Hogyan válasszuk ki a legjobb bárányt húsvétra
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a bárányt minél gyakrabban vegyük be étrendünkbe.
A románok többsége azonban bárányt csak a húsvéti ünnepek alkalmával fogyaszt, mások pedig a sajátos ízük miatt egyáltalán nem fogyasztják.
Mindenesetre, függetlenül attól, hogy szeretne-e készletet készíteni húsvétra, vagy úgy döntött, hogy a bárányt gyakrabban veszi be étrendjébe, a következőképpen választhatja ki a legjobbat és a legegészségesebbet:
Először is bárányt kell vásárolni éppen egészségügyi-állatorvosi engedéllyel rendelkező terekről. És akkor is vegye fontolóra ezeket a dolgokat:
Javasoljuk, hogy a bárány, amelyből a hús származik, vágása után legalább 13-14 kg legyen. Ha a bárány ennél gyengébb, akkor a nagyobb kollagénmennyiség lehetősége is megnő, ami nehezebben emészthető és emésztési zavarokat okozhat.
Sok olyan szörnyű eset van, amikor az ügyfeleket becsapják, és bárány helyett kutyahúst adtak el nekik. Így kerülheti el az ilyen rendkívül kellemetlen helyzeteket:
- A legegyszerűbb módja egy egész bárány vásárlása, fejjel és patával.
Ez a bélyeg azonban történetesen hamis is. Itt vannak azok az információk, amelyeknek tartalmazniuk kell a valódi bélyegzőt: a származási ország neve nagybetűvel vagy az ország ISO-kódja (RO), a megyei kód, az egység engedélyezési száma, az ellenőrzést végző állatorvos azonosító száma és a nyilvántartásba vétel. nagybetűk: SZANITÁRI-ÁLLATGYŰLÉS ELLENŐRZÉSE vagy CE.
Mit kell még tudni
A bárány felvágása után nem ajánlott azonnal főzni a húst. Javasoljuk azt is, hogy a bárányt legalább néhány órán át hidegben pácoljuk.
A bárányt sok zöldséggel kell enni, mert nem tartalmaz rostot, és rostos köret nélkül fogyasztva székrekedéshez vezethet.
A bárányfűszerek: fokhagyma, rozmaring, hasmatuchi, kakukkfű, paprika, mustármag, bors, hagyma, babérlevél.
Mivel nehezebben emészthető húsról van szó, ajánlatos kerülni a bárány és a polenta vagy a tészta társítását, mert ezek még nehezebbé teszik az emésztést. Zöldségek és zöldek előnyösebbek.