Hogyan válasszuk ki a csokoládéit a P-ből; ques Effinov Nutrition
Publikálva: 2019.01.01. 14:48:50
Kategóriák: Egészséges ételek
Közeledik a húsvét! Ízletes csokoládék széles választéka áll rendelkezésére különböző formákban és ízekben a szupermarketekben, hogyan választja össze az örömöt és az egészséget? Íme a tippjeink! A csokoládé többé-kevésbé édes étel, amely a kakaóbabból készül. Ez különféle átalakulásokon megy keresztül: fermentálják, megpirítják és összetörik, amíg folyékony kakaómassza lesz, amelyből a zsírt kivonják:.
"Csokoládé", milyen különbségek ?
A csokoládé tápanyag-összetétele tehát annak jellegétől és a gyártása során hozzáadott összetevőktől függ. Itt vannak a különféle csokoládék tápértékei 100 g termékre, akár márkától, akár félrudáig.
A csokoládé táplálkozási elemzése
Mivel víztartalma alacsony, a csokoládé magas energiaértékkel rendelkezik (átlagosan 530 kcal/100 g). Ehhez korlátozni kell a rendszeres fogyasztók napi csokoládé mennyiségét, hogy ne mozdítsák elő a súlygyarapodást.
Fókuszban az étcsokoládé !
Szénhidrát-, fehérje- és lipidtartalma miatt alacsony glikémiás indexe van (35). Ezenkívül a 70% -os étcsokoládé a leggazdagabb szálak és különösen bizonyos ásványi anyagokban kálium és a magnézium amelynek "anti-stressz" erényei vannak. Végül a jelentős kalóriatartalom ellenére érdekes tápanyag-összetételű, magas tartalmának köszönhetően polifenolok, különösen flavonolok. Ezek a polifenolok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek potenciálisan előnyösek a szív- és érrendszeri megelőzésben. A flavonolok e gazdagsága elsősorban a kakaó keserűségéért felelős. Táplálkozási szempontból kielégítő csokoládé tehát olyan étcsokoládé, amely legalább 70% kakaót tartalmaz, esetleg olajos mag adalékokkal, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakat és magnéziumot szolgáltatnak.