Hogyan válasszuk ki a legjobb sört
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A sör kiválasztásánál a legfontosabb nyilvánvalóan a tetszés. De vannak olyan kritériumok, amelyek segíthetnek abban, hogy a különféle sörfajták közül válogathassunk a piacon, így az előnyök meghaladják a kockázatokat.
A sör a románok fő itala evés közben - derül ki a GfK Romania által a Román Sörfőzők Szövetségének felkérésére készített és ez év áprilisában közzétett tanulmányból. Románia azonban a hetedik helyet foglalja el Európában az egy főre eső sörfogyasztást tekintve, az első helyen Csehország, Németország és Ausztria áll. Szakértők szerint ezek az adatok egyáltalán nem aggasztóak a mérsékelt fogyasztás szempontjából. Sőt, „egy pohár sör naponta részeg, nem árt, sőt segít. A sör hidratálja, és a szénsavas üdítőktől eltérően, főleg nyáron feleslegben fogyasztva, vitaminokat és ásványi anyagokat juttat a szervezetbe "- mondja Corina Zugravu táplálkozási szakember, a Sör-, Egészség- és Táplálkozástudományi Központ elnöke. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt mutatják, hogy jobb egy kis alkoholfogyasztás, különös hangsúlyt fektetve a "kevés" szóra, akár sör, akár bor formájában, mint hogy ne fogyasszon milliliter alkoholt.
Hogyan válasszuk ki azonban a piacon elérhető összes sörfajtából a legegészségesebbet és a legfinomabbat?
Első hely a világon
2014-ben a World Beer Awards díjátadón a világ legjobb sörét belga szőke változatnak nevezték el, 6% alkohollal, Tongerlo néven.
Egy évvel korábban, 2013-ban a Cseh Köztársaságban 5% alkoholtartalmú német sör, a Primator Weizenbier került az első helyre. Erre az évre a zsűri még tanácskozik. A verseny szigorú válogatásból áll, egy ázsiai, egy amerikai és egy európai zsűri választja, kategóriák szerint melyik a legjobb sör, majd az aromától, íztől, megjelenéstől függően a legjobb sör a világon., az összetevők összetettsége és minősége. Minden vak, vagyis anélkül, hogy ismernénk az italok címkéjét vagy eredetét.
Ilyen versenyeken azonban csak az ízekről van szó. A szakértők szerint az antioxidánsok bevitelének különbségei, ha vannak ilyenek, meglehetősen kicsi. Például a kutatások kimutatták, hogy a szűretlen sör jelentősebb egészségügyi előnyökkel járna, mivel nagyobb mennyiségű oldható rost van az eredeti szemekből. Természetesen a különbségek a hasznos bevitel tekintetében elsősorban az alkohol koncentrációjával függenek össze, és ez a kritérium nagyon fontos a sör kiválasztásában. "Attól függ, hogy az illető mit választ, de jobb lenne alacsonyabb alkoholtartalmúak közül választani" - hangsúlyozza Corina Zugravu táplálkozási szakember. "Például inkább a barna sört szeretem. De csak kis mennyiségben tudom meginni, mert általában több alkoholt tartalmaz. Bár egy sötét sörre bukkantam Belgiumban, ami tetszett és alacsony alkoholtartalmú volt, azt hittem, hogy barna sör, de valójában intenzíven karamell színű sör volt. Tehát az a tény, hogy kevesebb alkoholt fogyasztott, nem tette egészségesebbé. Nálunk a barna sörben nem lehet karamellás "- mondja a szakember.
Corina Zugravu, táplálkozási szakember
Mennyi gabona és víz számít
A sörválaszték a gabonafélék tekintetében is nagyon változatos, amelyekből ezt az italt készítik. Azonban itt is az egész íz különbözik a legjobban. "Az egészség szempontjából nem sokat számít, hogy milyen gabonafélékből készül a sör, bár tudjuk, hogy a kukoricából készült sör nem nagyszerű. Az alapanyag, a gabonafélék minősége sokat számít. Megfelelően kell malátázni, és nyilvánvalóan a komló játszik a legfontosabb szerepet, mert a hedonikus tulajdonságokat adják: íz, illat, aroma. A komló északibb területeken is növekszik, így lehetséges, hogy a német sört jobbnak lehet tekinteni "- magyarázza a táplálkozási szakember.
Vannak olyan cégek, amelyek sörüket jobban értékesítik, mint másokat, mert kiváló minőségű vízen alapul. "Ez kamu! Tehát az a tény, hogy nagyszerű vizet használunk, és ezért jön ki a jó sör, legyünk komolyak, nem igaz. Ami az igazi, hogy az alkoholos italgyártásban bizonyos feltételeknek meg kell felelniük az adott víznek ahhoz, hogy rendben legyen, például megpuhuljon "- magyarázza Corina Zugravu.
Sör gyümölcslével, E keveréke
Az elmúlt években a gyümölcslével készült sör, vagyis a "radler" elnyerte a román sörpiac jelentős részét. Általában a "radler" sör alacsonyabb alkoholtartalmú, alig több, mint 1%. Összetételében azonban túl kevés esetben található meg a természetes gyümölcslé, leggyakrabban, mivel a gyümölcs valójában mesterséges aromák és sok adalékanyag.
Valójában a Romániai Fogyasztóvédelem Szövetségének nemrégiben készült tanulmánya, amely 45 "radler" sör címkéjét elemezte, azt mutatta, hogy sok ilyen termék magas számú E-vel és alacsony tartalommal rendelkezik. gyümölcslé. Ennél is fontosabb, hogy az elemzett 45 sör közül hét tartalmaz aszpartámot, ellentmondásos adalékot. Az E951 néven is ismert aszpartám egy mesterséges édesítőszer, amelynek édesítőereje 180-szor nagyobb, mint a cukoré.
Ami nem elég a román piacon, az alacsonyabb alkoholtartalmú sör. Vagyis egy 3,2% -os, 1,5% -os sör nagyobb fogyasztást tesz lehetővé anélkül, hogy problémát jelentene a túlzott alkoholfogyasztás.
Corina Zugravu, táplálkozási szakember
napi milliliter a maximálisan megengedett sörmennyiség egy nő számára és 660
milliliter naponta
egy férfinak.
Nem lehet hamisítani
"A sör egyik fő előnye, ellentétben más alkoholtartalmú italokkal, az, hogy nem igazán lehet hamisítani. Nem lenne semmi, ami miatt hamisítaná őket. A sör meglehetősen gyorsan készül, és csak a klasszikus eljárással nyerhető. Bármit is tesz hozzá, drágábbá teszi a termelést. Összehasonlításképpen, a borban vannak például "muskátli ízű" palackok, amelyeket hozzáadnak, és így a bor meghamisítható "- magyarázza Corina Zugravu táplálkozási szakember.
Az alkoholmentes sör pedig álmosságot ad
A kis mennyiségű sör szövetséges lehet az egészség megőrzésében. Számos tanulmány kimutatta ezt, például a szív- és érrendszeri betegségek előnyeit. "Van összefüggés a" J "-ben - mondják. Vagyis: ha egyáltalán nem iszik, alacsony a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Ez az alacsony kockázat még jobban csökken, ha kevés alkoholt fogyaszt, és akkor, amikor sok alkoholt fogyaszt, akkor a dolgok rosszabbra fordulnak, növelve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát "- magyarázza Corina Zugravu táplálkozási szakember.
Hagyományos pozitív asszociációk vannak például a vesékkel is. A sör állítólag "mossa" a vesét. "Igaz: a sör vízhajtó, és mint ilyen csökkenti a vesekövek előfordulását. Az epehólyagkövekben pedig pozitív hatásnak tűnik "- erősíti meg a szakember. Ezután számos tanulmány bizonyítja, hogy a mértékkel fogyasztott sör megvédi a testet a II. Típusú cukorbetegségtől. Azok a nők is, akiket bizonyos életkorban veszélyeztet az oszteoporózis, időről időre ihatnak egy kis sört. A sörben kis mennyiségben található szilícium előnyös a csontrendszer számára. Menopauzában ezeknél a kellemetlen tüneteknél, különösen hőhullámokban, bebizonyosodott, hogy az alkoholos sörnek, több mint az alkohol nélküli sörnek pozitív hatása van.
Azonban "az általános probléma az alkohol és különösen a sör fogyasztásának előnyeivel az a nagy probléma, hogy én orvosként nem mondhatom el az embernek, hogy" igyon egy-két pohár sört ". Mert fennáll annak a veszélye, hogy az illető csak meg fogja érteni, hogy a sör jó, és ez szabad utat enged neki a túlzások megtételéhez. Nagyon sok rajzfilm létezik: "Csak egy pohár sört ajánlottak nekem naponta", és a férfinak hatalmas pohara van. Így értik meg az emberek a dolgokat, és akkor nem lehet nagyon laza az ajánlásokkal "- hangsúlyozza az orvos.
Ki ne igyon
Vannak olyan kategóriák, akiknek ellenjavallt a sörivás. Elsősorban a terhes nőkről szól. Azok a betegek, akik májbetegségben szenvednek, a legenyhébbtől a legsúlyosabb állapotig, ellenjavallatuk van a sörivásra. Még a különféle gyulladásos emésztőrendszeri rendellenességek, például gyomorhurut, ileitis, duodenitis esetén sem szabad inni a sört. Ezenkívül: „ha nyugtatókat, altatókat, barbiturátokat szed, akkor ellenjavallata van bármilyen alkohollal szemben. Még akkor is, ha a volán mögé ülsz, azt mondom, hogy ne igyál alkoholt. Valójában azoknak az embereknek, akiknek munkája fokozott éberséget igényel, különösen a sofőröknek tudnia kell, hogy még az alkoholmentes sör is álmosságot okozhat. Nem az alkoholmaradványok, hanem a komló miatt. Ezért óvatosságra lenne szükség azoknak a sofőröknek, akik alkoholmentes sört fogyasztanak.
Ha belefújja őket az ampullába, semmi sem jön belőlük a helyén. De ad egy kis álmosságot "- hívja fel a szakember figyelmét.