Hogyan vásárolhat élelmiszert tudatosan és helyesen tárolhatja-e?

2019.09.08., 14:34 | sm, AFP

Friss zöldségek: Az élelmiszerek előállítása értékes forrásokat használ fel. (Forrás: Bogdan Kurylo/Getty Images)

Az ételek nagy része a kukába kerül. Ez elkerülhető. A penész nem mindig a tettes. Amire a fogyasztók figyelnek, és ezzel egyidejűleg pénzt is megtakarítanak.

A magánháztartásokban a Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium szerint fejenként 55 kilogramm élelmiszer kerül a szemétbe. A fele elkerülhető, mondják. A gyümölcsök és zöldségek az elkerülhető élelmiszer-pazarlás mintegy harmadát teszik ki. Ezt követik a főtt ételek, kenyér és pékáruk, italok, tejtermékek, késztermékek, valamint a hal és a hús.

A minisztérium szerint egy kilogramm marhahúshoz körülbelül 15 420 liter víz szükséges, és 13,3 kilogramm CO2 bocsát ki. Egy kiló alma esetében még mindig 820 liter víz és 550 gramm CO2.

Vásárláskor kerülje az élelmiszer-pazarlást

A fogyasztók csökkenthetik az élelmiszer-pazarlást, ha vásárlást terveznek, és bevásárlólistát is írnak. A szupermarketben fontos, hogy szánjon rá időt, és mindenekelőtt ne menjen éhesen vásárolni. Ellenkező esetben fennáll annak a kockázata, hogy spontán vásárlásokat végez, amelyeket végülis nem esnek meg. A fogyasztóknak például el kell gondolkodniuk azon, hogy mennyi joghurtot fogyasztanak valójában, és ha kétségeik vannak, akkor inkább kisebb csomagokat használjon.

Az ételt megfelelően tárolja

A hűtőszekrényben a gyümölcs és a zöldség az alján lévő zöldség rekeszbe, az alsó polcra hal és hús, a középső polcra tejtermékek, a felső polcra sajt és maradék tartozik. A tojásnak, a vajnak és az italoknak megvan a helyük az ajtóban. A gyümölcsök és zöldségek kivételével mindent jól kell csomagolni.

A kenyér, étolajok, burgonya, padlizsán, avokádó, paradicsom és a legtöbb trópusi gyümölcs nem tartozik a hűtőszekrénybe. A burgonyának és a hagymának száraz, sötét helyre van szüksége. A kenyér hosszabb ideig friss marad a kenyérládában vagy cserépedényben. A legjobb, ha sajtot egy darabban vásárol, és bevonva papírba csomagolja. Az alma és a paradicsom etiléngázt bocsát ki, emiatt más gyümölcsök és zöldségek gyorsabban érnek, ezért külön kell tárolni őket. A nyitott csomagokat - lisztet, rizst vagy diót - helyezze szorosan illeszkedő edényekbe. A nyitott konzerveket vigye át és fogyassza el gyorsan.

Ellenőrizze a penész növekedését

A készleteket rendszeresen ellenőrizni kell és ártalmatlanítani kell kártevők fertőzése esetén (pl. Ételmelllepkék). Óvatosan kell eljárni, ha penész alakul ki: Az egész csomagot el kell dobni kenyér, joghurt, lekvár és sajt (lágy és kemény sajt) után, mert előfordulhat, hogy a penész már elterjedt. Diófélék, citrusfélék, bogyók, nagy víztartalmú zöldségek, például paradicsom, paprika, padlizsán, uborka vagy cukkini, valamint gyökérzöldségek, például sárgarépa esetében legalább a fertőzött gyümölcsöket teljesen meg kell semmisíteni.

Legjobb dátum és felhasználás dátum szerint

Megfelelően tárolva az étel általában még akkor is ehető, ha a lejárati idő lejárt. Ha az előrecsomagolt élelmiszerek a "legjobb azelőtt" kifejezést tartalmazzák, akkor mindaddig megőrzik jellemző termékjellemzőiket, azaz ízüket, illatukat vagy tápértéküket - feltéve, hogy eredeti csomagolásban vannak, és megfelelően tárolták őket. Utána is általában egy ideig élvezhetőek. Az elv érvényes: először nézd meg, aztán szagold meg, majd kóstold meg. Ha minden normálisnak tűnik, semmi sem áll az élvezet útjában.

Regionális:Szezonális naptár gyümölcsöknek és zöldségeknek: mit és mikor vásároljunk?
Értesítési kötelezettség:Hogyan lehet felismerni a kiolvasztott húst a pulton
Stiftung Warentest:Az olcsó termékek gyakran jobbak, mint a márkás termékek

A lejárati idővel rendelkező termékeket lejáratuk után a kukába kell dobni. Nagyon romlandó élelmiszerek esetében meg kell adni a "felhasználandó" megjegyzést, majd a tárolási feltételek leírását. A romlandó élelmiszerek közé tartozik a felaprított nyers hús, a baromfi és az előre vágott saláták.