Hogyan sikerült Jamie Oliver séfnek megváltoztatni a McDonald’s hamburgerek receptjét; s; gondolat
Azokat a kampányokat követően, amelyeket a híres séf, Jamie Oliver vezetett a gyorsétterem ellen, a McDonald’s úgy döntött, hogy megváltoztatja a hamburgerek receptjét. Korábban marhahúsmaradványokból, például belekből származó pasztából készültek, amelyet "rózsaszínű iszapnak" is neveznek.
Az év elején Jamie Oliver azzal vádolta a gyorsétteremláncokat, hogy kutyatáplálás részét képező alapanyagokból készült ételeket kínálnak az ügyfeleknek.
A hamburger csak 15% marhahúst tartalmazott
Jamie Oliver egyik műsorában megmutatta a közönségnek, honnan származik a hús, amelyből a hamburgert készítik, és milyen folyamatokon megy keresztül, mielőtt eljutna a híres szendvicsekhez. Tehenet hozott a forgatásra, bemutatva őket, és példázva a jelenlévőknek, hogyan állítják elő a hamburgerhez szánt húst - tájékoztatja a trippedmedia weboldal.
A séf szerint a "rózsaszín iszapot" az állatok beléből nyerik, ahol általában a legtöbb ember fertőzött szalmonellával és E. colival, amelyek baktériumok az emberek és állatok bélrendszerében élnek, és felelősek a fertőző emésztőrendszeri betegségek felének előállításáért. a férfi.
A maradékokat alacsony hőmérsékleten forraljuk és centrifugáljuk, amíg a zsír és a szövetek el nem válnak. A zsírt kidobják, és a maradék húst ammónium-hidroxiddal permetezik, amely megemeli annak pH-ját a meglévő baktériumok elpusztítása érdekében. A húst lecsepegtetjük és apróra vágjuk, majd a kapott rózsaszínű pasztát téglák formájában lefagyasztjuk, amelyek ezután a darált marhahúsban elérik a 15% -ot is.
A nagy gyorsétterem-üzletek bejelentették, hogy felhagytak a "rózsaszín iszap" felhasználásával marhahúsos ételek beszerzéséhez.
Jaime Oliver körülbelül egy hónappal ezelőtt kijelentette, hogy "ha rózsaszín iszappal sújtott hússal eteti gyermekeit, akkor könnyedén elmondhatja, hogy kutyaeledelt ad nekik".