Hogyan tudják meg a vállalatok, hogy mennyi kalória van az ételükben?

Az Egyesült Államokban gyakorlatilag az összes élelmiszer, amelyet egy élelmiszerboltban vásárolok, olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint amennyi tartalmaz. Például a granola rúd címkéje azt mondhatja, hogy 150 kalóriát tartalmaz.

A Wikipedia szerint a kalória (nagybetűvel C, más néven kilokalóriának nevezzük) az az energiamennyiség, amely egy kilogramm víz hőmérsékletének egy fokkal történő emeléséhez szükséges. Azonban nem vagyok biztos benne, hogy a vállalatok hogyan határoznák meg, hogy ez hogyan változik a granolabárban lévő kalóriaszámig. Gondolom, nem csak ételt égetnek el. Azt is gondolom, hogy a csomagolt ételeket el tudnák szállítani valahova, hogy megmérjék, de ez nem működne az éttermi ételeknél.

Hasonló kérdés merült fel a Hogyan lehet kiszámolni a főtt ételek kalóriatartalmát?, de a házi készítésű ételekre összpontosított és találgatásokra támaszkodott. A találgatások szerint a vállalatoknak sokkal konkrétabbaknak kell lenniük, hogy megfeleljenek az előírásoknak.

Tehát hogyan tudják meg a vállalatok, hogy mennyi kalória van az ételükben?

Válaszok

Manapság leginkább szoftverek. A régi jó/rossz időkben azzal, hogy megégették (vagy laboratóriumot készítettek nekik). A szoftver sokkal egyszerűbb (hacsak nem írja le, bár valószínűleg unalmasabb, mint összetett).

---