Hogyan testre szabhatom az étrendemet A TELJESÍTMÉNY DOC
Táplálkozás - Hogyan tudom megtudni, hogy mi a megfelelő számomra?
Hogyan tudom megtudni, hogy mi a legjobb táplálkozási forma számomra? Sok szakértő ajánlja a táplálkozás egyik vagy másik formáját. Barátok, család, mindenkinek van véleménye, de hogyan tudhatom meg, hogy mi a legjobb nekem? Mert azt hiszem, mindannyian megegyezhetünk abban, hogy nem ehetjük ugyanazt. Mindannyian másképp nézünk ki, különböző a testösszetétele, különböző a csontja, az izmaink, a szervszöveteink, a zsírunk. Kívülről másképp nézünk ki. Különböző méretű orrok, néha több, néha kevesebb haj és belül is másképp nézünk ki. Néha ez a gyomor alakú, néha ez az alak, néha a belünk olyan hosszú, néha olyan hosszú, és a biokémiánk is más. Különböző számú enzimünk van.
Roger Williams nagyon-nagyon döntő könyvet írt. Ezt nevezik biokémiai egyéniségnek, ahol nemcsak a gyomor-bél traktus anatómiai különbségeit rögzítette, hanem azokat is biokémiai különbségek különböző enzimtartalommal. Például a pepszin enzim, amely a fehérjék lebontásáért felelős, képes tízezerszer változó egyikről a másikra. Tehát lehet, hogy tízezerszer több pepszinem lehet, mint a mellettem lévő férfinak. Természetesen jobban fogok kijönni egy fehérjetartalmú étrenddel, mint ő. És csak teljesen más genetikai hátterünk van. Néhány - genetikailag szólva - eszkimó lehet, és genetikailag hal- és zsírtartalmú étrendet folytat, egyesek pedig genetikailag a dél- és nyugat-indiai országokból fogyasztottak mangót, banánt és kókuszdiót.
Ok, akkor az egyszerű válasz a következő lehet: "Csináljunk csak genetikai tesztet". Igen, mint mondtam, lehet durva irány, de még mindig van néhány gén, amely túlmutat rajta. Az első számú szint, amely rajta megy, az az Mikrobiom. Ez a bélflóra. Szimbiózisban élünk sok más mikroorganizmussal. Körülbelül 94 kg-os, 95 kg-os testsúlyommal azt kell feltételeznem: testtömegem 2–3,5 kg-a egyszerűen baktérium. A bőrömön élnek, a számban élnek, de mindenekelőtt a vastagbélemben is élnek. És részben ők felelősek az élelmiszer metabolizmusáért. Részben ők felelősek azért, hogy jól boldogulok a különféle ételekkel.
Oké, genetikai tesztet kellene végeznie (itt van a podcastom Benjamin Seibt genetikussal a témában), de lehet, hogy mikrobiómás tesztet is kell tennie. Ok, genetikai teszt 600 €. Végezzünk még egy mikrobioma tesztet, még egy 400, 500 eurót. 1100 euró. Ok, most nekünk is meg kell kapnunk a választ. Nem, nem, nem, mert van néhány más rendszer és szint, amely visszhangzik. Még egyet szeretnék elmagyarázni neked. És ez a szintje immunrendszer. Az egyik talán 12, 13, 14 közül, amiről beszélhetnék, és talán 50 másik, amit magam sem ismerek. De beszéljünk az immunrendszerről. Az immunrendszer biztosítja, hogy védve legyünk a külvilágtól. A külvilágban mindig vannak olyan dolgok, amelyek szembesülnek velünk, ahol az immunrendszernek el kell döntenie: "Ez jó vagy nem?". Az immunrendszerünknek el kell döntenie, amikor valamit a szájunkba veszünk: „Újra ki akarjuk köpni, vagy immunológiailag akarjuk megtámadni? Gyulladással akarunk reagálni, vagy csak hagyni akarjuk, hogy normálisan megemészkedjen? ”És néhány dologgal az immunrendszer azt mondja:„ Rendben, rendben. Emésztjük meg az egészet rendesen ", és egyes anyagokkal az immunrendszer azt mondja:" Nem, nem kerül a táskámba ".
Az egyik például glutén. A glutén az a búzaragasztó vagy gabonaragasztó, amely lehetővé teszi számunkra, hogy gabonából kenyeret vagy tésztát készítsünk. És még gluténmentes kenyér vagy tészta esetén is van benne gluténszerű anyag. A búza ragasztó vagy ez a gabona ragasztó, amint mondtam, lehetővé teszi számunkra, hogy kenyeret és tésztát készítsünk belőle. Ez azt jelenti, hogy ha kenyeret és tésztát készíthet belőle, akkor glutén vagy gluténszerű anyag van benne. Immunrendszerünk nem mindig örül ezeknek az anyagoknak. Egyesek számára ez egyáltalán nem jelent problémát. Van egy kis köze ahhoz, amikor a szántó- és gabonatermesztést evolúciósan hajtották végre. Bizonyos kultúrákban ez már 12 000 évvel ezelőtt történt, másokban csak 4000 évvel ezelőtt, ezért van egy 8000 éves kezdő lépés egyes emberek számára, akik evolúciós módon foglalkoznak a gluténnel, és jobban kijönnek vele.
Ok, olyan vagyok, aki képes kezelni vagy sem? Ismét elvégezhet ott teszteket. Arra lehet Zonulin teszt különféle egyéb teszteket végezhet, hogy lássa, hogyan áll a gluténnel. Genetikai tesztet is végezhet. Tehát ez néhány száz euró plusz lenne. Tehát a kérdés most: Hogyan tudom megtudni, hogy mi a legjobb a magam számára? Mert megvan a sejtszintem. Melyik cellás a legjobb nekem? Mi a legjobb mikrobiotikum számomra? Immunológiailag mi a legjobb számomra? És többféle módon lehet.
Szerintem az egyik módszer az, hogy elvégezzük az összes tesztet, leteszünk több ezer eurót, és utána megvan az irányuk. Látom a hátrányt: Még ha tíz szinten tesztelünk is, még mindig van 20 olyan, amiről talán nem is tudunk. Ezután a másik lehetőség az, hogy szakértővel dolgozunk, egyikkel Táplálkozási edző, A beszélgetésről és a klinikáról, vagyis a tünetekről vagy azokról a jelentésekről, amelyeket Ön jelentene szakértőnek, tapasztalatai alapján összeállíthatja a rejtvényt, és azt mondhatja: „Oké, rendben. Értem. Te reagáltál erre, de ez a mikrobiom. OK minden jó. Vannak problémái ott. Nincs ott energiád, de pontosan ez inkább emésztési probléma, vagyis a mechanikus emésztési probléma. Ennek elsőre semmi köze az immunrendszerhez ”, ami azt jelenti, hogy összerakhatja a rejtvényt és értelmezheti az Ön számára. A hátrány itt is: Ez a Költségtényező. Nagyon nehezen tudom elérni, hogy a megfelelő ember dolgozzon.
A harmadik lehetőség az, hogy önmagad legyél A Try and Error működik. Ha megengedheti magának.
A „Ha megengedheti magának” alatt azt értem: Ha nincs olyan rossz állapotban, hogy a próbálkozás és a tévedés már nem lehetséges. Vannak olyan emberek, akik diétás okokból annyira súlyos betegek, hogy a próbálkozás és a tévedés már nem lehetséges. Nincs több idő, vagy nincs regeneráló erőforrások többet, hogy kipróbálja a dolgokat. Lehet, hogy a tartály érzelmileg csak üres. De ha olyan helyzetben van, ahol kipróbálhatja a hibákat, úgy gondolom, hogy a legjobb forma az, amikor valódi ételről beszélünk. Amikor valódi ételről beszélünk, véleményem szerint nincs olyan próbálkozás, amely nagyobb kockázatot jelentene, mint amennyire előnyös lehet.
Miért látom a próbával és hibával az értéket: Összesen megvan, hogy mit érzünk egy étellel, megvan az összes szint. Olyan szintekről is, amelyeket még nem ismerünk és ésszerűen nem értünk. Ez azt jelenti, hogy ha most kipróbál egyfajta táplálkozási módot magának - például megpróbál alacsony szénhidráttartalmú életet élni magának, akkor azokon a heteken és hónapokon keresztül, amelyek során ezt megteszi, rengeteg tapasztalatot szerezhet nagyon finom érzésekről, érzelmekről és dolgokról. átéled azt, amiből hihetetlen sokat tanulsz.
És számomra mindig van különbség a megismerés és a megtapasztalás között. És ha valóban tapasztaltál egy dolgot, akkor az valódi tudás, akkor már nem lehet lebeszélni ettől a tudástól, mert valóban, nagyon, nagyon megtapasztaltad magad. Ha még nem próbáltál hibázni, azt mondhatom neked: „Egyél szénhidrátot. Ez a legjobb neked ", és talán elhiszed nekem, de aztán megérkezik a következő, és azt mondja:" Nem, nem, nem, egyél zsírt. Ez a legjobb neked ”, és talán elhiszed neki, mert meggyőzőbb, mint én, de a nap végén nem arról van szó, hogy hagyd, hogy más emberek meggyőzzék. A nap végén számomra arról szól, hogy kiderítsem: Mi a legjobb nekem személy szerint? És ezért próbálok hibázni számomra a táplálkozás területén, ha van erőforrásod az érzelmi, fizikai és időbeli erőforrásokkal kapcsolatos próbálkozásra és tévedésre, ez a legjobb módja a diéta megtalálásának.
Egyébként ez tudományosan is Aranystandard ételallergia diagnosztizálására. Mivel az összes laboratóriumi teszt ételallergiát mutat be, az aranyszínvonal az legjobb módja Az ételallergia meghatározása az, hogy kivonja az esetleges allergéneket, majd hétről hétre lassan újra bevezeti egy-egy ételt. Ezt nevezik eliminációs étrendnek. Tudományosan ez az aranystandard a legjobb diagnosztika Élelmiszerallergiák esetében véleményem szerint a próbálkozás és a tévedés jelenti az aranyszínvonalat annak kiderítésében, hogy mi a legjobb étrend számomra, feltéve, hogy érzelmi, fizikai és időbeli erőforrásaim vannak hozzá. Ha nincs ilyen, akkor diagnosztika. Aztán pénzt kell kézbe vennem, hogy ellensúlyozzam időhiányomat vagy érzelmi erőforrásaimat. Aztán el kell végeznem a laboratóriumi diagnosztikát abban a reményben, hogy ez jó útra visz, és hogy elértem a megfelelő szintet, ami most nagyon segít.
Gerrit Keferstein a teljesítmény és a funkcionális orvoslás szakterületére szakosodott orvos. Legismertebb munkája az élsportolók gyógyulásának és alkalmazkodásának optimalizálásával foglalkozik.