Hogyan válasszuk ki (és hogyan kell kikapcsolni) a friss kókuszt; Válasszon egészségesnek lenni!
A kókuszdió csodálatos trópusi gyümölcs: legfeljebb 30 méter magas pálmafákban nőnek, 4-6 méter hosszú levelekkel, és rengeteg felhasználási lehetőséget kínálnak. Pépjük finom természetes vagy száraz, a bennük lévő víz tele van elektrolitokkal, és feldolgozható kókuszolaj és kókusztej előállításához, amelyeket főzéshez, természetes és szépségápolási kezelésekhez, szappankészítéshez és hány több
Tudta, hogy a szanszkrit nyelven a kókuszfát "kalpa vriksha" -nak (fordításban "az élethez szükséges mindent biztosító fának") hívják?
A név ellenére ez a gyümölcs nem dió, hanem csonthéjas - egyfajta gyümölcs, amely héjból, húsos magból és belül egyetlen kőből áll (akárcsak a szilva, sárgabarack vagy olajbogyó).
Hogyan lehet felismerni a friss kókuszt?
Most, hogy meghatároztuk, mennyire szeretjük a kókuszdiót, a kérdés az, hogy hogyan ismeri fel a friss kókuszdiót, és hogyan választja ki a legmegfelelőbbet mosolyából a szupermarketben? Félelmetes és elkeserítő lehet hazaérni vele, visszavonni és megállapítani, hogy korhadt (sárga vagy más, mint a fehér, vagy furcsa, savanykás az íze).
A fenti kérdésre adott válasz öt egyszerű lépésből áll, amelyeket követni kell, amikor a kókuszkerület előtt vagy a boltban.
1. Rázza meg jól. Az összes előtted lévő kókuszdió közül ki kell választania egy teli folyadékot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy friss, egész (repedések nélkül) és szennyeződések vagy penész nem befolyásolja. A lé hangjának tisztának kell lennie, mint egy tiszta hullámnak, nem rossz hullámnak.
2. Nézzen a szemébe. Bár jól néz ki, a kókuszdiónak lehetnek olyan helyei, ahol a penész megjelenik, gyakran a gyümölcs három "szeme" közelében helyezkednek el - az egyik végén sötét területek. Ha itt zöld penészt, repedéseket vagy repedéseket észlel (főleg a lágyabbakban, amelyek másnak tűnnek, mint a másik kettő), válasszon másik kókuszt!
3. Ellenőrizze, hogy nincs-e repedve. Válasszon barna diót, kifakult foltok és nedves területek nélkül. Óvatosan nézze meg a gyümölcs felületét, száraznak kell lennie, és a kéregben nincsenek vékony repedések.
4. Hogyan hangzik? A középső körmével nyomja meg néhányszor a kókusz héját, amíg rájön, hogyan hangzik. Ha éles a hang, akkor a pép tökéletes lesz.
5. Ha nehéz, akkor rendben van. A nehéz kókuszdió nagy eséllyel friss és tele lével. Ha több gyümölcsöt hasonlít össze, és az összes fenti teszten megfelelt, válassza közülük a legnehezebbet.
Hogyan lehet kibontani egy friss kókuszdiót
A kókuszdió kinyitása nem bonyolult művelet, bár úgy tűnik. Először távolítsa el a kókuszvizet, szúrjon át egy vagy mindhárom "szemet". A kés hegyével kiáshatja a kókuszdió lágyabb "szemét" (amely általában kerekebb, körülötte több a fekete és eltér a másik kettőtől), amíg meg nem törik a héjgátat. Vagy tiszta csavarhúzóval és kalapáccsal fúrhatja mind a három sötét területet. Ürítse ki a kókuszlevet egy csészébe, amelyre rostát helyezett, hogy elválassza a belsejében lévő farostokat a tápláló víztől. Türelemmel ürítse ki magát, ne nyomja meg a kókuszt a kezével a szivárgás felgyorsítása érdekében - megtörheti a csészét!
A maghoz jutáshoz ne karoljon fel egy nagy fűrésszel, amely a kemény héj megtöréséért küzd, ez nem így van! Csak egy nagy késre vagy kalapácsra van szüksége: tartsa az egyik kezében az anyát, a másikban pedig a kés/kalapácsot, és ütje meg a kéreget a gyümölcs körül, széles körben, forgatva az anyát a kezében, amíg a héj ketté nem reped. Alternatív megoldás: 15 percig 190 o C-ra melegített sütőbe tenni - a kókusz önmagától, a hőtől megreped. Egyszerű, nem?
Fedezze fel itt a kókuszolaj 65 meglepő felhasználását, és derítse ki, miért kell mindig tartalmaznia Ház!