ellened": állítsd össze a tányérod felét zöldségfélét, egynegyed fehérjét (hús, hal) és negyedét keményítőt vagy hüvelyeseket.
A megfelelő hús vagy hal kiválasztása. A darabválasztás elengedhetetlen ahhoz, hogy a kalóriákat kettővel vagy hárommal el lehessen osztani. Inkább a sertés szűzpecsenyét (3% zsír (zsír)), nem pedig a bordát vagy a sertés karaját (15% zsír), a tornát vagy a steaket (4% zsír), a marhahús steak helyett (12% zsír). A szupermarketben 5% zsírtartalmú steakeket válasszon, ne pedig 15% zsírokat! A bourguignonban vagy az omlettben cserélje ki a szalonnáját (22% MG az úgynevezett "sovány" szalonnára) szalonnára vagy sonkára (3-4% MG), vagy akár egy füstölt tea infúzióját a burgundi szószra (0% zsír ).
Ami a halakat illeti, vigyázzon: 100 g lazac vagy hering 180–200 kalória, több mint 5% darált steak (130 cal), pulyka (150 cal), sőt borjúblanquette hús! Ha vissza akarja szerezni az öv bevágását, hetente egyszer többet ne egyél, és cserélje soványabbra: a szürke tőkehal (90 cal) és a teteje teteje, a sima lepényhal (65 cal) vagy a Saint-stone (75 cal).
Főzzük vízben, gőzben, grillezve, pörköltben, a mikrohullámú sütőben, fóliában, a sütőben, a bain-marie-ban ... és megpirítjuk egy tapadásmentes serpenyőben, amely elkerüli a zsír hozzáadását. Tájékoztatásul: egy serpenyőben sült steak vagy egy pirított hal vajgombbal (10 g) legalább 80 kalóriával több, mint egy kis alma. Ha attól tart, hogy a hús túl száraz (mert nincs elég fűszerzsír vagy sovány a darab), tegye úgy, mint a Brides szakácsai, fontolja meg a pácokat. Csirke- vagy pulykamell, sovány hal, friss chilibe, hagymába, fokhagymába, mészbe, snidlingbe és kevés sóba áztathatók. Ezután minden nélkül térjen vissza egy forró serpenyőbe, és kínálja az oldalán a mártást. A marhahús kebabokat szójaszószba, kevés olajba, korianderbe, friss gyömbérbe, hagymába és fokhagymába mártogathatjuk. Zöldségfélék esetében ugyanez az, ha a burgonyát a sütőben (félbevágva és 180 ° -on főzve, túrós és metélőhagymás mártással tálaljuk) sütés helyett egy-két kanalat spórol meg. 90-180 kalória.