Hogyan válasszuk ki a tökéletes bort a Libertatea húsvéti étkezéshez

Írta: Dobrescu Petre, 2018. április 3., kedd, 10:54. Utolsó frissítés: 2018. április 4., szerda, 17:47

Hogyan válasszuk ki a tökéletes bort a húsvéti étkezéshez. A szabályokat megsértik, különösen a gasztronómiában, a kulináris művészet állandó átalakulás alatt áll. Annak érdekében, hogy a kulináris élvezeteket élvezhessük egy ünnepen, amikor minden román mozgalmasan étkezik, figyelembe kell venni a borművészet szakembereinek tanácsát.

"A hagyományos húsvéti étkezés az év egyik legfontosabb eseménye, a családok számára az a lehetőség, hogy összegyűljenek, az asztal körül ülhessenek, függjenek az emlékektől, miközben hagyományos ételeket élveznek, és egy pohár bort fogyasztanak. A zöldektől, a friss sajtoktól, a vörös tojásoktól, a bárányfiléből, a bárányborscsból, a bárány steaktől a süteményekig, a húsvéti és más kiadós desszertekig a római asztalok összes finomsága természetesen egy pohár bor mellett van, de nagyon Fontos, hogy a megfelelőt válasszuk, és nem ajánlom az étkezés elején az "erő" fogyasztását, mint általában, mert gátolják az emésztőrendszer nedvét. Egy másik fontos szabály, hogy a kávét soha nem szolgálják fel az ételek között "- mondta Livia Gîrboiu szakember.

"Bárányos ételek nagyon jól passzolnak a bársonyos vörösborokhoz, gyümölcsaromákkal és magas savtartalommal). Viszont az asztalnál, amelyen a sertéshús dominál, vörösbort kell tennünk. A marhahúsos ételek nagyon jól passzolnak minden erős vörösborhoz. Ehelyett azt javaslom, hogy a baromfiételeket hozzákapcsolják a száraz fehérborokhoz. Pezsgő vagy gyümölcsaromájú, közepes savtartalmú borok jól passzolnak desszertként "- teszi hozzá a szakember.

Néhány egyszerű szabály a bor és a kulináris készítmények helyes összekapcsolására:

halakhoz és tenger gyümölcseihez - száraz fehérborok, könnyű pezsgő, nyers pezsgő;
előételeknél és előételeknél - fehér, száraz vagy félszáraz borok, rozé borok;
fehér húshoz (borjú, bárány, sertés) és baromfihoz - csokor vörösborok, könnyű, kevésbé teli, aranysárga fehérborok;
vörös húshoz (juh, marhahús) - vörös, telt, bőséges és erős márkájú borok;
az étkezés végén - vörösbor vagy likőr fehérbor;
a cukros desszerthez: habzóborok, félédes, természetes édes borok;
A gyümölcs: édes, pezsgő, félédes fehérborok;
a kávénál: borok (desztillált, érlelt, konyak típusú), gyümölcspálinka, márkás likőrök;

FONTOS: ha az étel elkészítéséhez bort használtak, ajánlott ugyanazt a bort tálalni az asztalnál.