Hogyan válasszuk ki a húsvéti csokoládét
A húsvéti hosszú hétvége visszaszámlálása folyamatban van; nekünk az ünnepek, a családi étkezések, a tojásvadászat ... És a csokoládé! Kanadában évente átlagosan 3,9 kg-ot fogyasztunk.
De mielőtt megennéd anélkül, hogy bűnösnek éreznéd magad, már tudnod kell, hogyan válasszuk ki, és jól. Ez az, amit tudnia kell a megalapozott választáshoz.
Húsvét, a csokoládé szinonimája
Minden kifogás jó arra, hogy kakaót töltsön magának, de tudja, hogy ez a fekete arany húsvét alkalmával van, amikor ez a fekete arany megdönti az értékesítési rekordokat Quebecben, messze Halloween, karácsony és Valentin nap előtt.
A tavaszi fesztivál előestéjén az élelmiszerboltok tele vannak csokoládétermékekkel, de vajon ez elegendő ok-e ahhoz, hogy razzia készüljön anélkül, hogy kérdéseket tennél fel magadnak?
Amikor a csokoládé rímel a táplálkozásra
Nem tagadható, hogy az étcsokoládé a táplálékfelvétel szempontjából az első helyen áll, és még jobb, ha 75% -os kakaót tartalmaz. A többihez, vagyis a tejcsokoládéhoz, a fehércsokoládéhoz és még a 35% -os étcsokoládéhoz képest is, a cím megszerzéséhez szükséges minimum, az étcsokoládé kétségtelenül érdekes táplálékrost, magnézium és még kálium forrása, miközben kevésbé gazdag szénhidrátokban.
Sőt, a közhiedelemmel ellentétben a kakaó százalékos aránya nem mindig garantálja a minőséget. 75% felett a csokoládé minden bizonnyal kevesebb cukrot tartalmaz, de a zsíron pótolja, mivel keserűbb is.!
Az összetevők fontossága
Színétől függetlenül a minőségi csokoládé mindenekelőtt az összetevőitől függ.
Az első sorban meg kell találni a kakaót, ez a kifejezés az értékes babból kivont híres vajat, de különösen a kakaopasztát (vagy likőrt) is jelöli. Aztán van cukor és tejpor, természetesen tejcsokoládé esetén.
Ehhez adhatók olyan ízesítők, mint a vanília és az emulgeálószerek, például a szója lecitin, amelyek lehetővé teszik a különböző komponensek homogenizálását. És ha szereted felfedezni az új ízeket, a citrom héjától a manduláig és a chili paprikáig, győződj meg róla, hogy az összetevők listája ott van.