Hogyan válasszuk ki a fagylaltot és a sorbettet Nutrition Impact
Hogyan lehet elképzelni egy nyarat jég nélkül? Mert ha van egy öröm, amely a vakációt, a strandot, a napot és a lustálkodást képviseli, akkor ez az! Bármilyen korú is, a fagylalt egy frissítő csemege, amelyet sokan értékelnek. Vízben, olasz stílusban, kúpban, korsóban: hogyan lehet jól választani a létező fagylaltok sokasága között? Ebben a cikkben minden tanácsot megadok, hogy válasszon a fagylaltok és a sorbetek között. És van egy jó hírem: hogy fitt maradjak nyaralás közben szórakozás közben, ez teljesen lehetséges !
Fagylaltok vagy sorbetek: mi a különbség ?
A "fagylalt" szót gyakran használják mindenféle fagyasztott desszert megnevezésére, amelyek nagyon különböznek egymástól. A valóságban a vizes fagylaltnak kevés köze van egy olasz fagylalthoz. Hasonlóképpen, a szirupos fagylaltnak kevés köze van a jégkrémhez. De akkor mi különbözteti meg a fagylaltokat és a sorbetteket ?
- A jégkrém vagy fagylaltot tej, tejszín (vagy vaj), cukor és természetes vagy nem természetes ízesítők (csokoládé, gyümölcs, karamell stb.) pasztőrözött keverékének fagyasztásával állítanak elő.
- A tojásfagylalt tej (legalább 7%), tojássárgája és ízesített cukor pasztőrözött keverékének fagyasztásával nyerik.
- A szirupos fagylalt ivóvíz, cukor (kb. 20%), tej (vagy tejszín vagy vaj) és gyümölcsízek pasztőrözött keverékének fagyasztásával nyerik.
- A gyümölcsszorbet ivóvízből, cukorból, gyümölcsízből vagy friss gyümölcsből áll. Legalább 35% gyümölcsöt kell tartalmaznia. A savas gyümölcsök esetében csak 15-20% friss gyümölcs lehet.
Meg fogja érteni, nagy különbségek vannak a fagylalt és a sorbet között. Nemcsak az ízét, hanem az összetételét és a kalóriatartalmát is! Ezt fogjuk látni rögtön.
Fagylaltok és szorbetek táplálkozási összetétele
Kényezteti magát, miközben figyel az alakjára? Idén nyáron válasszon helyesen !
Kalória szempontjából a fagylalt és a sorbet nem egyenlő. Számítson átlagosan 180 kcal-t 100 g fagylaltra, szemben a 110 kcal-val 100 g fagylaltra. Ez átlag, de a kalóriamennyiség valójában egy-két alkalommal megnőhet. A friss gyümölcsben gazdag kézműves sorbetek gyakran a legkevesebb kalóriát tartalmazzák. A teljes tej, a teljes tejszín vagy a vaj jégkrém nagyon magas kalóriatartalmú.
Összetétel szempontjából vegye figyelembe, hogy a fagylalt több kalóriát tartalmaz, mivel lipideket tartalmaz, amelyek a szorbetben hiányoznak. Ezek a lipidek tejszínből, vajból vagy akár tejből származnak, amelyek összetételük részét képezik. Másrészt a klasszikus fagylaltok kevesebb cukrot és több kalciumot tartalmaznak, mint a sorbetek. Ami a szörbéket illeti, kevésbé zsírban gazdagok, alacsonyabb kalóriatartalmúak, de magasabbak a cukrokban. Másrészt gyümölcsöt tartalmaznak. Ami nem jelentéktelen! A víz- és szirupfagylaltok gyakran nélkülözik a gyümölcsöt, és rendkívül magas az egyszerű cukrok mennyisége! Kerülni kell őket.