Hogyan tűnt el a kézi tej a piacról
A román tejpiacot egymilliárd euróra becsülik, amelynek 25% -a import. Feldolgozóink külföldről hozzák az alapanyagot, mintegy 5 millió litert.
Annak ellenére, hogy a gazdaságok sokat termelnek, de a csatlakozástól számított 5 év elteltével sem tartják be az európai normákat. Tehát óriási a tejigény, csak a parasztok adják disznóknak. Honnan származik a tej? Csehországból, Lengyelországból, Magyarországról és egyre kevésbé falvakból.
Hiába legeltetik a román tehenek a zsenge és kövér füvet, ha a paraszt nem fejheti ki őket az Európai Unió normái szerint. Nincs pénze és felszerelése, és nem tudjuk, hogy a feldolgozó mit ad el nekünk, mert nem köteles megmondani, honnan származik az általa használt alapanyag.
Romániában az összes tehén 2,6 milliárd liter tejet adott 2010-ben. Csak 980 millió liter tej és sajt érkezett a polcokra. Kevesebb mint fél. Mert a többinek problémája van: nem megfelelő, vagyis kézi fejést jelent.
A levegőből és a paraszt kezéből a baktériumok eljutnak hozzá, néha milliók, és a feldolgozók csak elektromosan fejett tejet dolgoznak fel, kevés csírával, mert a csövön és a tömlőn átjut a levegő megérintése nélkül, és közvetlenül a tartályba, majd a gyárba jut.
Olvassa el
Az európai szabványoknak megfelelő fejőállomás szintén 200 000 euróba kerül. A román parasztnak nem volt annyi pénze, hogy modern gazdaságokba fektessen be. Hiába a kövér tehén füvet legel, hiába van a nagy teljesítményű hűtő falu, a feldolgozók nem kapják meg.
A speciális vizsgálatok azonban azt mutatják, hogy az országi tej kellemetlenséget okoz, de az ipar számára sok csíra csökkenti a tej eltarthatóságát és megzavarja a feldolgozást. A tisztviselők szóról szóra olvasták az uniós jogszabályokat, és összekeverték a helyi piacot a megyével. Kiszorították a parasztokat a piacokról, a kis feldolgozókat pedig az üzletekből.
Később megértették, hogy az Európai Unióban a helyi piac Romániát jelenti. A kézi tejet csak az exportra szabad betiltani, a gazdálkodókat pedig kölcsönökkel és tanácsokkal kell segíteni a gyógyuláshoz. A hibát csak azután orvosolták, hogy a kis tejtermelők, pénz nélkül, csődbe mentek. Nem volt rossz a nagy feldolgozóknak, eltűnt a gyenge falusi verseny. És a "megfelelő" tej importőreivé váltunk az EU szabad piacán.
A feldolgozók pedig ovális bélyegzőjüket a tejdobozra tették, jelezve, hogy az alapanyag "megfelel" az EU szabályainak, tehát nem a parasztoktól. De a vonat nem veszett el. Románia potenciálisan és nagy esélyekkel számolhat az európai tejpiacon. A sikeres kis- és nagybefektetők ezt bizonyítják.