Hogyan válasszuk ki a kész leveles tésztát

Ha leveles tésztát készítek, gyakran lefagyasztom a maradékot apró darabok készítéséhez. De nagy daraboknál nincs mindig időm megvárni, hogy teljesítsem a tészta három menetét. Ezekben az esetekben kész tésztát veszek.

Hogyan válasszuk ki a kész leveles tésztát?

Főleg tiszta vajas leveles tésztát választok:

  • Csak pasztát tartalmaz Liszt, a 'Víz, nak,-nek Vaj és Só. Mivel a leveles tészta soha nem édes, nincs cukor.
  • Bármely kurátor számára az egyetlenet elfogadom Ecet és a citrom amit természetesen a konyhába/házi sütésbe teszünk, hogy a tészta megmaradjon, és ne csípje meg a fekete pontok.
  • Kedvenc leveles tésztám a boltban: a Picard Frozen (előre kenve vagy nem fagyasztva), a Marie vagy a Croustipâte (frissen kenve)

válasszuk

Picard Surgelés kész leveles tészta

A Picard Surgelés két kész tiszta vajas leveles tésztája csak lisztet, vajat (33%), sót és vizet tartalmaz. A nem kenhető tésztának (3,20 euró 500 g-nak) 10 órán át fel kell olvasztania a hűtőszekrényben, az előretett tésztának (3,50 euró 500 g-nak) 4 órát 30 percig kell lennie. Jól reagálnak a főzésre és jól növekednek. Vajszagúak, de általában kissé szárazak, ha nem eszel meg azonnal.