Hogyan tároljuk a friss gombákat és fagyasszuk le a gombákat
Október és a beinduló ősz kedvez az erdei sétáknak és különösen a gombaszedésnek, ezt a tevékenységet sok francia nagyra értékeli. De a szedés után mit kell kezdeni mindezekkel az összegyűjtött gombákkal, lehetetlen ilyen gyorsan megenni? Hogyan tarthatjuk őket tovább ?
Az-e vargánya, nak,-nek rókagomba, nak,-nek laskagomba, nak,-nek halál trombitái vagy néhány lepók magas, a gombáknak az az előnye, hogy mind formában, mind ízben nagyon változatos kínálatot kínálnak. Most, hogy hazahozta a zsákmányt, itt az ideje, hogy gondoskodjon róla.
Az első szabály a gombaszedés után az, hogy jól megvizsgáljuk őket. Kezdje azzal, hogy gondosan mossa meg őket ecseteléssel, hogy ellenőrizze, hogy a gomba nem tartalmaz-e néhány férget ... Azok számára, akik szenvedtek a szedés során, előnyösebb, ha azonnal megfőzzük őket hosszanti szeleteléssel. Mások számára fedezze fel megoldásainkat, amelyek hatékonyan tartják őket. Fagyaszthatunk például vargányát, készíthetünk egy konzerv gomba vagy dehidratálja őket.
A gombák frissen tartása, egyszerű tippek
A gombáknak általában gyorsan elfogyasztotta, az ideális ugyanaznap. De ha az aratás sikeres volt, hogyan tartsuk őket tovább ?
Fagyasztó gomba
Ez a legszélesebb körben alkalmazott módszer: először is blanszírozza a gombát körülbelül öt percig sós vízben, néhány csepp ecettel. Ezután literenként vízhez adjon egy evőkanál durva sót és még egy ecetet.