Hogyan segítenek a fűszerek az étrendben Fogyókúra és fogyás, Egészség
Mindig szerettem jól enni. Szeretem, ha az ételek ízesülnek, ízeket és ízeket gyönyörködtetnek, hogy minden étkezés élvezet és béke legyen.
Eddig jó. De mindig az egészséges táplálkozás elveire gondolok, a főzésre fordítható - egyébként korlátozott - időre, a piacon vagy a szupermarketben kapható összetevőkre, nem beszélve azokról az éttermekről, ahol jól fogyaszthat, anélkül, hogy elrontaná étrendjét. . Megpróbáltam összeegyeztetni ínyenc természetemet a pilates oktatói munkámmal, felfedeztem a fűszereket.
Mik a fűszerek?
Ezek magok, gyümölcsök, gyökerek, szárak vagy száraz kéreg, amelyeket kis mennyiségben használnak élelmiszer-adalékanyagként az élelmiszerek ízesítésére vagy néha megőrzésére.
Közülük sokakat gyógyászati célokra vagy különféle vallási rituálékban, kozmetikumokban vagy a parfümiparban is alkalmaznak. A konyhában a fűszerek különböznek az aromás gyógynövényektől, amelyek az ízesítésre használt zöld növények részei. A gyógynövényeket (oregano, bazsalikom) leggyakrabban frissen használják, míg a fűszereket szárítják és összetörik, néha különféle kész keverékekben.
Hogyan segít az étrendben ?
Vigyázzon, hogy fokozatosan vegye be a fűszereket az étrendbe, mivel fennáll az allergiás reakciók veszélye. Jó kezdeni kis mennyiségekkel, inni sok vizet és megtanulni kísérletezni az ízekkel főzés közben. A legtöbb fogyókúra a monotonitás miatt fogy. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik a fűszerekben és gyógynövényekben gazdag étrendet választották, sokáig sikerült egészséges étrendet követniük, és sikerült jobban lefogyniuk és jobban megtartaniuk, mint azoknál, akik a klasszikus étrendet elfogadták aroma. Használja fantáziáját, és csak fűszerek hozzáadásával csodálatos recepteket készíthet.
A csípős paprika erős antioxidáns a kapszaicin, a "sebességért" felelős anyag miatt. Élelmiszerekben használva jóllakottság érzetét kelti és felgyorsítja az anyagcserét, és a diéták során nagyon jelzett. Használja marhahús ízesítésére, olíva- és fokhagymás olajjal együtt, de finom polip salátákban és tengeri ételekben is.
A rendszeresen használt fekete bors, különösen a Tabasco mártással kombinálva, akár 25% -kal is felgyorsíthatja az anyagcserét. De óvakodjon a magas vérnyomástól, mivel a felesleg magas vérnyomást okozhat. Használhatja mind őrölt, mind egészben. A föld jól passzol csirkéhez, paradicsomhoz és kakukkfűhöz, a zöldpaprikás marhahús pedig finom és nem rontja el az étrendet.
A fokhagyma erős antioxidáns szerepet játszik, serkenti az immunrendszert, segít csökkenteni a koleszterinszintet és a fogyást. Nagyon jó fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő. A fokhagymában található hasznos anyagok aktiválódnak, ha darálják vagy apróra vágják. Az egyetlen hátránya a szag - egyes országokban, például Kanadában és Olaszországban, elfogadható a fokhagyma szaga, de nálunk nem. Készítsen finom grillezett halból készült mujdei-t, keverje össze joghurttal és uborkával - tzatziki - csirkehús díszeként, vagy emlékezzen édesanyja csirkés ostropeljére, és készítse elő vasárnapi étkezéshez.
A gyömbér segíti az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét és csökkenti az émelygést terhesség alatt. Csökkenti a zsír felszívódását és úgy tűnik, hogy afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. Sokat használják a keleti konyhában - sushi után szolgálják fel a japán hagyomány szerint, vagy csirkét vagy marhahúst kísérnek a kínai konyhában. Európában széles körben használják édességek készítéséhez. Próbáljon meg egy gyömbéres szorbetet könnyű desszertként.
A torma és a mustár hashajtó és vízhajtó tulajdonságai miatt segíti az emésztést. A torma fontos C-vitamin-forrás és enyhíti a légúti problémákat. Használhatja marhahúshoz vagy vadhúshoz, de salátaöntethez is, például vinaigrette szószhoz.
Fotó: Shutterstock