Hogyan táplálkozzunk egészségesen, ha nem szereted a zöldségeket
Az egyik probléma, amellyel gyakran találkozom, amikor javaslatot teszek az életmód javítására, az az, hogy az emberek megszokták az ételek rendkívül feldolgozott ízét, és úgy érzik, hogy semmilyen módon nem adhatják fel azt, amit szerintük "ételnek" tartanak. Amikor arra biztatom őket, hogy fokozatosan növeljék a növényi eredetű ételek fogyasztását, vállvonogatással válaszolnak: „De nem szeretem a zöldségeket”/„A zöldségek nem emberek táplálékai, csak nem legeltetendő állatok”/„Mi Én vagyok? Nyúl? Nem élhetek sárgarépával és paradicsommal ”stb
Egészségügyi Világszervezet: Élelmiszerlista-MÉG
Nem teszek úgy, mintha nem érteném a félelmet. Én is olyan helyzetben voltam, hogy elképzelhetetlennek tűnt a növényi ételek alapján élni, és nem értettem, miért gondolják egyesek, hogy az "étel" zöldséget jelent.
A valóságban az étel az, amit a természet ad nekünk - az étel teljes formájában, ahogyan azt az érzékeink mámoros feldolgozása előtt tervezték.
Úgy gondolom, hogy a fő ok a feldolgozott élelmiszerek szokása, ez a "szokás", amelyet az étkezési szokások megváltoztatásának egyszerű tervével könnyen feltörhetünk:
A pszichológusok azt tanítják nekünk, hogy egy új szokás megvalósítása a hétköznapjainkban nem több, mint 3 hét. Ezért csak annyit kell tennünk, hogy 3 hétig tudatosan választjuk meg a zöldségféléket, hogy később észrevegyük, hogy megszoktuk őket, és hiányolják őket, amikor nincsenek a tányéron.
Amellett, hogy meg kell szoknunk, hogy a zöldségek terítékre kerülnek, meg kell találnunk a módját annak, hogy kedveljük az ízüket, ezt a folyamatot akadályozza az a tény, hogy a feldolgozott élelmiszerek nagyon sósak vagy nagyon édesek. Más szavakkal, a feldolgozott élelmiszereknek csábító és erős íze van, míg az egészséges ételek ízei finomabbak, a finomabb ízlésválaszték részét képezik, amelyeket egyszerűen blokkol a feldolgozott termékek vulgáris ereje. Hogyan lehet elérni, vagy jobban mondani, visszatérni a természetes ízek palettájának élvezetéhez?
Szerencsére a természet is foglalkozik ezzel a szemponttal. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy képesek vagyunk kialakítani egy adott étel ízét, miután az körülbelül 10-szer érintkezik az ízlelőbimbóinkkal. Világosabban: ha nem szereti a spenótot, tegyen erőfeszítéseket, hogy egy spenótlevelet tegyen a nyelvére tízszer. Nem is kell megenni. Ez egy olyan kísérlet, amelyet érdemes kipróbálni, és amelyből semmi vesztenivalója nincs!
Egyéb tippek a zöldségek hozzáadásához az étrendhez:
2. Építsen napi étkezést zöldségfélékből: lehet saláta, rántás vagy leves
3. Győződjön meg róla, hogy saláta van az asztalon, amikor eszik. Ha az étteremben tartózkodik, az elfogyasztott főétel mellett salátát rendelhet egy barátjával. Ha otthon vagy, akkor jobban kontrollálhatod az ételeket, és ha ellátogatsz, felajánlhatod, hogy egy ételt hoz az asztalra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy vannak-e zöldségek.
Jelenleg fontos, hogy ne vegyen ki kevésbé jó ételeket, hanem vezessen be zöldségeket!
4. Nem minden öltöző rossz! Próbáljon egyet joghurt vagy tahini alapján, vagy akár egy egyszerű vinaigrette-et
5. Vásároljon zöldségspirált. Legtöbbször elfelejtjük, hogy minden érzékszervünkkel eszünk, beleértve a szemünket is.
6. Ettél már vegetáriánus pizzát? Kellemes meglepetés lehet! Mi a helyzet a grillezett zöldségekkel? Nem csak gombát lehet sütni, hanem padlizsánt, cukkini, paprikát, paradicsomot, hagymát és így tovább.